Batroolka Azerbaijan

Khariidadda Azerbaijan waa saxan qaran oo ka mid ah Azerbaijan. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo badan sida loo karsado qamiiskan. Qofka wuxuu jecel yahay inuu saxan yahay fiiqan, qof inuu heysto hilib badan. Laakiin waxa ay midoobaysaa cid kasta oo aan cidina u dallaci karin khariidadda Azerbaijan.

Khamrigu waa a

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariiska bariiska dheer - 3 koob;
• lambar ama doofaarka - 1kg;
• subagga la dhalaalay - 300 g;
• Basasha - 2 basasha (dhexdhexaad);
• sabiibka - 300 g;
• abrikot qallalan - 300 g;
• dhir - 300 g;
• sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
• ukunta - 1 koob;
• labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
• burka - 1 st. qaaddo;
• saffron - 1 qanjaruufo;
• basbaaska iyo cusbo - dhadhamin.

Diyaarinta

1. Bariisku ku qoy biyo qabow qiyaastii saacad 3-aad. Ka dibna ku karkari ilaa nus kariyo biyo cusbayn.
2. In baaquli qoto dheer, garaacaan ukunta leh labeen dhanaan, ku dar burka si aad u samayso cajiinka. Laga soo bilaabo imtixaankii aan jarjarno yaraa oo aan ku dhejin karno hoose ee qashinka, halkaasoo qajilkeenna la diyaarin doono.
3. Waxaan bariiska ka faafineynaa, ku shub dhamaanba caanaha khafiifka ah oo ku rid dabka dhexe.
4. Inkastoo bariiska la jarayo, aan ka taxadarno hilibka. Si arrintan loo sameeyo, gooyaha (doofaarka) googooyo yar yar oo isku shiishi digsi qaboojiye iyo weelasha basasha. Kadibna waxaas oo dhan way isku qasan yihiin bariiska la ruxay.
5. Wixii dhadhan, waxaad ku dari kartaa adigoon ku kaydi abrikot qallalan oo si gooni ah ugu adeegso pilaf.

Hadda caan waa laga helaa iskudhafka aan caadiga ahayn ee pilaf, oo ah batrool macaan oo ku nool Azerbaijan. Marka noocyo kala duwan oo miro ah lagu daro qiyaasaha caadiga ah, waxay badanaa yihiin kuwo cagaaran, canab ama jooniska. Wixii dhadhanka ah, waxaad sidoo kale ku dari kartaa nuts, oo ay la socdaan miraha, waxay ku dari doonaan dhadhan gaar ah oo dhadhan aan caadi aheyn oo saxan.

Haddii aadan haysan miro daray ah si aad ugu darto pilaf, ka dibna waxaad cuni kartaa saxan sida pilafka Azerbaijal leh miraha la qalajiyey. Inta badan plomme waxaa lagu daraa in la furo, xayrta iyo abrikotka la qalajiyey. Miraha la qalajiyey waxaad kala qaadan kartaa khariidad ka samaysan khariidad waxayna u adeegtaa miiska kaliya ka hor dhadhanka, ama waxay noqon karaan kuwo yar oo la bakhtiiyo oo lagu qaso bariiska. Waxaa jira noocyo farabadan oo badan oo khudradda la qalajiyey .

Sidee loo kariyaa pilafka Azerbaijan?

Xaqiiqdii, si aad u sameyso dharka khafiifka ah, uma baahnid aqoon khaas ah oo khudradeed. Waxaad u baahan tahay inaad fiiriso dhammaan qaybaha lagama maarmaanka ah, dabcan, waxaad u baahan tahay inaad ku karsato farxad leh. Diyaarinta jajabka maskaxdu waa mid aad u xiiso badan oo qiyaas ahaan xajmiga dhaqdhaqaaqa, laakiin saxan soo dhaley ayaa farxad gelin doona martida iyo qoyska.