Burburinta cilladda - sida ugu fudud ee loo diyaariyo saxan macaan

Buraashka caajisku waxay si kala duwan u kala duwan yihiin kuwa caadiga ah ee aan loo baahnayn inay jaraan goobo muddo dheer si ay ugu duubaan saldhiga hilibka. Waxaad ku ridi kartaa duubka hilibka duqadda ah ee gudaha 5-10 daqiiqo oo keliya, iyo boomaatada ayaa badanaa laga iibsan karaa dukaanka.

Sidee loo kariyaa buro caajis ah?

Goobaha lowska ah ee lowska waa hilib ku duuban xaashida cajiinka leh basasha oo duuban oo duuban oo la jarjarey, duub yar. Muuqaal ahaan, kuwan "dhoobo" ayaa aad uga qurux badan kuwa caadiga ah ee pelmeni-ravioli, iyo waqtiga diyaargarowga gurigooda waa dhowr jeer ka yar habka loo naqshadeeyey ee isbarbardhiga caadiga ah.

1. Cajiin for burka caajis ah waxaa laga iibsan karaa dukaanka, laakiin waxa ugu wanaagsan inaad naftaada u sameyso.
2. Burka waxaa lagu talinayaa marka hore in ay ka baxaan, sidaas darteed cajiinka wuxuu noqon doonaa hindise iyo crumbly.
3. Haddii aad marka hore garaacdo ukunta ka hor intaan la samaysan xumbo, ka dibna ku dar milix iyo khal, soodhaha, ka dibna ku shub bur, ka dibna buraashka caajiska ah ee caajiska ah waa sahlan tahay in la kariyo iyo sii kariyo.
4. Kadib markaad isku dardareyso, cajiinka waa in laga tagaa si "naso" saacad badhkeed meel qabow.

Buraashka caajis ee digsi qaboojiye ah - farmaajo

Burburinta caajis ee digsiga qaboojinta ayaa soo baxa, laga yaabee, "caajis" badi, sababtoo ah diyaarintooda, xitaa foornada uma baahna in la kululeeyo. Cajiinka ayaa soo jiidaya qandho badan, haddii aad marka hore garaacdo milixda, biyaha iyo ukumaha, ka dibna geli burka iyo khudradda soodhada, oo la bakhtiiyo. Way fiicantahay inaad u adeegto nooca noocaas ah ee leh labeen dhanaan ama suugo khudradda ah, waxaad si fudud kuugu dari kartaa khudradda cagaaran oo aad jarjartey oo waxaad ku shubi kartaa digsi qaboojin.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• fordemeat - 340-360 g;
• bur - 400 g;
• soodhaha - ½ tsp;
• ukunta - 1 xabbo;
• oo khal - ½ tsp;
• Basasha - 200 g;
• subagga - 40-50 g;
• cusbo, dhir udgoon, cagaarka - dhadhamin.

Diyaarinta

1. Daadi ukunta, ku dar biyo iyo garaac ilaa xumbo. Daadinta soodhaha leh khal iyo ku dar qiyaasta ukunta.
2. Bur buri oo cajiin cajiinka. Ku dhaaf ilaa nus saac ee qaboojiyaha si aad u jiifsato.
3. Hilib iyo jar jartey ama jar jartey qasacad si aad u qallajiso xajmiga.
4. Is dabajooga cajiinka, soo saar qashinka yar, lakabka iyo googooyaa 3-3.5 cm qaro weyn.
5. Ku dar wareegyada soo dhalaalaya digsi qaboojiye leh subag la dhalaaliyay, shiil kuleylka kuleylka ah 5 daqiiqo.
6. Ku shub biyo iyo kari ilaa 15-17 daqiiqadood oo kale.

"Haweeney qosol leh" oo ka timid buro

Pelmeni casserole "Haween caajis ah" waa hab weyn oo la yaab leh oo farxad leh qoyska. Sameynta noocan oo kale ah waa mid sahlan, sababtoo ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee loogu talagalay waa pelmeni, horay u soo iibsatay oo loo qaabeeyey. Mastaradka waa in la qaboojiyaa, laakin horay kuleylka u diirisaa digsiga, sidaa daraadeed ha ku dhajin. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaa lagula talinayaa in lagu rusheeyo jiis, cagaarka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• pelmeni - 400 g;
• farmaajo - 150 g;
• basasha - 1 xabbo;
• majones, subag - dhadhan;
• ukunta - 2 pcs.

Diyaarinta

1. On digsi qaboojiyaha kulul, greased subagga, jiifay bur saliid barafoobay xitaa daaha.
2. Ku dar basasha saliidda oo ku rid sarajooga.
3. Mayonnaise iyo ukunta macdanta, ku shub digsi qabow.
4. Add cheese, ku rid foornada 40 daqiiqo.

