Patties - alaabta la dubay ayaa aad loo jecel yahay dad badan. Qofku wuxuu jecel yahay in uu ku wareegsan yahay cajiinka caanaha leh oo buuxa buuxa, halka kuwa kale ay jecel yihiin buuxinta khudaarta cagaaran, hilibka ama badarka. Haddii aad ka tirsan tahay, mawduucaan ayaa si fiican kuu adeegi doona. Hoos waxaan isku dayi doonaa inaan la yaabinno dhammaan dadka jecel roodhida leh bariis iyo ukumo leh kala duwanaansho kala duwan oo ka mid ah calaamadahan oo kale.
Buuxinta shinni "Bariis la leh ukunta" - farmaajo
Aynu bilowno kala duwanaansho baddan oo kala duwan oo buuxa ee buuxinta bariiska iyo ukunta loogu talagalay pies, taas oo kaabaha maaddooyinka ugu muhiimsan u adeegi doonaan sida caanaha cagaarka basasha, taas oo bixisa saxanka oo aan ahayn dhadhan wanaagsan, laakiin sidoo kale iftiinka midabka dhalaalaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis (hadhuudh dheer) - 1 item;
- farabadan basasha cagaaran;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
Marka hore, raaci miro bariiska si aad uga takhalustid istaarijka xad-dhaafka ah, sababtoo ah patties karsan ayaa si fudud loo dhejin karaa buuxinta bariiska dhuuban. Ka dib markaad taahdo boodhaha si aad u nadiifisid biyaha, ku shub suxuunta kuna shub laba jeer biyaha. Karkari bariiska, xasuuso inaad ku darto dareeraha dhexe ee karinta. Si wadajir ah ula soco bariis, karkarin iyo ukun adag oo la kariyey. Ku qabooji ukumaha, iyaga ku xoq oo ku dar bariiska la qaboojiyey. Ku dar cagaarka basasha oo la jajabiyey oo u sii wado qashin-qubka.
Buuxi khaanadaha la shiilay ee bariiska, ukunta iyo boqoshaada
Inkastoo aynaan jeclayn isku-dar ah bariiska iyo ukunta ee pies, laakiin waa in aan qiranno in saacad ay tahay mid aad u cusub oo u baahan baahi dhir udgoon ama wax lagu kariyo. Dambe wuxuu noqon karaa boqoshaada, kiiskeena - caddaan, taas oo ka dhigaysa wax dabeecad fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- boqoshaada caddaan - 240 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- labeen dhanaan - 35 g;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
Ka dib markaad maydhin miro bariiska, iyaga karkari ilaa inta jilicsan, ma iloobin xawaashka, iyo chill. Ukuntu si adag u karkari, ka dib markii la nadiifiyo, googooyi. Kala xiriir ukunta iyo bariiska. Waxaad shiishaa boqoshaada ugu yaraan 20 daqiiqo, ka dibna qalalan, googo gooyso oo samatabbixin. Isku qaso qaybaha la jajabiyey ee boqoshaada leh bariiska iyo ukunta. Ku dar labeen dhanaan iyo dhir udgoonida, ka dibna soo dir muggeed oo caarad ah.
Buuxinta qashinka ukunta, ukunta iyo hilibka
Maxay tahay wax aan la taaban karin, haddaad laba jeer cuntooyin u rogi kartid, isku darka waxyaabaha ugu caansan ee hilibka: hilibka iyo bariiska iyo ukunta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- ukunta - 4 gogo ';
- macaan digaag - 320 g;
- basal - 55 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- khamri cad - 45 ml.
Diyaarinta
Marka ugu horeysa ee bariiska iyo ukunta ku karsaaraan midba midka kale. Marka ay ukunku diyaar yihiin, iyaga oo ku dar oo jarjar, isku dar qasacaha. Badbaadinta basasha jarjartey ilaa foornada, ku dar toono toonta oo sug ilaa inta ay sii daayaan ugxantu. Isku qas dubaalka basasha digaag iyo xilli. Sida ugu dhakhsaha badan qashinqubka, ku shub khamriga cad kuna sii daa oo dhan. Isku darka hilibka bariiska iyo ukunta, kadibna u isticmaal sida lagu faray.
Buuxi shimbiraha bariiska, ukunta iyo basasha
Si aad u qaadatid pie banaadir ah heer cusub wuxuu noqon karaa caawimaad aan caadi aheyn, laakiin midab fudud, sida basasha jilicsan oo macaan caramelized.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 165 g;
- bariis - 1 item;
- ukunta - 4 gogo ';
- sonkorta granulated - 5 g;
- Balsamic khal - 15 ml.
Diyaarinta
Ka hor intaadan diyaarin walxaha ka soo baxa ugxanta, ku karkari ukunta lafteeda, ka dib markaad nadiifiso, iyaga ku xoq. Ku dar bariiska la kariyey ee ukunta. Basasha waxay u qaybiyaan nus-qaro weyn oo dhumuc dhexdhexaad ah iyo iyaga bunni. Si ay basasha ku dar sonkorta, oo khal iyo laba qaado oo biyo ah. Iska yaree kuleylka ugu yar ugana baxo basasha ugu yaraan 20 daqiiqo caramelized. Basbaaska roodhida leh ee khafiifka ah wuxuu isku daraa bariiska iyo ukunta buuxda iyo waxkasta oo qaboojiye ka hor inta aanad samaynin samaynta pies.