Baradho la kariyey oo ku yaala dharka midabkeedu waa mid ka mid ah midka ugu sahlan ee lagu diyaariyo suxuunta, xitaa iyada oo aan hilib iyo lakab, oo leh xawaash, waxaad heli doontaa weel saxan. Haddii aad ku darto hilibka duqadda leh, dufanka, khudaarta, waxaad heli doontaa daaweyn weyn. Cunno kasta oo cusub waxay ballanqaadeysaa dhadhan ka duwan, sidaa darteed tijaabin, waxaad heli kartaa saxan khaas ah.
Sida loo soo saaro baradhada ku jira nooc kale?
Bataatada barafaysan ee ku jira noocyada kala duwan waa daawooyinka ugu fudud, ugu yaraan dadaalka iyo walwal la'aanta ku saabsan xaqiiqda ah in cuntada ay gubi doonto ama karkari doonto. Farsamoyaqaanku wuxuu si xor ah uula tacaalayaa hawsha. Habka ugu fiican ee loogu talagalay dhalinyarada da'da yar, oo kaliya waxay bilaabayaan inay soo aruuriyaan cuntooyinka raashinka leh.
- Waxaad u baahan tahay inaad iibsato hilibka cusub. Doofaarka habboon, digaag ama digaag.
- Pravravlya cagaarka cusub, toonta.
- Kalluunka waxaa loo doortaa dhadhanka, dhirta, turmeric, kiriimka iyo oregano waa habboon.
- Daaweyntu waxay soo saari doontaa juicier haddii aad hilib u dhigtid xididada yar ee dufanka.
- Baradho la dhalaaliyay oo ku yaala isku dhafka ayaa noqon doona mid aad u fiican haddii aad marka hore ku shubto "Habka dubista", ka dibna ku dheji "Quenching".
Baradho la kariyey oo leh basasha oo kala duwan
Cuntada ugu fudud ayaa ah baradho leh karootada iyo basasha ee dhowr nooc, xitaa dhalinyaradu waxay la qabsan doonaan. Baradhadu waa in la qaataa yar yar, qaabkoodu waa weyn yahay, oo leh jilicsanaan, ka dibna ma kari doono si weyn. Nalalka - yar yar iyo darbiyo, gooyaa in dhinacyada kala badh. Haddii baska uu weyn yahay, ka dibna u kala qaybi goobaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 800 g;
- basasha - 2 gogo ';
- subagga - 30 g;
- biyaha - 200 ml;
- caleemaha - 3 kalluun.
- basbaaska madow - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Iska yaree baradho qeybtii.
- Ku rid baaquli saliid, basasha iyo baradhada.
- Salt, basbaas, ku shub biyo.
- U diyaari habka "dubista".
- Baradho la kariyey oo loo yaqaan 'multivarque' ayaa la kariyaa ilaa 30 daqiiqo.
Baradho, oo ku tuntay lulandada digaagga ee kala duwan
Shaqadu waa wax xoogaa adag - baradho la isku qurxiyo hilibka ku jira noocyo kala duwan, waxaad ku kari kartaa laba siyood: adoo leh iyadoon la shiileyn. Habka ugu horeeya - Cunto badan, waxay si fiican u muujinaysaa dhadhanka cuntooyinka, tan labaad - cuntada iyo kalooriga. Of dhirta ku habboon marjoram, sinjiga iyo kariimka, iftiinka saxanka ku siin doonaa turmeric ama paprika.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 700 g;
- digaaga digaag - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- caleemaha - 2 buundo.
- toon - 2 xaleef.
Diyaarinta
- Iska yaree laalaabka, ku shiil "Bake".
- Googoosho digaag leh.
- Qaadi barandhada, warbixinta, dufanka 5-7 daqiiqo.
- Ku shub hal galaas oo biyo kulul, xilli leh dhir udgoon iyo toon.
- Walaaq, ku dheji "Quenching", ku kari 30 daqiiqo.
Baradho la shiiday oo leh doofaarro kala duwan
Cuntada ugu caansan ee baradhada baradhada leh hilibka ku jira noocyo kala duwan ayaa leh hilibka doofaarka. Saxanka waa hodan, dhadhan fiican leh, taajir ah, isbeddel ah waxaad isticmaali kartaa pickled, ma aha basasha ceeriin. Of dhir udgoon, Faransiisku waxay door bidaan inay barandhiga u dhigaan hilibka Provencal, iyo Talyaani - basil iyo oregano.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- doofaarka - 600 g;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 600 g;
- karootada - 1 koob;
- biyaha - 1 l;
- saliida caanaha - 50 ml.
Diyaarinta
- Hilib googo jarjar, ku dheji "Jarke" 10 daqiiqo.
- Ku dar basasha iyo dabacasaha, dufaac 5 daqiiqo.
- Xilliga leh dhirta iyo milixda.
- Iska yaree baradhada oo ku rid hilibka sare.