Bur saliid leh oo baradho leh

Soomidda ama kuwa iska ilaaliya hilibka iyo dufanka cuntada, buraashka cowska oo qumman ayaa ku habboon, dhadhanka waxoogaa ka duwan ka diyaargarowga qalabka eleniki , kuwaas oo hore u kariyey dhadhanka. Marka laga reebo baradhada iyo basasha, waxaad ku dari kartaa isbinaajka, jiiska Adyghe, paprika, zucchini saxan, ama dhammaantood.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bur - 2 koob;
• ukunta - 1 xabbo;
• baradhada - 2-3 gogo ';
• jiis adag - 150 g;
• karootada - 150 g;
• Basasha - 150 g;
• Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.

Diyaarinta

1. Knead cajiinka oo ku rid ilaa 20-35 daqiiqo.
2. Iska yaree khudradda si khafiif ah.
3. Baradho xaydhan oo qaso jiis.
4. Raashin soo daadi oo ku dheji daaha barafka ah ee barafka.
5. Buro baradho ah oo la gooyey ayaa lagu soo rogay foomka, daboolay khudradda, ku shub biyo biyo kala badh.
6. Dubo 25-30 daqiiqo.

Buro cillad ah oo ku taal barkin qudaar ah

Delicious delicious waa bur burood oo cillad leh basasha, karootada iyo kaabajka. Marka hore, khudradda ayaa lagu ridayaa digsiga oo la riixay, iyo buraashka ayaa kor loo dhigay. Sidaas awgeed khudradda ayaa lagu qooyay cabitaanka hilibka, waxayna bixiyaan dhadhankooda waxayna dhadhamiyaan baaritaanka. Waxaad qaadan kartaa wax kasta oo hilib, buraash fiican leh hilibka turkiiga ah. Dhadad aan caadi aheyn oo khudradda ka mid ah ayaa ku siin doona ganaax, 5 g.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• forgemeat - 350 g;
• bur - 2 koob;
• ukunta - 1 xabbo;
• kaabajka - 140-150 g;
• karootada - 100 g;
• Basasha - 150 g;
• saliidda cuntada - 3 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Cajiin ku samee ukunta, bur, milix, biyo. Ka tag 25-35 daqiiqo si aad "nasato" qaboojiyaha.
2. Basasha, toon, karootada, jarjar digsi, shiil saliid. Sidaas darteed waxaad ka helaysaa "barkin" khudradda cawska qallalan.
3. Is dabajooga cajiinka lakab khafiif ah, soo saar hilibka duqadda ah ee lagu qasi karo basasha, duudduuban duub weyn.
4. Iska yaree cidhifyada duubka si ay hilibku u dhacaan, iyo jarjar yar, 3-4 xabbo. Ku dhaji khudaarta, ku shub biyo, si ay u daboosho saddex meelood oo ka mid ah cajiinka, daaqada ilaa 35 daqiiqo.

Goobjirradu waa caajis

Gubashooyin caajis ah oo hilib leh , oo la kariyey kareemka jilicsan, waxay leeyihiin dhadhan raaxo leh oo aan caadi ahayn, laakiin si dhakhso ah ayaa loo sameeyaa, sida dhabta ah sida guriga. Si ay u dhadhamaan, way ka duwan yihiin bur saliidda caadiga ah, waana fiicantahay in lagu daro basal badan oo la shiilay oo la shiilay ee liqidda hilibka, waxay ku habboon tahay cajiinka lakabka leh.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• forgemeat - 350 g;
• bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
• Basasha - 2 pcs.

Diyaarinta

1. Kala dari cajiinka iyada oo aan waxyeello u geysan.
2. Cirridka la jarjaray iyo la jarjarey oo la shiilay si ay u soo saaraan caaryada.
3. Isku duub qarsoodi ah sida wax lagu turjumayo buro cillad fudud.
4. Ku rid caada iyo dubidda ilaa inta la kariyey.

Buro hilibka qallafsan - qashin

Goobaha hilibka qallafsan waxay u eg yihiin nadiifin hilib weyn. Haddii hostel uu leeyahay cajiinka diyaarka ah ee diyaarka ah ee gacanta, ka dibna diyaargarowga qaybaha ayaa qaadan doona wax ka badan shan daqiiqo. Waxaad sameyn kartaa liiskan xitaa foornada microwave - waxaad ku qasban tahay inaad sugto cajiinka si uu u buuxiyo. Si looga hortago in cake aan kala soocno, geesaheeda waa in la barbardhigo.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• forgemeat - 350 g;
• cajiinka - 200 g;
• basal - 170 g;
• dhir udgoon, milix, cagaarka - dhadhamin.

Diyaarinta

1. Is dabajooga cajiinka (1 mm).
2. Isku qas hilibka hilibka basasha iyo geedo. Iska ilaali oo ku dul sare ee xaashida cajiinka.
3. Is dabajooga duubka, jeex jeex garee dheer.
4. Caanaha la gooyo ee foornada 35-40 daqiiqo.

Sidee loo kariyaa burka caajis ee "Roses"?

