Badeecad caan ah oo caansan oo caansan - baddaha kale (laminaria) - ayaa iska leh fasalka xayawaanka cagaaran. Waxaa jira noocyo badan oo la cuni karo oo la ogyahay in la cuni jiray dadka xeebaha ah taniyo wakhtiyadii hore. Kaluunka badda ayaa aad ugu faa'iideysanaya jirka bini'aadamka, dhirtaas waxaa ku jira polysaccharides, borotiinka, iodine, birta, potassium iyo xeryaha magnesium, fitamiinada iyo xayawaanka kale ee waxtar leh.
Isticmaalka joogtada ah ee kaabajka badda ayaa buuxiya yaraanta iodine ee suurtogalka ah, waxay hagaajisaa waxqabadka mareenka caloosha iyo mindhicirta, caadiyan cadaadiska dhiigga, hoos u dhigaa kolesteroolka, wuxuu nidaaminayaa dheef-shiid kiimikaad-dejis ah, wuxuu kor u qaadaa isku-noolaanta iyo hannaanka. Guud ahaan, tani waa badeecad waxtar leh oo waxtar leh, taas oo ah, si kastaba ha ahaatee, waa in aan la qaadin wax badan oo ka mid ah baaritaanada qaarkood (ka hadal dhakhtarka daweynta).
Waqtigaan, baddaha kale waxaa laga iibsan karaa noocyo kala duwan oo cusub, qallalan, marin, la qaboojiyey, iwm. (Dabcan, waxaa ugu wanaagsan in la diyaariyo salad laga bilaabo kale badda kale). Waa in la ogaadaa in boodhka cusub ama qalalan yahay midka ugu faa'iido badan, iyo sidoo kale qaabka kaydka / kaydka lagu sameeyo meesha laga saarayo. Marka lagu qaboojiyo oo la cadaadiyo, alaabtaasi waxay lumisaa badi guryaha.
Sidaa awgeed, waxaan dooran karnaa salad diyaar ah, ka ilaaliya baddaha kale, ama kelp qalalan.
Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo kaabajka badda (laga bilaabo qalalan) ama isticmaalka salad diyaar ah sida kaydka sida ugu weyn ee loo yaqaan 'salad koonfureed laga bilaabo badda kale iyo dabacasaha, xayawaanka, iwm.
Si loo soo celiyo kelp qalalan, waa ku filan tahay in lagu qooyo biyo qabow oo qabow mudo 2-4 saacadood ah, ka dibna biyo raaci, oo diyaar u ah isticmaalka. Si kastaba ha ahaatee, si salaadaha ma u muuqdaan kuwo caajis ah, waxaan u baahan doonaa waxyaalo kale. Waxaan isku dayi doonaa in aan doorto habka ugu haboon.
Salad Salad oo leh baddaha kale, basasha iyo dhoobada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baddaha kale (qooyay iyo la dhaqay, ama ilaalin) - qiyaastii 200-300 g;
- dhoobada - qiyaastii 300 g;
- basal cas - 1 pc;
- toon - 2 xabo;
- saliidda qudaarta ee qaboojiyaha ugu horreeya;
- Khamriga khal (ama bariis) dabiici ah ama liin (lime);
- Cagaaran basasha - 3-5 baadad.
Diyaarinta
Squid waxaa lagu buufiyey biyo karkaraya, la nadiifiyey, la karkariyey, oo la jaray habka loo jecel yahay (ugu wanaagsan dhammaan - in dhuuban dhuuban ama dhedo, qoryaha). Qalabka saliingaha ee saliidka ah, siddeed kala ah ama siddeed rubuc, basal cagaaran oo jar jartey. Isku qas cuntooyinka badda, isku-boodhka iyo basasha ee baaquli saladh ah. Shub isku dar ah oo saliid ah oo khal iyo khudradda liin (lime), saamiga waa 3: 1. Isbedelka. Haddii aad rabto inaad salad ka sameysid nafaqo badan, waxaad ku dari kartaa 2-4 baradho la kariyey (qaab ah xaleef) ama galaas bariis ah oo karsan. Ku darista basbaas cas oo macaan leh waxay ka dhigeysaa salad sida xitaa faa'iido leh oo xiiso leh.
Salad ka soo xigta badaha iyo ulaha "cayayaanka" (surimi)
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baddaha kale (qooyay ama haraaga) - 200-300 g;
- "Qalabaynta" ulaha - 200-300 g;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol. (ama digaagduur - 10 pcs);
- cagaaran basasha - 3-5 baadad;
- miro fennel - 1 pc. (guluub);
- basbaas macaan - 1-2 qaybood;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada;
- khal, casiir khudradda dabiiciga ah ama liin.
Diyaarinta
"Qalabaynta" waxaa laga sii daayaa xirmada iyo jarjarida (talaabo qiyaastii 0.5 cm) Eggs karkariyo,
Saladhyadaas waxaa la siin karaa khamri miis leh ama cabitaan xoogan: vodka, tinctures qadhaadh, gin, limoncello.