- Ku shub biyo, kari ilaa 1 saac oo ah "Quenching".
- Baradho la shiilay oo dhadhan leh ayaa la heli doonaa haddii dhamaadka ku dar toonta yar oo la jarjaray oo u diyaari 10 daqiiqo.
Baradho la dubay oo hilibka lo'da leh
Dad badan ayaa doorbidaya saxan caato ah - baradho caleenta ah oo leh dufan leh meelo kala duwan. Hilibkani waa mid aad u adag, taasina waa sababta ay u baahan tahay in la dulmiyo waqti dheer, laakiin maahan baruur. Waxaa fiican inaad iibsato hal xabbo, iyada oo aan lahayn lafdhabarta lafaha, xitaa midab casaan. Si aad u samayso saxan badan oo casiir leh, waxaa lagula talinayaa in la xoqdo basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- hilibka lo'da - 500 g;
- baradhada - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- paprika - 1 tsp;
- basbaaska madow - 0,5 tsp;
- Geedo bixiya - 0.5 tsp.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka, shiil.
- Iska jar basasha oo ku rid hilibka lo'da.
- Kawaari ku samee habka "Quenching" ilaa 35 daqiiqo.
- Iska yaree baradhada oo ku shub baaquli.
- Ku dar 30 daqiiqo dheeraad ah si aad u demiso.
- Si aad u dhigo dhir udgoon, iyaga oo leh iyaga baradho leh baradho leh hilibka ee kala duwan waa in protomitsya 5 daqiiqo dheeraad ah.
Baradho la kariyey oo leh boqoshaada oo isku dhafan
Cunto aan caadi ahayn oo baradho ah oo la kariyey oo leh labeen dhanaan ah, iyada oo ay weli ku darayso boqoshaada. Xayawaanka, boqoshaada, boqoshaada lohodka - ma laha wax. Qof kastaa waa fiican yahay, laakiin saxanka xayawaanku wuxuu soo baxayaa wax badan oo udgoon. Waxaad dhigi kartaa oo qallajin kartaa, laakiin kaliya ka hor-qoyaan biyo karkaraya. Kiriimka labka ah waxay qaadataa dufanka sare.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 800 g;
- boqoshaada - 300 g;
- saliid - 100 ml;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Mushrooms qallaji, shiil. Haddii ay qashin yihiin, markaas waa inaan karno ugu yaraan saacad. Hootouse ku filan 15-20 daqiiqo.
- Iska yaree basasha galay siddeed kala badh, ku dar boqoshaada wadajir, dufaac 5 daqiiqo.
- Baradhada Peel, qaso boqoshaada, isku kari ilaa 20 daqiiqadood oo kale.
Baradho la kariyey oo leh hilibka duqadda ah ee kala duwan
Nooca ugu fudud oo aad u jecel caruurta ayaa ah kalluun. Baradho la kariyey oo leh kalluun yaryar ee quraacda badan ayaa la kariyaa si aad u dhakhso badan, sida hilibka ayaa la isku shiilay isla waqti la mid ah khudaarta. Maadada mincemeat waxaa ugu wanaagsan in hilibka doofaarka loo dhigo kala bar hilibka lo'da. Cuntada iyo cunnuga cuntada, digaagga ayaa noqon doona mid waxtar leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- forcemeat - 300 g;
- biyaha - 1 item;
- cagaarka - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Basasha iyo karootada.
- Iska yaree baradhada.
- Isku qas of basasha hilibka dhulka, basbaaska iyo milixda, xargaha kubadaha.
- Habka "Hot", ku dhaaf basasha 5 daqiiqo, ka dibna 5 kale - karootada.
- Ku dar 10 daqiiqo kalluunka hilibka shiilan iyo khudaarta.
- Ku rid barandhada, cusbo, ku shub biyo.
- Baradho la shiilay oo leh dheryo-shiisheed oo ku yaala dhar kala duwan ayaa lagu rusheeyaa cagaarka la jarjaray.
- Iska ilaali 30 daqiiqo, ku adkee.
Kaabashka leh baradho leh barandhada kala duwan
Cuntada lakabka iyo macaanka leh ee cashada - baradhada baradhada leh sausages ee ku yaala kala duwan. Ugu dambeyntii si guul leh u beddel hilibka, waxa ugu muhiimsan waa in la doorto badeeco tayo sare leh, oo aan lahayn soy. Waxaad ku dari kartaa kaabajka. Dhexdhexaadintu waa ku haboon tahay sababtoo ah way fududahay in la kariyo khudaarta "Stewing", marka dareeruhu uusan karkarin, inkasta oo ay yarayso waqti dheer si uu u lumo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- sausages - 5 gogo ';
- biyaha - 2-3 shey;
- caleemaha - 1 pc.
Diyaarinta
- Basasha iyo karootada la jarjar, ku dhaaf 15 daqiiqo.
