Ereyga "pilau" ee tarjumaadda ereyga Turkiga ee "pilau" macnaheedu waa Boorash qaro weyn. Sidaa darteed, qaybta ugu muhiimsan ee ku jirta waa bariis, laakiin hilibka waxaa jiri kara wax kasta. Laakiin waxaan maanta ka fikiri doonaa cuntooyinka loogu talagalay diyaarinta pilaf macaan leh hilibka lo'da.
Pilaf leh hilibka lo'da ee digsiga qaboojiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 2 qaybood;
- hilibka lo'da - 500 g;
- Basasha - 2 pcs;
- toon - 1 dhogor;
- bariis - 2 shey;
- biyaha - 3,5 qaybood;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada lagu kariyo karinta hilibka lo'da waa mid fudud. Bariisku hore u maydheen oo qooyay 30 daqiiqo biyo diirran. Waqtigan xitaa markaad hilibka ka shaqeyneyso, waxaan ka saarnaa xididka iyo filimada, jarjar yar.
In saliidda khudradda ee preheated ee digsiga qaboojiyaha, waxaan ku faafin hilibka iyo isku shi ilaa 25 daqiiqo ilaa qolof ah iftiinka. Ka dibna ku dar basasha jar jartey iyo karootada si yaryar loo jarjaro dhuuban khafiif ah iyo kariyo 10 daqiiqo, kareyso marmar.
Ka dibna ku shuba hilibka biyaha, ku dar milix, basbaas ay u dhadhamiyaan oo isku karsaaraan. Waxa kale oo aad dhigi kartaa dhir udgoon khaas ah.
In maraq karkaraya soo baxay, iyada oo aan walaaq, bariis, heerka oo leh qaaddo ka badan dusha oo dhan. Ka dib markii uumiga oo dhamaystiran ee biyaha, waxaan sameeynaa dhowr murugo ah oo ku ridnaa toon nadiif ah oo toon ah, dabool daboolka, yareyso kuleylka ilaa ugu yaraan 30 daqiiqo.
Ka hor inta aanad u adeegin miiska, waxa uu ka samaysan yahay hilibka lo'da ee ka sameysan saxanka Uzbekistan, isaga oo ku qurxiyo siddooyinkooda basasha iyo saqaf cagaaran.
Roodhiga qafka ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 600 g;
- karootada - 3 xabbo;
- khan ee bariiska - 3 qalab;
- basasha - 2 pcs;
- subagga - 50 g;
- cusbo, basbaas, qudaar ama jilcis - dhadhan.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa hilibka hilibka lo'da? Sigaarka si taxadar leh ayaa loo baaraandegaa oo googooyaa yar yar. Basasha, karootada waa la nadiifiyaa, oo jarjar dhuuban. Hadda waxaan qaadaneynaa taraq, ku shub saliida qudaar ah, ku rid dabka iyo kuleylka. Sida ugu dhakhsaha badan saliidda, ku rid hilibka ku jira kuna shiil 10 daqiiqo ka hor midabka. Ka dibna ku dar biyo yar, dabool dabool kuna dabool 30 daqiiqo dab yar. Wakhtigan waxaan diirimeynaa digsiga lakabka, ku shub saliid, diirin oo isku shiil on karootada leh basasha ilaa brown dahabka.
Marka xigta, qiiqa ku shub dheriga birta leh hilibka. Bariis si fiican ayaa loo dhaqay, daboolay khudradda, qaadatay, ku dhegay dhowr faash oo toon qashin ah oo ku shubay biyo karkarana si buuxda u daboolay bariiska. Kalooriye Solim oo dhadhamin, waxaan ku dhajinaa digir basbaas, caleemaha laamiri iyo dhir. Ha daboolin dheriga daboolka, wax kariyo ilaa inta biyaha oo dhan ay ka baxayaan. Ugu dambeyntii, saliida yar ku dhig oo si fiican u walaaq. Si aad u sameyso saxanka a karantihiin iyo dhadhan fiican leh, waxaad u baahan tahay inaad ku istaagtid foornada. Waxaan bariiska ku ridi karnaa foornada preheated iyo kari ilaa 15 daqiiqo, ka dib markii taas oo soo baxday in ay noqon jajab.
Roodhiga soodhada ee caarada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 pcs;
- bariis - 2 shey;
- biyaha - 4 shey;
- saliidda cuntada - 1 item;
- barberry - 0,5 tsp.
- zir - 0.5 qaado shaah;
- Ciriiri - 1 qaado shaah;
- kari - 0,5 tsp.
- toon - 3 xabo;
- dhulka madow iyo casaanka cas - u dhadhami;
- Basil, dill, dhir, marjoram - haddii la doonayo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da? Qaado foornada saliidda ku shub saliidda, isla markiiba dhir udgoon, marka laga reebo toonta iyo dab qabad xoog leh. Marka xigta, faafin jarjar xabadaha hilibka lo'da iyo qiyaastii 5 daqiiqo. Ka dibna ku dar dabacasaha digaag ah iyo basasha, jarjar siddab kala badh. Ku dabool leh lakabka bariiska la dhaqay isla markiiba ku shub biyo kulul. Ku rid liin yar oo milix ah iyo milix.
Dabool daboolka oo yaree kuleylka, kari ilaa 20 daqiiqo. Ugu dambeyn, ku dar cagaarka jar jartey iyo isku dar. Waxaan miiska saarnaa shaxan si wadajir ah oo leh keeg weel dabaq ah oo Uzbek ah iyo khudaarta cusub.