Faa'iidada kala duwan ee pelmeni caadiga ah waa buro qurux badan oo caajis ah, iyo in ay ku kariyaan guriga, dadaal badan oo la isticmaalo, sababtoo ah cajiinka u baahan yahay in si quruxsan loo xoqay duub. Cajiinka waxaa laga iibsan karaa dukaanka, laakiin lagu sameeyo guriga, oo lagu daro caanaha, waa mid aad u adag. Si aad uga dhigto mid ka badbaado, qiimaha basasha iyo hilibka waa inay noqdaan 2: 1.

Maaddooyinka

• hilibka duqadda ah - 300-350 g;
• basal - 150-200 g;
• bur - 3 koob;
• caanaha - 125 ml;
• ukunta - 1 pc.

Diyaarinta

1. Hilib la dubay oo la jarjarey basasha iyo dhir udgoon, si taxadar leh u caji.
2. Diyaari cajiinka burka, ukunta, 0.5 koob oo biyo ah iyo caano. Ku rid meel qabow ah rubuc saacad ah.
3. Is dabaji cajiinka oo jarjar dhaadheer.
4. Goob kasta wuxuu soo saaraa hilibka duqadda ah, kuna duub dhererka dhererka si aan hilibka u dhicin.
5. Duubka foomka.
6. Ku kari labo ilaa 45 daqiiqadood.

Maqaarka lakabka oo leh maraqa basbaaska

Goobaha qallalan ee suugada qandhada ah waxay si fiican u kululaan doonaan oo ay uga tashadaan xilliga qaboobaha. Xadhigaan waxaa loo sameeyaa si la mid ah sida qallajinta cawska oo qumman, iyo dhadhan aan caadi ahayn ayaa la siiyaa iyaga oo soodhadaysan. Wixii isaga ah, waxaad isticmaali kartaa dhawr nooc oo basbaas - madow, caddaan, casaan. Waxaa muhiim ah in suugada ay tahay mid dhexdhexaad ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• forgemeat - 350 g;
• cajiinka for burka;
• basasha - 3 xabbo;
• paprika casaan - 2 tsp;
• basbaas kulul - 1 tsp;
• subagga - 1 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Diyaarso buro caajis ah sida ku qoran qashinka caadiga ah. Karkari.
2. Basasha, paprika, basbaaska madow ku shiidi hoobiye, ku shub maraq kulul, taasoo sii aheyd ka dib karinta.
3. Subagga subag iyo walaaq. Salt.

Ravioli caajis ah oo ku jira laba dabayl

Gubashada qashinka qashinka waxaa lagu cadayan karaa iyadoo la raacayo mabda'a manti. Waxaa kale oo xayiraadahaas soo rogaa inay noqdaan kuwo dufan-yar, oo dhan xaqiiqda ah baruurta waxay qaadataa faasin, isla markaana waxay diyaarisaa 20 daqiiqo. Basasha waa in la gooyaa si aad u caan ah, waana lagama maarmaan in la dhigo wax badan, sidaas darteed waxay noqon doontaa badan oo casiir leh. Waxaad ku dari kartaa xayawaan ama labo dhir ah walxahaas.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• forgemeat - 350 g;
• bur - 350-400 g;
• Basasha - 120 g;
• dhirta, dhirta, subaga - dhadhanka.

Diyaarinta

1. Knead cajiinka jilciya, ku duub filimka oo ka bixi 30 daqiiqo.
2. Isku qas hilibka leh basasha dufan leh, ku dar dhir udugga, dhirta.
3. Forcemeat ku rid cajiinka xoqan, foomka foomka.
4. Boorso laba ah, isku kari ilaa 20 daqiiqo.

Burburinta lakabka ee kala duwan

Multivarka - hal-abuurka cajiibka ah ee cajiibka ah, fududeynaya nolosha iyo caawinta waqtiga badbaadinta, iyada oo la barbardhigo buraashka cayriin ee la kariyey si dhaqso loo kariyo. Way wanaagsan tahay in lagu daro "geedo talyaani ah" si ay u sameeyaan maaddooyinka lafaha. Halkii laga heli lahaa yaanyo, waxaad isticmaali kartaa maraqa lecho . Baradhadu waxay ugu fiican yihiin qaybo waaweyn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka duqadda ah - 250 g;
• cajiinka for pelmeni - 1 pack;
• baradho - 280-300 g;
• karootada - 100-120 g;
• Basasha - 100 g;
• Baasaboorka Bulgarian - 100 g;
• Jinka yaanyo - 2-3 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Mince milix, basbaaska, ku dar miro dhir ah.
2. Is dabajooga cajiinka, ku rid walxaha si siman.
3. Ku darso cajiinka duubka iyo jarjar qaybaha.
4. Khudaarta cagaarsho iyo jarjar galka hoose.
5. Ku shub khudradda yaanyo yaanyo ah, ku rid boodh caajis ah.
6. Shub dhalada biyo. Samee qaabka "Foornada" ilaa 55-60 daqiiqo.