Boqoshaada caddaanku waa shaki la'aan wakiilka ugu fiican ee boqortooyada. Waxay u fiican yihiin labadaba siyaabaha madax-bannaan, iyo qayb ka mid ah isku-dhafka gaasta. Dhaqdhaqaaqyada kale ee tartanka waxay sidoo kale ku jiraan foomka la kala qaado. Waxan ka hadli doonaa arrintan kadibna waxaan kuu sheegi doonaa sida loo soo saaro boqoshaada caddaan ee jiilaalka.
Boqoshaada daboolka ah ee qaboobaha - jiilka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad;
Wixii marinade oo ku salaysan 1 litir oo ah dareeraha:
- cusbo - 45 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- digir oo ah basbaas macaan - 6 digir;
- xiiro - 2 burooyinkeeda;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- khalka miiska 9% - 135 ml;
- toonta (dooran) - 3 ilkood.
Diyaarinta
Musqulaha cad ayaa lagu dhaqaa biyaha qabow, waxaannu kala saarnaa kabaha lugaha, waxaa loo isticmaali doonaa qaadista, haddii ay lagama maarmaan noqoto qaybo badan. Lugaha waa la nadiifin karaa waxaana loo adeegsadaa si loogu diyaariyo suxuunta kale.
Weel dhererkiisu le'eg yahay, sida waafaqsan tirada boqoshaada, waxaan ku shubi karnaa biyaha la sifeeyay, kuleylka kuleylka ah, ku dar qanjaruuji, oo ku salaysan laba garaam hal kiiloogaraam oo boqoshaada ah, oo u kala jajab. Waxaan dhignay koofiyado iyo kariyo dabka dhexdhexaadka ah, kareyso, kaddibna buuxin karkarin, shan iyo toban daqiiqo. Boqoshaada Ready waa inay hoos u dhacaan.
In kasta oo boqoshaada la kariyo, waxaan isku diyaarineynaa marinade isku mar. Waxay qaadan doontaa qiyaastii laba boqol oo mililitir halkii litir oo betaal ah. Waxaan cabbirnaa qadarka biyaha ee muhiimka ah, ku dar wax yar oo uumi ah, ku dar milix, sonkorta lagu daadshay, caleemaha laacibku, digirta lafaha leh, jeexjeexyada iyo xayawaanka ka dib dabka kaddib shan iyo toban daqiiqo. Markaas ku shub in khal iyo, haddii la doonayo, iska tuur toonta oo la jarjaray.
Waxaan leenahay koofiyadaha la karkariyey ee boqoshaada horay loo diyaariyey dhalooyinka qallalan oo qalalan oo ku shub marinade. Markaas kadib ayaan sii wadi karnaa ilaa inta la kaydin doono kaydinta. Haddii boqoshaada loo isticmaalo laba bilood, markaa isla markiiba ku dabool furaha daboolka nadiifka ah kuna rid foomka galka ah ee buste diirran ilaa dhammaystiran. Haddii qashin dheeraad ah la qaato, ka dibna weel kasta oo aan ku shubo hal qaado oo saliid ah iyo saliid qudaar ah, daboolo daboolka iyo nadiifinta weelasha biyaha karkaraya ilaa soddon iyo shan daqiiqo oo kaliya kadib marka aan xirno oo aan go'aansanno kaydinta.
Qayb ka mid ah dhirbaaxada marka la jarayo boqoshaada caddaanku ma aha mid aasaas ah oo waad kala duwanaan kartaa adigoo doorbidaya waxyaabaha aad doorbidayso, inaad beddesho qaar ka mid ah dhirta dadka kale ama aad u goynaysid ugu yaraan. Garlic waxaa badanaa lagu daraa mudnaanta, kaas oo dambe loo isticmaali doono salad.
Boqoshaada dhadhan fiican leh ee jiilaalka iyada oo aan la nadiifin - waa khudradda ugu fiican
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada caddaan - 1 kg;
- biyo 375 ml;
- sonkorta granulated - 5 g;
- cusbo - 20 g;
- oo khal. 9% - 50 ml;
- basal - 75 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- burooyinkeeda carnation - 2 burooyinkeeda;
- digir oo ah basbaas macaan - 3-5 pcs;
- digir oo ah basbaaska madow - 10 pc.
Diyaarinta
Boqoshaada cadcad, waxaan kala saarnaa koofiyadaha, waxaan ka tagaa kuwa yaryar oo dhan, kuwa waaweynna waa la jaraa qaybo badan. Iska ilaali biyaha karkaraya, jiif boqoshaada diyaarsan, iyo kariyo, walaaqaya oo qaadaya xumbada, toban daqiiqo.
Ka dibna ka soo saar maqsuudka leh boog ah weel nadiif ah, filter-gaaga, ku dar milix, sonkorta lagu darey,
Mushrooms ee xilligaa, la dhigay ka hor barmiil qalalan jeermis dilay, saarista koowaad ee hoose ee basasha giraanta, iyo ku shub marinade karkaraya, horay uga saareen caleemaha laurel. Waxaan u rogaa weelasha leh daboolka nadiifka ah ee qalalan, uumiga gawaarida u rog oo si fiican ugu duub buste kulul ilaa uu si buuxda u qaboojiyo.