Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa cuntooyinka asalka ah ee maraqyada leh maraqooyinka. Noocyo roodhida leh ayaa ku dari doona dhadhan gaar ah saxanka, iyo toonta, oo lagu daro maraq, waa caraf udgoon iyo jajab.
Maraq Caanaha leh qadhaadh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- farmaajo - 50 g;
- cream - 2 tbsp. qaadooyin;
- sinjiga, dhirta - dhadhanka;
- maraq digaag - 500 ml;
- cognac - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga - 50 g;
- rooti cad - 2 xaleef;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Sidaa darteed, farmaajada waa la sifeeyaa oo isku qasan kareem. Ka dibna ku dar ginger iyo basbaas dhulka. Cabbirka soo go'ay waxaa loo wareejiyaa karkarinta digaaga isla markiiba isla markaana kiciyey. Solim inaad dhadhamiso, ku shub cognac iyo garaac maraq maraq leh. Waxaan u gooyay rootiga galay xabadaha yar yar. Garlic waa la nadiifiyey, la jajabiyey, la shiilay subagga burcadka oo ay la socdaan rooti oo u adeega tarjumada maraq digaag.
Maraq laga sameeyey maraq
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qallalan -1;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- saliidda cuntada;
- dhirta - dhadhanka;
- rooti aan lahayn qolof ah.
Diyaarinta
Peas qoyan habeenkii biyaha, ka dibna karkarin ilaa diyaar, adoo ku daraya milix yar oo dhadhan. Guluubka waa la nadiifiyaa, oo la jarjarey oo ku yaryar. Karootada ayaa suuxay xayawaanka, digirta miro basbaas, iyo rooti googooyo yar yar.
Iska xaji basbaas si khafiif ah ugu shiil digsi, ka dibna ku dar basasha, dabacasaha iyo ka gudba dhammaan ilaa baalal dahab ah. Diyaar u noqo in aad dubeysid shiilashada maraq iyo ku dar jajab yar oo la jarjaray. Sii wad inaad ku karsato kuleylka hooseeyo illaa 10 daqiiqo. Shiil la jarjaray oo ku jirta digsi, waxaad ku rushaysaa paprika, iyo kiriimka. Ka hor inta adeegaya, ku shub maraq pean on taarikada, kula saydhaa leh croutons iyo qurxin leh cagaarka.
Maraq baradhada leh shoolada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- rooti cad;
- dhir udgoon iyo geedo yaryar.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, jarjar dhoobada oo ku shub biyo si aad u daboosho wax yar. Kadibna dabka ku shub, isku karsaar, cusbo dhadhamiya oo kariyo ilaa diyaar. Basasha iyo dabacasaha waa la nadiifiyaa, la googooyaa, loona dubay saliidda cuntada. Sidoo kale waxaad isku shiishi kartaa xaleef rooti cad, ku xoqin toonta oo jarjar xabadaha.
Marka barandhadu si buuxda u jilicsan yihiin, iyada oo aan biyo daadin, mashiinka ku dhex mashiin. Ka dib, mar kale gali dabka dabka, ku dar khudaarta cagaaran, cagaarka iyo karkari. Maraq-macaan ayaa ku shubtay taarikada iyo rusheeyeen marinnada.