Maantana waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saxaro nafaqo leh oo macaan badan leh iyada oo aan lahayn wax dhib badan. Dajinta hababka ku habboon, waxay kuu qaban doontaa wax kasta oo adiga, halka goulash ee ka mid ah barashada ay u soo baxdo in ay noqdaan mid jilicsan iyo more u naxariisto. Yareynta xaddiga lagama maarmaanka u ah diyaarinta saliidda khudradda ayaa ka dhigi doonta kaloorik yar.
Waxaad isticmaali kartaa noocyada kala duwan ee hilibka, iyo xittaa meel udhow, farqiga wuxuu noqon doonaa oo kaliya dhadhanka iyo waqti karinta.
Goulash digaag ee ku yaala noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga adoon lafta - 520 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 40 g;
- xawaashyo khudradeed iyo dhir udgoon - dhadhan;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- burka - 20 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- biyo nadiif ah - 100 ml;
- cusbo - dhadhan;
Diyaarinta
Awoodda noocyada kala duwan ee loo yaqaan 'multivarka' waxaa lagu dhajiyaa saliid khudradeed, waxaan ku ridnaa basasha diiray iyo karootada, diiray oo la jarjaray. Waxaan ku jirnaa habka "Rinjiga" ama "Kedis" ilaa labaatan daqiiqo. Waxaan ku shubaa bur, oo isku shiisho todobo daqiiqo, oo googooyi jarjar. Ku dar jajabyo, xawaashyo khudradeed iyo dhir udgoon oo aad jeceshahay, ku shub biyo nadiif ah, iska tuur caleemaha, isku dar oo kobcaan saacad, badalida habka kala duwan ee loo yaqaan "quenching".
Cunto-soosaar leh hilibka lo'da ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- basal, weyn - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo ama ketchup - 75 g;
- labeen dhanaan - 75 g;
- karootada - 2 qaybood;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- laurel caleemaha - 1-2 qaybood;
- toon - 1-2 xabo;
- burka - 100 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- biyo nadiif ah ama maraqa hilibka.
Diyaarinta
Sulfil saafi waa la dhaqay, jarjar xaleef yar yar, waxaan ku shubaa bur iyo ku dar si karti leh sheyga badan ee saliida leh. Waxaan ku sameyneynaa qalabka ku jira "Kibista" ama "Kedis" ilaa afartan daqiiqo. Ka dib shan iyo shan daqiiqo ka dib, jiif oo basasha diiray oo jarjar, karootada leh straws, iyo basbaas macaan galay xabadaha iyo isku daraan. Ka dib marka geedi-socodka la dhammeeyo, ku dar jajabka yaanyo ama ketchup, labeen dhanaan iyo toon la jarjarey. Xilliga cusbo, dhulka leh isku dar ah basbaaska, ku shub maraq ama biyo nadiif ah oo tuur tuur caleen. Dhammaan walxaha wanaagsan iyo diyaarinta saacad iyo badh, adoo beddelaya habka kala duwan ee loo yaqaan "Dabdinta".
Goulash ayaa ka sameysay beerka digaaga ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beerka digaaga - 700 g;
- basasha - 250 g;
- Suugo yaanyo - 50 g;
- labeen dhanaan - 50 g;
- maraq hilib ama biyo la nadiifiyey - 200 ml;
- laurel caleemaha - 1-2 qaybood;
- burka - 35 g;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- xawaashyo khudradeed iyo dhir udgoon - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhamin.
Diyaarinta
Awoodda shaybaarka waxaa lagu dhajiyaa saliid khudradeed, waxaanan saarnaa basasha sicirka ah. Fry ilaa toban iyo shan iyo toban daqiiqo, oo ay ku jiraan "Kedis" ama "Kibis".
Beerka digaaga waa la dhaqay, googooyaa, qaso bur iyo loo diro basasha. Fry toban daqiiqo oo kale, ka dibna
Dareemka goulash ee ka yimaada beerka digaaga ayaa lagu kala duwanaan karaa iyadoo lagu darayo dabacasaha, yaanyada ama basbaaska.
Hadda waxaad taqaanaa sida loo kariyo goulash meelo kala duwan. Waxay ku jirtaa inay go'aamiso nooca hilibka, soo saarka cuntooyin fudud oo fudud oo cunto ah iyo saxan dhadhan fiican ayaa adiga iyo dadka aad jeceshahay ay ku farxi doonaan dhadhanka dhadhanka.