Sare u samee cake

Tiknoolajiyada qurxinta keega leh qoryaha waa mid cusub, laakiin horeyba waxay u heshay caan, labadaba macaamiisha iyo macmacaanka. Qiimaha hooseeya ee maaddadan iyo natiijada kama dambaysta ah ee la yaab leh ayaa hubaal ah in ay gacan ka geysato tan.

Marka xigta, waxaanu ku tusi doonaa sida aad u sameysid cake-kayga oo aad naftaada guriga kugula joogtid oo aad ku bixisid cuntooyin sahlan si aad u fuliso fikradahan.

Sida loo sameeyo xayawaanka qoyan ee guriga - qashinka leh glucose

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• sonkorta budada ah - 990 g;
• biyo nadiif ah - 80 ml;
• gelatin - 10 g;
• sonkorta cuntada - 40 ml;
• margarine creamy - 30 g.

Diyaarinta

First of dhan, marka diyaarinaya dhadhan sonkorta for a cake ah, ku shub jelatin biyo qabow iyo 30 daqiiqo ka dib ku rid biyaha qubeyska. Waxaan diirineynaa mass, walaaq, ilaa dhammaan granules gelatin la kala diri, ka dib kaas oo ku dar glucose, margarine creamy jilicsan oo si fiican u walaaq ilaa ugu darajo badan. Ka dhig isku darka xaaladaha qolka qaboojinta, ka dibna tartiib tartiib ah ku shub sonkorta budada, mar walboo si fiican iskugu qulqulaya qashinka. Marka tani ay ku dhacdo dhibaato, waxaan ku faafin karnaa waxyaabaha ku jira suxuunta miiska, si fiican ugu daadi sonkorta budada.

Waxaan qoryeynaa walxaha sonkorta ka hor intaanan helin dhar, cufan iyo dharka ugu sarreeya. Xayawaan diyaar ah ayaa isla markiiba loo isticmaali karaa ama waa hore u karisaa oo ku kaydi iyada oo lagu duubayo filin ama ku rid weel caag ah.

Sidee loo dhajiyaa sonkorta sonkorta ee cake guriga leh glycerin iyo malab?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• sonkorta budada ah - 990 g;
• biyo nadiif ah - 40 ml;
• liin - 40 ml;
• gelatin - 10 g;
• gllycerin - 40 ml;
• malab lime dareere ah - 100 g.

Diyaarinta

Nidaamka diyaarinta suufiyada sida ku xusan qadadani waxay la mid tahay tan kor lagu sharraxay iyada oo waxoogaa ka reeban. Sida ku jirta qaybtii hore, waxaannu kala saari doonaa gelatinaha biyaha, marka hore qallajin ku dhowaad soddon daqiiqo, ka dibna ku maydhaya barkada biyaha si ay dhammaan granules u kala baxaan. Hadda waxaan ku ridaynaa qiyaasta gelatin ee glycerin iyo malab lime dareere ah, si fiican u walaaq oo u ogolow inay qaboojiso. Ka dib markaa, ku shub si tartiib ah sonkorta sonkorta una walwalso wax kasta oo taxadar leh, marka hore qaado qaado, ka dibna gacmaha, iyaga oo si joogto ah u qulqulaya saliidda la kariyey.

Guriga lagu qurxiyo ee loo yaqaan 'keega' - macmacaan laga bilaabo marshmallow marshmallow

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• sonkorta budada ah oo wanaagsan - 480-540 g;
• liin ama biyo la nadiifiyey - 40 ml;
• marshmallow marshmallow - 200 g.

Diyaarinta

Marshmallow waxaa la dhigaa weel ku haboon, waxaan ku darnaa liin ama vodichku oo la nadiifiyey oo ku rid foornada microwave ee awoodda ugu badan ee labaatan ilbiriqsi ama ilaa inta korodhka zephyrins ee mugga laba jeer. Waxaan ka qaadaa saxanka microwave iyo bilaabaan in ay isku daraan masska leh qaaddo, si tartiib tartiib ah ku shub sonkorta budada ah. Waxaannu u duubnaa ilaa ay ka soo baxdo dhibaatada, ka dibna waxaan ku faafinaa miiska qadar yar oo ah budada sonkorta ah iyo dhammaadka gacmaha qoorta. Xaddidaadda keentay ee la gooyey dharka la yareeyay waa inuu ahaadaa mid cufan, dabacsan oo gebi ahaanba aan dhicin. Hadda kubbada macmacaan ku dhaji foornada raashinka iyo meel ku rid qaboojiyaha qaboojiyaha illaa soddon daqiiqo, ka dib oo aan ku sii wadi karno naqshadda qaababka sirta ah, tirooyinka, ama xargoobo si aad u daboosho keegga.

Xayawaankan waxaa si fiican loogu kaydin karaa waqti dheer qaboojiyaha. Ka hor inta aan la isticmaalin kiiskan, qashinka waxaa si fudud ku diiriya mikrowaytka, ku dar sonkorta budada ah oo mar kale ku dar qaylo dhaan ah.