Nidaamkeena nafta ba'an, waxaan mararka qaar illaabinaa in nafaqada habboon ay tahay damaanad qaadka caafimaadka, quruxda iyo tamarta. Mararka qaarkood waxaan rabaa in aan wax kariyo wax faa'iido leh, laakiin tani ma caawineyso daal ama waqti yar. Haddana mar kale u soo noqoshada raashinka suunka ama cuntada degdegga ah. Maanta waxaanu kuu sheegi doonaa saxan aad u fiican oo dhadhan fiican leh, kaas oo si dhakhso ah iyo si fudud loo diyaariyey. Waa maxay saxan? Maraq qudaarta, taas oo nagu yaqaan nooca caruurta. Si aan micno lahayn waxaa loo isticmaalaa nafaqada iyo nafaqada carruurta, sidaas darteed faa'iido ayay leedahay saameyn ku yeelanshada jirkeena. Cunitaankaan qadada qadada, waxaad sameyn kartaa iyada oo aan "labaad", sababtoo ah baradhada maraq-baradku waa caloric iyo nafaqo leh. Khudaarta waxaa ku jira carbohydrateska lagama maarmaanka ah, taas oo lagama maarmaan u ah in la joogteeyo awoodda jirka, iyo qaabka la kariyey ee loogu talagalay dadka qaba dhibaatooyinka nidaamka dheef-shiidka. Sidaa daraadeedna aynu u eegno cuntada cusub ee cuntooyinka baradhada shaaha laga sameeyey.
Maraq qudaar laga sameeyey kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- tufaaxa - 200 g;
- leeks - 1 farabadan;
- dhir iyo cagaarka dill - 1 farabadan;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 0,5 l;
- cream - 250 ml;
- cusbo, basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
Waxaan qaadanaa baradhada, dabacasaha, tufaaxa, nadiif, miino, qasacadaysan oo ku rid mooshin, qadar yar oo biyo ah, sidaa daraadeed isku dhafka ayaa loo bakhtiiyay xaalad jilicsan.
Foomka kuleylka ah, waxaan khudradda cagaarka ku shubeynaa shaandho ama qashin leh sheyga. Ka dibna waxaan udheeraa baaxada loogu talagalay cufanka la rabo ee biyaha, oo ay khudradda, milixda, cusbayntu. Ku noqo maraq si aad u gaabiso dabka, si tartiib ah ugu shub kareemka iyo kuleylka si aad u cabto (keen karkar aan muhiim ahayn). Waxaan ku rid basal jar jartey, cagaarka, ku dar basbaas. Dhamaadka karinta, waxaan u adeegnaa maraq subagga. U adeegso maraq khudradda cagaaran oo la jarjarey ama kareemeyaal.
Maraq qudaar leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 300 g;
- baradhada - 2-3 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- kaabash Brussels - 200 g;
- biyaha - 1 - 1.5 litir;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- farmaajo - 50 g;
- dhir iyo cagaarka dill;
- oo ah dhar daabac leh oo daaqaysa.
- labeen dhanaan;
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad hilibka hilib u buuxiso oo isku kari 30 daqiiqadood, ku dar milix. Marka digaaggu jilicsan yahay, qaado oo jarjar. Baradhada, dabacasaha, kaabajka iyo kaabajka. Khudaarta cagaarka ilaa inta jilicsan.
Waqtigaan xabbad yar oo shiil leh saliid saytuun ah oo la jarjarey oo la jarjarey - ilaa bunka dahabka ah. Isku qas mashiinka diyaarka ah ee loo diyaariyey, khudaarta digaaga ah iyo basasha oo lagu daro qadar yar oo ah maraq ah, taas oo lagu soo ururiyey. Waxaan dhigeynaa baradho la kariyay oo la dhamaystiray, digitute ah si joogto ah oo la doonayo oo leh maraq haray, diirran kuleylka hooseeya, ha u keenin karkar. Si dhadhanka soo-baxa waxaan ku darnaa toon, lagu daro toon, iyo cagaarka. Waxaan u adeegnaa raashinka miiska leh labeen dhanaan iyo cagaarka.
Si aad u sameyso maraq qudaar ah, ma isticmaali kartid maraq, laakiin kaliya khudradda khudradda biyaha ku daadi, ku xoqin sheyga, isla markaana biyo u qulqulaya xaalad macaan. Dadka dadka dharkoodaya waa in aysan ku darin labeen dhanaan ama kareemka maraqa.
Maraq qudaar leh baradho la shiiday
Kuwa haysta qof kala duwan, waxaynu soo bandhignaa noocyada soo socda ee baradhada maraq-shiilan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 2 qaybood;
- ukunta - 1 xabbo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- kareem - 100 g;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- dill, dhir;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarinnaa khudaarta - nadiif, miino, jarjar xabadaha. Ka dibna waxaan ku ridnaa dambiisha karinta, u rog habka karinta wax lagu kariyo 30 daqiiqo.
Marka uu khudaarta diyaar u yahay, ka dhig meel ka soo jeedo digada, milixda, ku dar kariimka, burka, lowska iyo subagga. Beat this mass leh blender ee saliid, ku rushaysaa geedo iyo u adeega miiska.