Salad Talyaani ah oo baasto leh (intaa ka sii dheer, oo leh baasto) ayaa ah natiijada macquul ahaaneed oo macquul ah oo ku saabsan dareenka cuntada ee talyaaniga. Saladaha leh baastada waa fiican yihiin sababta oo ah si dhakhso ah ayaa loo kariyaa. Intaa waxaa dheer, waxaad isticmaali kartaa ku dhowaad walxo kale oo kale, taas oo ah, waxaa jira noocyo badan oo badan oo cunto karis ah oo salad ah leh macaroni. Waad karsan kartaa wax kasta oo ku jira qaboojiyaha, dabcan, raacaya mabaadi'da guud ee cunto kariska talyaaniga. Inta badan, taariikh ahaan, dhaqanka ah ee loo diyaariyo salad noocaas ah waa sida loo abuuray - laga diyaariyay haray, sidaas darteed waa arrin si buuxda leh, faa'iido leh oo dhaqaale u ah isticmaalka alaabada.
Dooro saxarka saxda ah saxda ah
Nooca caleenta loo isticmaalo saladhka wuxuu noqon karaa mid waxtar leh, marka laga reebo alaabada dheer. Si kastaba ha noqotee, baastada waa in laga diyaariyaa noocyada qamadiga ah ee adag, xirmo u eeg ereyada "koox A, heerka ugu sareeya". Si aad u buuxiso soodhada kuleylka leh (sida caadiga ah adoo isticmaalaya baasto la kariyey ama waxoogaa kuleyl ah oo qashinka lagu daadiyo), waxaad isticmaali kartaa suugo kala duwan, tusaale ahaan, suugaanta badda Mediterranean-ka ah aioli, maraqa-liin-macmacaanka, juuska, majones-ka guriga iyo kuwa kale.
Salad diiran oo talyaani leh baasto
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 250 garaam oo ham oo dufan ah;
- 2-3 yaanyada u bislaaday;
- 1 basbaas macaan;
- bir ah oo jiis ah oo miisaankeedu yahay 100-150 garaam (dabcan, dabcan, waxay ahayd, tusaale, "Parmesan" ama "Mozzarella");
- Dabcan, waxaan u baahnaan doonaa baasto 200-300.
Lahaanshaha shidaalka waxaad u baahan doontaa:
- 4-5 malqacadood oo saliidda khudradda ah (waxaa fiican inaad isticmaasho saytuunka marka hore qabow);
- 1 qaado oo khudradda khudradda dabiiciga ah (doorbiday khamriga) ama casiirka liinta nuska liin;
- 2 xabo oo toon ah;
- dhulka basbaaska madow;
- Dabcan, Salad kasta oo Talyaani ah waa mid aan la qiyaasi karin oo aan cagaarka lahayn. Basil, dhir, iyo kuwo kale - kaliya ma dill.
Diyaarinta:
Ku shub biyo digsi weyn, ku dar beedka saliidda, waxoogaa ku darso oo biyaha ku qaado karkariyo. Ku kari nadiifinta 8-10 daqiiqo, waa inaan karkarin, oo joog al dente oo dib ugu soo celi suunka. Tamaandho aan gooyay xaleef, Ham iyo basbaas macaan - caws engegan, jiir oo aan xoqin on hayso weyn. Isku qas dhammaan walxaha (oo ay ku jiraan, baasto diirran) baaquli salad ah. Isku qas of maaddooyinka Maraqa, ku dar toonta la tuujiyey. Waxaan ku shubnaa dhar salad, ku dar cagaarka la jajabiyey, oo aan qoomameynin. Isbedelka. Halkan, waa sida fudud: Salad Talyaani ah oo baasto leh waa diyaar, waxaad u adeegi kartaa salad miiska, waxay noqon lahayd fiican - leh miiska iftiinka miiska iftiinka.
Ku dar cuntada badda
Waxaad diyaarin kartaa salad saliideed oo talyaani leh baasto iyo badeeco.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gram 300 baasto yar yar oo ah koox A;
- 1 karaa qasacadda qasacadaysan;
- 3 hilib yar (bakhtiyey);
- 2-4 yaanyada bislaado;
- gram 200 digirta cagaaran (badeecad saafi ah).
Suugaanta waxaan qaadanaa:
- 4-5 qaado oo saliid saytuun ah;
- 1 ukun ukun ugxanuun ah ee ukunta;
- 2 xabo oo toon ah;
- 1 qaado oo khal qaas ah ama liin;
- cagaarka (lettuce, basil, dhir, rucol, iwm.).
Diyaarinta:
Karkari boogaha hilibka xaraashka ah ee loogu talagalay 3 daqiiqo - mar dambe, kadibna qabow oo jarjar gaaban. Karkari biyaha ku jira digsi weyn. Ku dar 1 qaado oo saliid ah oo buuxi jinka. Aynu kari karno mashiinka al dente, taas oo ah, 8-10 daqiiqadood oo dib ugu soo celi koofiyada. Digirta si gooni gooni ah u karkari, sida ku qoran baakadka, oo aan ka qaadno xajiyaha. Furo weelka tuunta, ku wareeji waxyaabaha ku jirta baaquli saladh ah iyo caleenta fargeeto ah. Ku dar maaddooyinka intiisa kale. Waxaan yareeyn doonaa tamaandhada maraqa. Waan isku daraa. Diyaarso suugada: toonta ku dar maaddooyinka haray. Ku dabool salad iyo isku dar. Aynu salad u dhigo caleemo cagaaran caleemo, qurxin leh cagaarka. Waxaad miiska u adeegi kartaa miis khafiif ah oo casaan ama miis madow.