Cabbir foornada ku jirta shayga

Cunto hilibku waa badeecad cunto, oo si fiican ugu habboon raashinka carruurta yaryar iyo dadka waayeelka ah ee nidaamka dheef-shiidka ay adag tahay in la qabsado raashinka dufanka leh. Haddii bakeylka si fudud loo kariyo dheriga biyaha, ka dibna inta badan nafaqooyinka ayaa laga yaabaa in la kariyo, hilibkuna wuxuu noqon doonaa mid qalalan oo aan ladnayn. Sidaa darteed, waxaan ku talinaynaa in aad dubi karin bakaylka foornada, gacmo gaar ah. Markaas dhadhankiisa iyo jilicsanaantiisa wuu ka tagi doonaa xubin kasta oo qoyskaaga ka mid ah. Iyo si aad u samayso bakayaga ee kookarka dhabta ah runtii, waxaan kuu sheegi doonaa sida si habboon u diyaariso foornada.

Recipe ee bakayle leh baradho ah ee foornada ee shandada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• carcass ee bakayle yar - 1.4-1.6 kg;
• baradhada - 1 kg;
• Basasha - 2 pcs;
• karootada - 1 koob;
• Suugo soya oo cusbayn - 70 g;
• isku dar ah basbaaska - dhadhan;
• cusbo - 1 qanjaruufo.

Diyaarinta

Waxaan si taxadar leh u maydhaa bakhtiga ee bakayle yar oo ku riix dhammaan meelo la heli karo oo leh suugo soy ah. Wixii ku habboon ee lagu rusheeyo shooladda, bakhtigu waa loo qaybin karaa 2 ama 3 qaybood. Baradho la jarjaray ayaa la jarayaa 4-5 qaybood. Karootada gooyaa finan khafiif ah iyo weelasha basasha la gooyo si la mid ah waxaan ku faafinaa baaquli leh baradho. Ku dar qanjaruufo cusbo ah khudaarta oo ku dar gacanta. Ka hor inta aan loo diyaarin bakaylka foornada, ku rushee isku dar ah basbaaska si aad jeceshahay. Kudar diyaarsan oo la dhigo farshaxan roodhida leh, buuxi kala bar baradho leh khudradda, ka dib markii aan u galeyno weelka bakaylaha oo ku xir bataada haray. Wax kasta waxaan ku shubi karnaa foornada kulul ilaa 200 digrii oo aan ku dubanno saxankayaga illaa saacad iyo badh.

Bakayle casiir ah oo labeen dhanaan, ku dubi karno foornada gacanta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeyle - 1,5-1,7 kg;
• kiriimka labeen dufanka (25%) - 250 g;
• saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
• cusbo weyn - dhadhan;
• baalasha basasha cagaaran - 0.5 qalin;
• dill cusub - 0.5 qalin.

Diyaarinta

Waxaan si taxadar leh u dhaqaa bakaylka si aan u googooyin qaybo badan. Gudaha sare, weyn ee baaquli faafin kariimka labeen dhanaan, ku dar saliidda saytuunka ah iyo ma aad u jar jartey basasha cagaarka iyo dill. Wax walba ayaan ku qastaa qaadada oo ku rid qaybaha bakayle digaag weyn oo ku dar walxo leh labeen dhanaan. Waxaanu siinaa hilib si aan ugu istaagno foomkan, ugu yaraan saacad. Kadibna, ku rid gacmaha, ku dheji qaybaha barafka-cad cad ee bakaylaha, ma saaraan kareemka labka ah. Waxaan xirnaa dhinaca labaad ee shandada iyo ku rid qaab qaabaysan oo ku habboon. Wax kasta waxaan ku dhajin karnaa foornada foornada 80 daqiiqo, halka heerkulku waa inuu noqdaa qiyaastii 210 digrii. Si ay hilibkeenu u noqdaan kuwo jilicsan, waxaannu jarjarnaa 15 daqiiqo ka hor intaan diyaarin.