Cutlets ka soo pollock - a sax ah oo dhadhan fiican leh iyo saxan fudud, diyaarinta ee aad u baahan tahay alaabta jaban. Waxay aad u nafaqo leh, jilicsan oo si fiican u habboon wax kasta oo qurxin ah. Aynu ogaanno sida loo cuno cutlets oo ka soo daahay codbixin iyo quudinta qoyska oo idil.
Recipe for kalluunka qashinka laga bilaabo dalagga beeraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pollock - 700 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 1 pc .;
- rootiga cad - 3 maraq;
- caanaha - 100 m;
- ukunta - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin kalluunka, maydh oo ha u dhaafin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Baradhadu waa la nadiifiyaa diirka, sidoo kale waxay isku xirtaan basasha. Dhammaan fal waxashnimo leh ayaa si fiican isugu qasan oo cusbaynaya dhadhanka. Roodhuu ku qoyay caanaha diirran ilaa boqoshaada qoyan, isku dar walxo kalluun, xilli oo dhir udgoon kana samee cutlets yar. Waxaan ku dhejinay digsi la kariyey oo ku shiil saliidda cuntada illaa diyaar.
Cutlets ka soo rayi ururinta ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta rayi ururinta - 1 kg;
- rooti cad - 2 xaleef;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- ukunta - 2 qaybood;
- caanaha;
- dhirta;
- subagga.
Diyaarinta
Foodhiga kalluunka waxaa la dhex mariyaa Booqdayasha hilibka hilibka ah oo ay weheliyaan basasha cagaaran, toonta iyo rootiga cad cad. Isku qas wax kasta, ku dar ukun iyo xilli miro dhir udgoon. Waa hagaagaan isku dhafka iyo qaabka ay ka yimaadaan cutlets kalluunka yar yar. Meelaha weelka lagu dhajiyo ee kala duwan waxaan ku dhejin karnaa subagga yar yar ee subagga kareemka ah, adoo dejinaya habka "dubista", waxaad ku shiishaa cutlets ilaa 10 daqiiqadood dhinac kasta illaa ay ka soo baxaan qolof qallafsan. Ka dibna waxaan ku ridnaa dhammaan baayacyada kalluunka ee lakabka rubbada ee lakabyada, ku dar caanaha yar, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, dooro "Barnaamijka" Farqiga "iyo" Waqti "20 daqiiqo.
Cutlets ka soo pollock leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka roodhida ah - 1 xabbo;
- jiis adag - 100 g;
- toon - 3 xabo;
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur;
- kibis hurdada ah;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waannu nadiifin karnaa filimka, ka nadiifin filimka, si qarsoodi ah u garaacan jilicsan, jarjar dhuuban, saliid cusbo iyo dhir udgoon. Cheese iyo toonta la jajabiyey ee blender, ku dar majones-guri dhigay iyo qaso. Kadibna faafin walxaha laysku qurxiyo oo leh jiis, ku duub dharka. Iyada oo kibis jarjarey jaranjarada, ku xoqin on huurka, ukunta whisk biyo. Waxaannu ku daadinnaa xayawaanka kalluunka ee burka, iyaga ku qoyi karayaan, malaayiin ah, oo mar kale ku dhex daadinaya ukunta dabadeed ka dibna jajab. Waxaan ka jarjarey xabuubyo ka samaysan roodhida leh majones on saliidda khudradda ilaa inta la diyaariyo labada dhinac.
Cutlets ka soo pollock ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka Pollock - 600 g;
- basal - 0,5 ton;
- caano - 100 ml;
- dill - 1 farabadan;
- loaf - 3 xaleef;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ku dhaji maqnaashaha hore ee maqnaashaha, si taxadar leh uga saar bakhtigu ka baqda iyo si taxadar leh u kala saar maqsinka ka soo duuban. Dill si fiican u dhaqo iyo jar jartey. Marka laba xabbadood oo kibis ah waxaan soo saarnaa cantoobo, waxaannu qoynnaa caanaha. Waxaan u adeegsanaa eeyaha rooti ahaan sida rootiyada loogu talagalay cutlets mustaqbalka. Si arrintan loo sameeyo, waxay waxoogaa qallajiyaan foornada, ku duudduubtay weel nadiif ah oo la jajabiyey pin ah wareega galay caws yar.
Kalluunka bacriminta cagaarka oo la jarjaray mindi si aad u hesho walxo waaweyn. Nalalka waa la nadiifiyaa, maydhaa oo lagu burburiyaa xabadaha. Ka dibna qaado baaquli qoto dheer, iska saar fal waxashnimo kalluunka, dill, basasha, cadaadiyey kibis ah rooti. Daadi milixda oo dhan si ay u dhadhamaan, jebiyaan ugxanta oo ay ku rusheeyaan dhowr yar oo bur ah.
Marka xigta, ku duub qalabka wax xoqaya, si khafiif ah u garaaca miiska
Taas ka dib, waxaan ku qaadnaa saxan yar oo dabool leh oo dabool leh, saliidda dufanka leh, ku kala bixi cutlets meel fog, adigoo daboolaya daboolka oo u dir foorno kulul, oo kulul ilaa 200 darajo. Kalluunka bakeeriga leh ee qiyaastii nus saac, ka dibna ka saar daboolka oo ha si fudud u caleemo 10 daqiiqo oo kale.