- Sausages si ay u gooyaan, ku dar khudaarta 5 daqiiqo.
- Baradhadu, kaabash.
- Si aad u jiifiso, ku dar biyo.
- Iskuday "Rinjiga" 50 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh hilib doofaar leh oo leh noocyo kala duwan
Haddii aadan haysan waqti aad ku qosleyso casho, waxaad u isticmaali kartaa cunto-kariska baradho la kariyey ee ku yaala isku dhafka, iyada oo lagu daro fuudka. Alaabooyinka la dhigo markasta. Waxaad saliid ka qaadan kartaa halkii subagga laga yaabo, laakiin ma aha mid gebi ahaanba, si aysan saxan u noqonin mid dufan leh. Kala duwanaanshaha baradho waa in la doortaa nadaafad yar, haddii kale waxay karkari doontaa mid aad u adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 700 g;
- hilibka lo'da - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- yaanyada - 2 pcs;
- Yourme - 1 laanta;
- basil - 1 tsp.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha oo ku rid baaquli.
- Peel barandhada, ka siman sare ee sare.
- Rusheeyo dhir udgoon.
- Ka jar dabacasaha, ku rid fuudka.
- U diyaari inaad "Quenching" 40 daqiiqo.
- Tamaandho si diirka, jarjar, jiifay.
- Isugee ilaa 20 daqiiqadood oo kale.
Baradho la dhalaaliyay oo leh feero la cabbo oo la isku qurxiyo
Baradhada aadka u macaan ee caleenta ah ee barafka leh waxaa lagu helaa feeraha la cabbo. Waa inay noqdaan kuwo cusub, oo leh dufan fudud. Waxaa fiican inaad waydiiso inaad ku shubato laadhuuda markaad iibsaneyso, si aad u yar oo gurigaaga u jajabiso. Baradhadu waxay ku ridaan da 'yar, da' yar yar. Ku kuula talin leh majones ama labeen dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 1 kg;
- feeraha - 0,5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- biyaha - 0.5;
- qajaarka la kariyey - 3daab.
Diyaarinta
- Xidho feeraha, ku dhaaf 15 daqiiqo "Jarke".
- Basasha iyo karootada la jarjarey, isku shiili hilibka 15 daqiiqo oo kale.
- Baradhada laydhka leh milix iyo dhir udgoon.
- Dhiroonka qajaar la gooyey, suntan, ku shub biyo.
- Si aad uhesho "Quenching".
- Baradho la jarjaray oo feeraha ku yaala kala duwan ayaa diyaar u ah 45 daqiiqo.
Bakayle, oo ku dhajiyay baradho ku jira noocyo kala duwan - farmaajo
Waxaa jira cunto macaan oo la isku qurxiyo - bakayle, baradho leh bataatooyin ku yaal meelo kala duwan, halkan markaad cunto karisid waxaad u baahan tahay inaad tinker qabsato. Haddii gurigu yahay mid da 'yar, waa in la qabtaa 20 daqiiqadood oo biyo ah. Laakin waayeelkii hore waa in lagu qooyo dhowr saacadood marinade laga bilaabo biyo, khal iyo khudaar iyo ka hor inta aanad maydhin si aad u biyo raaciso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 800 g;
- krol - 0,5 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- dharka - 1 tbsp. l.
- biyaha - 500 ml;
- caleemaha - 2 kalluun.
Diyaarinta
- Basasha, karootada iyo baradhada qaawan.
- Baqtigaa googooyi, isku shiifi kari ilaa 10 daqiiqadood.
- Ku dar karootada, bunni 5 daqiiqo.
- Ku shub biyo, kari ilaa barnaamijka "Soup" mudo ah 30 daqiiqo.
- Ku dar barandhada, xawaashka, caleenta, kariyo 30 daqiiqadood oo kale.
Baradho la kariyey oo ku jira noocyo aan hilib lahayn
Xasaasiyiin sida baradho la kariyey oo khudradda cagaaran ah, khudbadan ayaa badanaa loo adeegsan karaa miisaska iyo inta lagu jiro soonka. Waxaad isku dhafan kartaa khudaar siyaabo kala duwan, sidaa darteed cuntada ma caajiso. Doorka ugu caansan - oo leh kaabajka, basbaaska alaabta iyo yaanyada. Garlic waxaa la dhigaa dhammaadka karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 800 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- kaabajka - 200 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- biyaha - 500 ml;
- caleemaha - 2 kalluun.
Diyaarinta
- Basasha iyo karootada la jarjarey, shiil 10 daqiiqo.
- Iska yaree kaabajka iyo basbaas, ku dar khudaarta, qasacda 10 daqiiqo.
- Baradhada dabka la shiileyso.
- Ku shub biyo kulul, ku rid "Quenching" 35 daqiiqo.
- Ku dar yaanyada la jajabiyey iyo toon, ku kari 10 daqiiqo oo kale.