Waxaan bixinnaa cuntooyinka diyaarinta kubadaha hilibka ee suugada yaanyo. Cuntadani ma aha oo kaliya kala-duwanaanta liiska maalinlaha ah, laakiin sidoo kale si dhammaystiran u dhameystiraya miiska xafladaha, garaacaya qoysaska iyo martida la dhadhanka piquant iyo caraf udgoon.
Hilibka hilibka leh hilibka duqadda ah iyo bariiska yaanyo kareemka dufanka leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis kala gedisan - 90 g;
- hilibka doofaarka lo'da - 675 g;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- maraq ama biyo la nadiifiyey - 1 item;
- yaanyo yaanyo - 1/4 koob;
- labeen dhanaan - 1/4 koob;
- majones - 1/4 koob;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada lagu kariyey;
- Kalluunka iyo geedo qallalan oo qalalan si aad u dhadhamiso;
- dhulka isku dar ah shan basbaas;
- cusbo.
Diyaarinta
Saldhiggan saxan waa hilib shiidan, waxaan ku qaadan doonaa qaab diyaar ah, iyo bariis xabuub ah, oo aan u baahanahay inaan karkariyo ilaa diyaar u ah biyo yar oo cusbayn leh, ka dibna miiray si shaandho ah si ay u daadiyaan dhammaan qoyaanka. Ku dar qasacadan saliidda ah ee saliidda la kariyey oo leh karootada si fiican u karootada, ku dheji milix, isku dar ah basbaaska, majones, tuujin isku taxluuq qaali ah, oo si fiican u qallaji oo garaac wax yar.
Waxaan sameynaa kubbado wareeg ah oo ka soo baxa qiyaasta la helay oo ku dhaji hal lakab oo ku jira weel ku habboon dubista foornada.
In baaquli gaar ah, waxaan kala diri yaanyo yaanyo, labeen dhanaan iyo bur ah maraq ama biyo la nadiifiyey, waxaan isku daraa isku dar ah cusbo, isku dar ah oo ah basbaaska, dhirbaaxada iyo dhir daboolka si aad u dhadhan. Ku daadi yaanyo iyo kareemka suugada kareemka kalluunka oo ku leh foornada kulul ilaa 190 darajo, oo daboolaya suxuunta leh dabool ama xaashi foorno ah. Ka dib konton daqiiqo waxaad awoodi doontaa inaad ku raaxaysato dhadhanka cajiibka ah ee saxanka diyaarsan.
Cuntooyinka hilibka leh ee leh mozzarella ee suugada yaanyo - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka lo'da - 890 g;
- rooti caddaan ah (heerkulku wanaagsan yahay) - 210 g;
- Cagaarka basilaha cusub - 25-30 g;
- jiis adag - 90 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- mozzarella - 15-20 kubbadood oo yaryar;
- dhulka isku qasan ee basbaaska;
- cusbo;
- saliida khudradda ah oo aan ur lahayn;
Suugo:
- saliid saytuun ah - 95 ml;
- yaanyada ee casiirka - 750-900 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3 ilkood;
- basbaaska yar yar ee basbaaska - xoqan;
- dhulka isku dar ah shan basbaas;
- cusbo.
Diyaarinta
Ku daa rootiga cad cad biyo qabow ama caano, ka dibna tuujin oo qashinka si habboon oo habboon. Isku qas jajabyada hilibka duqadda leh, ku dar ukun, caleemo adag, dufan adag oo loo yaqaan 'pecorino'), cagaarka basbaaska leh, oo sidoo kale ku dheji jajabyo dhawr ah oo ah basbaaska, cusbada oo waliba si taxadar leh u walwal.
Laga soo bilaabo mugga la helo waxaan sameynaa kubbado, oo ku dhex jira gudaha mid kasta oo kubbadda mozzarella waxaanan ku shubnaa saliid kulul si aad u qurux badan. Hadda waxaan ku dhejin karnaa ama weel kale oo ballaaran oo diyaariya suugada. Ku dhaaf saliida saytuunka on basasha la jarjarey, kadibna toban daqiiqo ka dib ku dar jarjar googo ah oo toon ah saddex daqiiqo dheeraad ah. Taas ka dib, waxaan jiifinaynaa yaanyada la jarjaray, iska tuur bacaha iyo waliba dhulka qumbaha, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, suugada qoraxda yar yar iyo faro dhejis ah oo leh shey. Ku daadi kubadaha suugada yaryar ee suugada yaanyo leh mozzarella oo ku rid daboolka shan iyo toban daqiiqo.