Boorashka Manna waa cunno joogto ah oo loogu talagalay carruurta da'doodu tahay 1.5 jir, iyo saxan oo ku habboon cuntooyinka cuntooyinka inta lagu jiro mudada soo kabashada ka dib hawlaha qaarkood.
Hooyooyin badan oo dhalinyaro ah ayaa mar hore soo iibsaday qalabka waxtarka leh ee loo yaqaan 'multivarker', kaas oo aad diyaarin karto cuntooyinka kala duwan (oo ay ku jiraan caruurtu) ilmo yar (si fiican, dadka waaweyn). Carruurta da'doodu ka yar tahay 1.5, Boorashka dareeraha ee manu ayaa si khaas ah u wanaagsan, qaar ka mid ah noocyada kala duwan waxaa jira nidaam u dhigma (si fiican, hadday tahay, waxoogaa kor u kaca qiimaha dareeraha marka la saarayo alaabta).
Waxaan ogaan doonaa sida loo kariyo semolina in lagu kariyo seminaarada. Sidaad ogtahay, cunto kariska Manna ee ku yaal meherado badan maaha mid adag, qalabku wuxuu sameyn doonaa wax kasta oo laftiisa ah. Iyo ugu muhiimsan - ma gubi doonto waxna kama carari doono. Waqtiga la siinayo, boorashka wuxuu noqon doonaa heerkulka saxda ah, taas oo si gaar ah ugu habboon waalidiinta mashquulka ah. Siiriyaalka, waxaa wanaagsan in la isticmaalo "T". Cuntooyinka "M" iyo "MT" waxay ku habboon yihiin wax lagu daro suxuunta kale.
Cuntada loogu talagalay semolina ee seminaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- semolina - qiyaastii 100-120 g;
- biyaha 250 ml;
- subagga dabiiciga ah - 20-30 g;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
In koobka multivarka ku dhaco semolina, ku yar cusbayn iyo ku dar saliid jilicsan (doorbiday qaabka qaybo yaryar). Buuxi biyo oo si tartiib ah isku dar. Haddii la rabo, waxaad si fudud u darsi kartaa isku dar ah dhirta qoyan ee qalalan sida qoraxda, vaniljiga, kartoonka, cunaha, saffron.
Xulo qaabka "boorash" oo u samee wakhtiga karinta 20-30 daqiiqo. Hadda waxaad si isdaba-joog ah u maareyn kartaa naftaada oo aad qaban kartaa ganacsi kasta oo kale. Calaamadaha isku dhafan ayaa kuu sheegi doona helitaanka boorash iyo mid wanaagsan.
Si loo diyaariyo caanaha cagaaran ee loo yaqaan 'multiple semolina', waxaan isticmaalnaa isla xisaabtanka qiyaasaha (fiiri kore), laakiin halkii aad biyo ku shubi lahayd isku dhafka caanaha iyo biyaha oo ah heerka 1: 4 ama 1: 3.
Boorash manna ah ayaa laga dhigi karaa sharoobada macaan, macaanka ama macaanka macaanka. Sonkorta ayaa ugu wanaagsan inaysan isticmaalin.