Afkaarta dufanku maaha uun saxan madaxbannaan oo madaxbanaan ama ku darso cunto qabow qabow, laakiin sidoo kale fikrad fiican ee kululaynta. Ku marti martidaada adoo diyaarinaya luuqada maadaama aysan weli isku dayin, waxaanu kaa caawin doonaa sidan oo kale raashin asal ah.
Sidee loo kariyaa carrabka barxadda ee ka yar malayga - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Luqadda:
- carrabka lo'da - 1.5 kg;
- basasha - 1 pc .;
- toonta - 6 qoryaha;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- cusbo, basbaaska qumbaha - dhadhamin.
Suugo:
- basasha - 1 pc .;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq ka hooseysa carrabka - 1/4 sheyga;
- bur - 1 1/2 tbsp. qaadooyin;
- hadhuudhka hadhuudhka - 2 tbsp. qaadooyin;
- Fududeeyaha dhoobo - 1 tbsp. qaaddo;
- champignons (yaryar) - 1 gacan qaad;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- liin.
Diyaarinta
Carrabka waxaa la isku karsaaray khudradda ilaa diyaar (ilaa 2 saacadood). Ka dib markii aan ku daboolno biyo qabow oo nadiifi ka soojiibadaha. Waxaan carrabka ku jaray taarikada.
In subagga, waxaad isku shiishaa basasha illaa ay cadahay. Ku dar burka oo sii wad raashinka daqiiqad kale. Hadda buuxi waxyaabaha ku jira digsiga qaboojiyaha leh maraq, ku rid shaararka, malayga, milix iyo basbaas. Si xabbadeysan u shubi yaryar yaryar oo ku dheji maraqa iyo suugada 2-3 daqiiqo. Daadi saxanka leh liin ka hor intaanad u adeegin.
Cannaan oo la kariyey oo leh yaanyo iyo khamri - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carrabka lo'da - 1 xabbo;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 3 xabbo;
- khamri cad qallalan - 3/4;
- yaanyada ee casiirka - 250 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Afkaarta digaaga ayaa la kariyaa labo daqiiqadood, ka dibna lagu dhaqaa biyo baraf ah oo laga nadiifiyo qolofka.
In digsi qaboojiyaha, diiran isku dar ah saliid saytuun iyo subag iyo shiil on basasha iyo karootada ilaa 5 daqiiqo. Carrabka waxaa lagu jarjarayaa taarikada iyo isku qasan leh basal-basal-basal. Waxaan sii wadeynaa cunto karinta 2 daqiiqo dheeraad ah. Ka dibna saxanka ku shub khamriga oo ku dhaaf shan daqiiqo. Intaas oo dhan, yaanyada mashiinka ah cusbo iyo basbaas leh dhadhanka, ku shub tamaandhada digsi digsi leh kuna dabool saxanka leh dabool. Dilaan carrabka saacad iyo badh, adoo adkee suugada iyo suunka ilaa inta uu le'eg yahay. Waxaan u adeegnaa maraqa carrabka, oo lagu waraabiyo maraq qudaar ah.
Carrabkana dhadhamiya malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - qarni ahaan nus;
- carrada la kariyey - 1 xabbo;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- biyaha - 1/2;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Carrabka la kariyey ayaa la gooyaa taarikada iyo la dubay illaa brown dahab ah oo saliidda la kariyey. Biyo diirran, waxaannu ku beeri karnaa malab, liin, milix iyo basbaas, buuxi isku dar ah carrabka oo sug ilaa inta dareeraha gebi ahaanba ka baxo iyo carrabka waxaa lagu daboolay caramel malab. U adeegso saxanka, rusheeysan leh basbaas kulul.