Jiiska jaadku waa shey muhiim ah oo waxtar leh. Tani waa xaqiiqda loo yaqaan dhammaan. Laakiin, dadka qaarkood, gaar ahaan carruurta, ma jecla in ay foomka saafi. Markaa waxaad u baahan tahay inaad tagto caloosha iyo adigana maskaxda ku jirto. Sida loo diyaariyo baakado leh jiis, oo akhriya hoosta.
Bagels oo jiis ah oo la buuxiyo
Imtixaanka:
- bur - 2 koob;
- farmaajo 9% cayayaan dufanka - 200 g;
- sonkorta - 100 g;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- kefir - 65 ml;
- baking soda - 10 g.
Wixii buuxinta:
- sabiibka - 100 g;
- sonkorta - 30 g;
- muuska - 1 pc.
Diyaarinta
Aan ku bilowno diyaarinta imtixaanka jiis joodariga ah. In baaquli weyn, xaji bur leh wada soodhaha. Weel kale, ku dar subagga, kefir, curdinka la jarjaray iyo sonkorta. Si tartiib ah, weel weel leh jiis, ku dar bur leh soodhaha iyo qaso cajiinka jilicsan. Hadda u sii buuxi buuxinta: sabiibta dhaqday ku shub biyo kulul 10 daqiiqo. Banana googooyo yar yar. Madeesho muuska oo sabiib ah, ku dar sonkorta iyo isku darka. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka kala badhka, miiska ayaan ku nadiifinay oo waxaan soo saarnay hal qayb. Isticmaal saxan weyn, gooyaa goobo leh dhexdhexaad ah oo ku saabsan 23 cm, waxaanu u gooyay 8 qaybood. Qayb ballaadhan oo ka mid ah saddexagalka keena waxaan ku faafinaa buuxinta. Daaci, ka bilow dhinaca dhinacan, kuna rid boombalada xaashida dubista, saliid. Sidoo kale, waxaan samaynaa qeybtii labaad ee imtixaanka. Ciriirku wuxuu diyaar u yahay 20 daqiiqo, haddii heerkulka foornadu yahay 180 darajo.
Rolls kalluunka budada ah leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cake buskud ah - 0.5 kg;
- jiiska qoyan - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 50 g;
- sonkorta sonkorta - dhadhanka.
Diyaarinta
Kalluunta jilicsan ayaa la geliyaa lakabka. Ka soo jar goobada. Waxaan u qaybinnaa 8 qaybood oo siman. Wixii buuxinta jiis, ku dar sonkorta cad iyo vaniljada iyo qaso. Qayb ballaaran oo saddexagal walba ah, waxay ku faaftay ilaa 1 qaado oo ah buuxinta. Hadda ku duub bacaha. Haddii la rabo, talooyinka waxay noqon kartaa mid is dulfuulaya qaab foorno. Waxaan ka tagnaa meelaha banaan ee kulaylka si kor loogu qaado. Haddii loo baahdo, waxaa lagu dari karaa ukunta garaaca. Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 180 digrii. Waxaan halkaan ugu dirnaa saxaro duban oo leh bacda qiyaas ahaan rubuc saacad ah. Guud ahaan, sida ugu dhakhsaha badan ee dusha sare ee balaastigaa la duuduubo, badeecadaha waa la qaadi karaa.
Bagels leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- farmaajo 5% dufanka shuban - 200 g;
- burcada qamadiga 73% dufanka dufanka - 200 g;
- labeen dhanaan ah 20% dufanka dufanka - 200 g;
- dubista dubista dubista - 1 qaado shaah;
- bur - 3 koob;
- ukunta - 1 koob;
- sonkorta - 100 g.
Wixii buuxinta:
- macaanka ;
- lowska;
- sonkorta budada ah ee rusheynta.
Diyaarinta
Halka burka la barbardhigo, ku dar budada dubista, subagga la kariyey subagga iyo ukunta. Waxaan u xoojineynaa xajinta gobolka ee jeexjeexyada. Ku dar maaddooyinka soo haray: kareemka, sonkorta iyo jiiska. Knead cajiinka. Kala qaybee 2 qaybood oo u wareegto wareegga dhumucda qiyaasta qiyaastii 0.5 cm Ka jar wareeg kasta 6-8 qaybood oo geli buuxinta hoosta mid kasta. Waxaan ku duubnaa cajiinka, sameynta bacaha. Waxaan ku dhejin karnaa xaashida dubista. Waxaad dufan kartaa dusha sare leh ukun. Marka 180 darajo, waxaan karnaa 20 daqiiqo. Diyaargarow Rogaliki qabow iyo budada sonkorta leh ee pritrushivaem.