Pike waxaa loola jeedaa noocyada ugu badan ee kalluunka dufanka badan, sababtoo ah waxay noqoneysaa wax soo saarka cuntooyinka waxtar leh. Waxaan kuu soo bandhigeynaa cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay diyaarinta suxuunta pike.
Qodobka loogu talagalay pike cufan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 1 xabbo;
- bariis - 100 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saxan macaan oo lafaha ah. Ugu horreyntii, aynu marka hore kala qaybinno. Si aad tan u sameyso, raaci biyo qabow, ku qallaji tuwaal waraaq ah, si tartiib ah uga nadiifi miisaanka, ka saar googooyska, ka saar meesha ay ka baxdo iyada oo aan caloosha ka dillaacin, oo aad si tartiib ah uga saar maqaarka. Waxaan ka saarnaa lafa-duubka godka cirifka, ka jar hilibka lafaha iyo ka saar dhammaan lafaha yaryar.
Bariis karkariyo biyaha cusbada leh ilaa la kariyo. Hilibka pike ee la gooyey waxaa lagu xayeysiisay hilib shinni hilib shiidan, waxaan ku darnaa raajo, xilli milix ah, basbaas iyo isku dar oo bariis la karkariyey. Waxaan si taxadar leh u buuxin karnaa buuxinta qaaddada waxayna ku buuxisaa "maqaarka" ee mindhicirka, laakiin aan si adag u xirneyn.
Foornada wax lagu dubo waxaa lagu daboolaa shumac, sidaas darteed kalluunka ma gubto inta lagu jiro cunto karinta, waxayna ahayd mid ku haboon in laga saaro. Saliid saarista weelka la kariyo ee saliidda gabbaldayaha iyo in la dubo foornada ilaa 30-35 daqiiqo heerkul ah 180 darajo. Waxaan u adeegnaa kalluunka la kariyey ee miiska la miiska khudradda cusub, gooyey mindi qaybo yaryar oo lagu qurxiyo mesh of majones.
Recipe for fillet pike
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta;
- pike fresh - 1 kg;
- burka burka - 200 g;
- saliidda khudradda - shiilan;
- liin - 1 pc.
Diyaarinta
Tixgeli hab kale si aad u diyaariso saxan xiiso leh oo laga helo pike. Kalluunka la diyaariyey oo si fiican loo maydho, tirtiro suunka, jarjar qaybaha. Ka dibna laysugu wada dhajiyay yar yar, ku shub liin, waxaad ku rushaysaa basbaaska cad iyo dhirta la qalajiyey. Sii naaska 15 daqiiqo si aad u soo baxdid iyo qoyo. Next, si taxadar leh u xoqin kalluunka kalluunka ee burka iyo shiil labada dhinacba. Waxaan ku dhejin karnaa qaybaha diyaarinta saxanka waxayna u adeegaan miiska iyagoo leh geedo liin iyo geedo cusub!
Qodobka loogu talagalay cutubka pike
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 3 gogo ';
- guluub - 300 g;
- dufanka hilibka doofaarka - 30 g;
- loaf - 5 maraqa;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 3 xabo;
- dhirta;
- jeexan rooti;
- caano - 200 ml;
- saliidda cuntada - 150 ml.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnaa pike leh xoqan ka soo qadhaadh, jarida caloosheeda, ka saar dhammaan cirbadaha, gooyaa madaxa, fins iyo dabo. Kadibna waxaan kalluunka ku dhaqaa qabow qabow, ku dul saar cutubka goynta oo ka samee cutub qoto dheer oo ku yaal dariiqa, kudheer si aad u buuxiso lafaha. Iyadoo natiijada hilibka Pike ka soo saaro lafaha waaweyn, ka saar maqaarka oo jarjar bacda googooyo yar yar. In baaquli, ku shub caanaha, qoorta ah ee kibis ah ee ku jira, ha u bislaadaan 15 daqiiqo.
Waqtigan, waxaan soo saarnaa guluubka diirka, toonta, iskuna raaci khudradda iyo baruurta biyaha ku jira. Marka xigta, wax kasta oo aan ku qallajinno tuwaalkana waxaan gooyay xawaashka iyo basasha si gooni gooni ah. Ka dibna waxaan ku dhejin karnaa dhammaan maaddooyinka la diyaariyey ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah: pike
Taas ka dib, waxaan ku shubaa jajabyada rootiga galay weelka iyo xoqin dhammaan cutlets, iyaga siinaya qaab elongated leh calaacal. Hadda waxaan nalaleynaa saxanka, ku rid digsi naxaas ah, ku shub saliidda, si taxaddar leh u yaree caleemaha pike iyo iyaga isku dhinac yar ilaa 7 daqiiqo ka hor hannaanka dahabka ah ee roodhiga, ka dibna dhinaca kale. Waxaan u adeegnaa saxanka diyaarsan ee miiska kulul leh saladh qudaar ah, baasto la karkariyey iyo bariis.