Cake oo leh kalluun iyo bariis ayaa ah xulasho wanaagsan oo loogu talagalay cunto fudud oo loogu talagalay casho kasta ama miiska cuntada. Markaad diyaarisay saxan noocaas ah, hubaal waad ku farxi doontaa qof kasta oo leh xirfadahaaga cunto culus, martida ayaa dhab ahaantii waydiisan doonaan in lagu daro. Cake kalluun leh bariis waa mid dhadhan fiican leh, cunto yari iyo caafimaad leh. Aan eegno sida loo kariyo.
Cuntada kalluunka leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 1 kg;
- Capelin cusub oo la qaboojiyey - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- bariis - 0,5 qalab;
- baradhada - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay 2 qaybood, midka yar yar, ku rid weelka wax lagu kariyo ee hoose. Dusha sare, saar dhamaan waxyaabo kale. Ugu horreyn, baradho la jarjaray oo la jarjaray, ka dibna siddooyinkooda basasha, ka dibna lagu maydhaa, ka dibna la gooyey, ka dibna la kariyey, bariis la kariyey mar labaadna lakabyo baradho ah. Laga soo bilaabo kor ku xusan buuxinta buuxa leh lakabka ee cajiinka haray iyo si taxadar leh u jilciso geesaha. Waxaan ku dubi karnaa kabriid iyo basal oo ah foorno shaashad ah 180 daqiiqo ilaa 50 daqiiqo.
Isku-qabso kalluun iyo bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- qalalan khamiir - 10 g;
- biyaha - 1 item;
- bur - 600 g;
- sonkorta - 30 g;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- subagga - 250 g.
Wixii buuxinta:
- bacaha qashinka - 600 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- casaan basal - 2 pcs.
Diyaarinta
In subagga la dhalaaliyay, galaas biyo diirran ku shubay, waxaan ku darnaa bur burin, cusbo leh khamiir iyo cajiinka cajiinka. Ka dibna ku rid meel diirran oo u dhaaf si aad u hesho ilaa 1.5 saacadood. Dhanka kale, waxaan diyaarinnaa buuxinta: qadar yar oo saliid ah, si khafiif ah u kallee kalluunka, jarjar basasha ilaa qayb kala badh. Qaadashada cajiinka wuxuu u qaybsamaa 2 qaybood oo kala duwan, badankoodana waxaa loo soo qaaday saxaarada dubista, sameynta geesaha yar yar. On top top saaro buuxinta - kalluunka ugu horeeya, iyo ka dibna basasha. Haddii loo baahdo, ku dar cusbo leh dhir udgoon. On buuxinta ku rid daaha dildilaaca ee cajiinka iyo xoqin geesaha.
Dusha sare ee caanuhu waa loola jeedaa ukun la garaacay waxaana loo diraa foorno heerkeedu sareeyo 190 oo qiyaastii 25 daqiiqo ah.
Kalluunka salmon iyo bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon fudud cusbayn - 300 g;
- Kabo cajiinka khafiif ah - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bariis - 1 item;
- basasha cagaaran.
Diyaarinta
Saxanka dubista, ku rid warqadda dubista iyo dufan leh subagga. Is dabajooga 2 xabbo oo cajiinka ah oo midkoodna ku rid midka hoose ee caaryada. Waxaan nadiifin kalluun ka sameysan qolfaha iyo jarjar yar. Basasha si yaryar u burburay, ukunta waa la kariyey, diiray qolofka iyo jarjar xabadaha. Hadda soo saar dhamaan lakabyada: bariiska la karkariyey, ka dibna basasha cagaaran, ukunta iyo xabbado kalluunka. Laga soo bilaabo sare ee waxaan ku dabooli karnaa pie leh qeybtii labaad ee cajiinka, jeexan geesaha, dufan leh subagga iyo saydhaa sonkorta. Waxaan foomka u diraynaa foorno preheated iyo dubi keega heerkul ah 180 darajo 45 daqiiqo ilaa laga sameeyo qolof ah.
Cunto qasacadeysan iyo bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 1 kg;
- qalalan khamiir - 10 g;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 2 shey;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin.
Wixii buuxinta:
- bariis la karkariyey - 1 item;
- kalluunka qasacadaysan ee saliidda - 400 g;
- basasha - 3daab.
- ukunta la karkariyey - 5 nooc;
- milix, basbaas, dhir udgoon - dhadhan;
- Butter - for frying.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo maaddooyinka la heli karo, ku cajiinka cajiinka, aan cajiinka aheyn oo ku rid meel diiran 40 daqiiqo si aad u tagto. Dhanka kale, waxaan diyaarineynaa buuxinta: waxaannu kudajinnaa gasacadaha fargeeto ah, ku dar bariiska, ukunta jar jartey iyo si taxadar leh
Cajiinka kacsan ayaa la duuduubay oo loo qaybiyay laba qeybood oo isla cabbir. Waxaan kala badh hal gelineynaa saxan dubista, ka dibna ka buuxi keega walxaha iyo dabool qaybta labaad ee cajiinka, si taxaddar leh u kala jajabiso geesaha. Waxaan u dirnaa foomka foornada iyo dubitaanka 30 daqiiqo heerkul ah 180 digrii.
Iyo in miiska la kala saaro suxuunta kalluunka, waxaad isku dayi kartaa cuntada cuntooyinka leh kalluunka iyo kalluunka ku shub kake .