Beerleedka waa geedka sanadlaha ah, dalagga beeraha oo aad u badan, midabyo kala duwan iyo midabo kala duwan ayaa suurtogal u ah noocyo kala duwan, waxaa lagu qadariyaa tayada sare ee cuntada iyo dhadhanka. Aan tayo lahayn ayaa ka sareeya kaabashyo kale (oo ay ku jiraan kaabajka cad) ee borotiin iyo fitamiin C
Khudradani waxay ka kooban tahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, sida: fiber, fitamiino C, A, PP iyo B, isku dhafka potassium, sodium, magnesium, calcium, birta, flavonoids firfircoon. Isticmaalka joogtada ah ee tayo-qashinka ee cuntadu waa ka hortag fiican ee dhibaatooyinka kansarka iyo cudurrada nidaamka wadnaha. Aan tayo lahayn waa la dheefay, sidaa daraadeed waxa si gaar ah faa'iido u leh cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirrada, kaadiheysta cagaaran, habka beerka iyo sifaha. Hase-yeeshe, dhadhanka ayaa loo isticmaalaa cunnuga cuntada, si kastaba ha ahaatee, isticmaalka cuntada ee loogu talagalay waa in la xaddido.
Laga soo bilaabo tufaaxa, waxaad diyaarin kartaa suxuunta kala duwan, tusaale ahaan, waxay noqon kartaa mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee saladhka.
Soodhad fudud oo saladh ah oo ka samaysan tayo cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajan midab leh;
- yaanyada cufan ee cufan;
- toon;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan (shooli, basil, dhir, iwm);
- saliid khudradda la qaboojiyey;
- liin.
Diyaarinta
Midabka tufaaxa waxaan ku xiri doonaa kocheshki yar oo gaar ah ("lugaha" waa la jari karaa mindi). Waxaad samaysan kartaa salaatul tufaaxa cayriin ama faleebo leh (taas oo ah, waa in aad kitties ku ridaa weelka oo ku shub biyo karkaraya, ka dib 2-3 daqiiqo, biyaha daadi). Iska yaree yaanyada xaleefyada, jarjaran cagaarka iyo toonta. Waxaan diyaarinaa wax kasta oo lagu diyaariyey baaquli saladh iyo buuxi dhar, oo laga diyaariyey saliidda khudradda leh liin. Waxaan isku daraa saladhka oo u adeega miiska, laakiin waxaa fiican inaad u fariisato 10 daqiiqo.
Hoos u dhigidda shidaalka, halkii isku dar ah oo saliid ah iyo khal, shimbir dabiici ah oo aan la macno ahayn ama majones (majoorrada guriga lagu sameeyo) ayaa loo isticmaali karaa.
Salad Delicious leh dhirta marinnada marisiga ee style Korean
Si aan u bilowno, waxaan xusuustaa in cunnada Pan-Asian (oo ay ku jiraan cunnada Kuuriyaanka) aysan u dulqaadan karin dhaqsi iyo dhaqso. Waxaan diyaarin doonaa saladhka ugu yaraan 4 saacadood ka hor cuntada, waxaana la doorbidaa 8-12.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 1 madax oo cabbirka dhexdhexaad ah;
- karootada - 1-2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- basbaaska cas cas cusub - 1 pc;
- toon - 3-5 digiticles;
- xididdada xididada cusub - 1 koob;
- biyaha - qiyaastii 1 litir;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- dhar - 3 duufaanyo;
- digir basbaas ah - 5-8 gogo ';
- miraha dhirta iyo fennel;
- oo khal, miraha dabiiciga ah - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- saliida sisinta;
- cagaarka cusub ee qurxinta (lafaha, basil, dhir).
Diyaarinta
Waa midka ugu habboon in lagu daboolo weelka dhalada ama weelka dhoobada. Waxaan hoosta ku dhejin karnaa basasha la jarjaray, toon weyn oo la jarjaray iyo ginger (lafdhabarka ka hor nadiifinta waa in la nadiifiyaa).
Gawsoorka ayaa la googooyaa yar yar yar, karootada ayaa suuxdey xawaashka Kudhiya Kuuriya, basbaaska macaan ayaa jarjar gaaban. Dhammaan arrintan ayaa sidoo kale lagu dhejiyaa bangiga.
Qeybta aan ku karno marinade. Waxaan biyo u soo qaadnaa karkariyo isla mar ahaantana way kala badhtaan sonkorta. Ku dar gvozdichku, basbaaska qolfaha, miraha dhirta iyo fennel.
Demi dabka, sug 5 daqiiqo kale oo ku shub khal, ka dibna ku shub marinade qashin. Ku dabool dabool, qabow heerkulka qolka, ka dibna ku rid weelka khaanadda qaboojiyaha ama meel qabow kale. Marka saladku, fekerkaaga, waa ku filan inaad marinate, isku marsiiso marinade, salad u beddel saliida saladh iyo xilliga saliidda sisinta. Ku qurxin cagaarka iyo saxan cajiib ah ayaa loo adeegsan karaa miiska.
Salad dietka ah oo la karkariyey ayaa la kariyaa iyada oo aan sonkorta lagu darin, khal iyo waxyaabaha kale ee dhadhanka leh (basasha, toon, sino, basbaaska kulul). Si aad u karkariso tufaaxa ilaa inta la kariyey, waxay qaadataa wax ka badan 5 daqiiqo.