Taageero kasta oo ka mid ah bur-burka guriga lagu sameeyo waa inuu lahaado hab la xaqiijiyay oo loogu diyaariyo tijaabada iyaga. Inkastoo qaar ay doorbidaan in ay ku karsadaan cajiinka xargaha iyo cajiinka biyaha, kuwa kale waxay door bidaan waxsoosaar ku salaysan kefir iyo walxo kale oo caanaha laga sameeyo. Waxaad dooran kartaa iskudhafkaaga gaarka ah ee buraashka gurigaaga oo kaliya adoo tababbaraya oo bilaabaya dhaqanka aan kugula talineyno arrintan.
Cajiinta caadiga ah ee burka guriga lagu sameeyo - waraaqda biyaha
Ku bilaw bixinta shey fudud, maaddooyinka diyaarinta ee dhab ahaantii noqon doona farahaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 355 g;
- biyaha 230 ml;
- saliidda cuntada - 35 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la sameeynin cajiinka ravioli, waxaan ku talineynaa in aan nadiifino burka laga bilaabo qashin kasta oo suurtagal ah oo ayadoo la marayo hordhac hordhac ah. Ka dib, ku dar burka leh qanjaruufo oo cusbo ah, ku shub saliidda cuntada iyo biyaha diirran. Heerkulka ugu dambeeya wuxuu u oggolaanayaa filimka gluten in uu ku raaxeysto oo uu ka samaysto cajiinka dhameeystiran. Ka hor inta aan la bilaabin cajiinka, waxaa lagama maarmaan ah in la seexdo maro qoyan oo qoyan ugu yaraan saacad badh, ama waxaad horay isugu dari kartaa oo ku dhaafi kartaa qaboojiyaha, adigoo horay u xiray.
Raashinka loogu talagalay burka guriga lagu sameeyo - caanaha caanaha
Dareemidda tijaabadan laguma sheegi karo ereyada, wax walbana ma aha oo kaliya sababo caanaha, laakiin sidoo kale sabab u ah mid ka mid ah tuber baradho. Waa baradho taasoo ka dhigaysa qolof ka mid ah jilicsanaanta maqaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 440 g;
- caano - 340 ml;
- subagga - 45 g;
- baradhada (tuber dhexdhexaad ah) - 1 pc.
Diyaarinta
Saldhigga baaritaanka noocan oo kale ah waxaa loo diyaariyaa si aan caadi ahayn. Caanaha waa la kululeeyaa gabal yar oo subag, ka dibna ku dhexjir digriiga baradho si aad u qorto mashiin. Baradhada noocaas oo kale ah ayaa lagu qasi karaa burka ilaa cajiinka jeermiska ah ee la isku qurxiyo, ka dib marka taas oo cajiinka uu ka tagay si buuxda oo qabow, lagu duuduubay miiska la jajabiyey oo bilaabi doona inuu sameeyo pelmeni .
Cajiinka diyaarsan ee loogu talagalay bur saliidda guriga
Kufaynta cajiinka waxay ka caawisaa samaynta cajiinka caadiga ah si aad u jilicsan. Tilmaamaha imtixaankani waa mid muuqda, laakiin waa ku habboon tahay in la shaqeeyo foomka la jarjaray, sidaa daraadeed waa arrin lagama maarmaan ah in la isku dayo habkan diyaarinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 375 g;
- biyaha 235 ml;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- Butter - 15 g.
Diyaarinta
Isku qas burka leh qanjo wanaagsan oo milix ah. Biyuhu waxay ku karkaraan karkarinta biyaha kululeeyana labada nooc ee saliidda. Ku shub biyo karkaraya subagga burka iyo burka cajiinka leh qaado qaado ilaa ay ka timaaddo. Marka sheyada cajiinka ay u qaboojiso heerkulka raaxada, iyaga u soo ururi gacmahaaga oo isku wada duub. Cuntada ka baxso nus saac kale, ka dibna sii wad si aad u dillaaciso, jarjarid iyo xoqdo.
Raashin ku samee burka guriga ee ukunta
Haddii aad rabto in aad sameyso cajiinka adag oo si fiican u xajin lahaa walxaha ugu badan ee biyaha, ka dibna ku dar walxaha caadiga ah ee maaddooyinka leh ukunta. Egg, sida qayb ka mid ah waxqabadka fiican, ka caawin doonaa ma aha oo kaliya si fudud si fudud u samaysan bakeeriga, laakiin sidoo kale inay iyaga karsaaraan iyaga oo aan cabsi lahayn in loo rogo cajiinka galay boorashka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 375 g;
- biyaha 145 ml.
Diyaarinta
Qaado ukumaha leh qanjaruufo cusbo ah. Si bur ah, ku shub biyo qabow iyo ukun la garaacay. Isku qas dhamaan walxaha ku jira gacmahaaga. Marka ugu horeysa waxay u egtahay in cajiinka uu u muuqday mid aad u badan, laakiin waxaa habboon in la isku dardaro oo u oggolaado inay nasato nus saac saacadaha heerkulka qolka, maadaama ay noqoto mid jilicsan oo fudud. Diyaarinta cajiinka for pelmeni guriga waa ka dhammaatay, sidaas darteed waxaad bilaabi kartaa jarida iyo samaynta.