Qaar badan oo naga mid ah waxay jecel yihiin kalluunka, gaar ahaan kalluunka casaanka - hilibka jilicsan ee taas oo intaa dheer waxa faa'iido leh, marka lagu daro wax kasta oo dhadhan fiican leh. Waa la kariyaa, la dubi karaa, la kariyey. Laakiin, qaar waxay jecel yihiin habka cuntada ee kalluunka casaanka ah, sidaas darteed waa la kariyaa. Dabcan, kalluunka la karkariyey dhadhankiisu waa dhadhan cusub, iyo maraqa kalluunka cas oo kaliya ayaa hagaajin kara xaalada waxayna ka dhigtaa saxan aad u macaan.
Mar kasta oo la kariyo ee kalluunka cas oo aad go'aansato in aad karisid, xusuusnow in ay tahay in la xoojiyo dhadhanka saxanka, ma jirto si loo yareeyo. Hoosta waxaan ku siin doonaa cuntada sida loo diyaariyo sooska kalluunka cas.
Suugo Tartar ah
Suugaankan waxaa loo tixraacaa suugaanta caadiga ah ee kalluunka. Dabcan, waxaa jira waxyaabo badan oo ah cunto kariska Tartar , laakiin hadda waxaan ka hadli doonaa tan ugu caansan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- qajaar la qabadsiiyey - 2 baako;
- labeen dhanaan - 200 g;
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2-3 xabo;
- cusbo, basbaas (madow) - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan xoojiyey qajaar on hayso yar yar, tuujin casiir ah iyo ku dar milix iyo basbaas. Isku ururi toon, ku dar labeen dhanaan, majones iyo isku walaaq dhammaan walxaha. Sida aad u aragto, diyaarinta maraqa kalluunka waa sahlan yahay, waxayna qaadataa waxoogaa waqti ah.
Suugo cad oo loogu talagalay kaluunka cas
Magaca labaad ee suugada waa creamy. Waxaad bedeli kartaa kareemka leh labeen dhanaan, ku dar sonkorta yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 100 ml;
- khamri cad (qalalan) - 100 ml;
- toon - 2-3 xabo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 100 g;
- cagaarka dhir, dill - dhadhamin.
Diyaarinta
Suugada cad ama kareemka kalluunka casaanka ayaa loo diyaariyey sida soo socota. Marka hore waxaan ku tuujinaynaa toonta oo isku daraan xawaashka jar jartey. Waxaad shiishaa burka subagga, ku dar kariimka iyo isku dar. Si tartiib ah ugu shub khamriga kareemka khamriga, ku dar toonta caleemaha, milix, basbaas iyo kariyo dabka yar ilaa qaro weyn.
Suugo macaan iyo dhadhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka maraq - 3 koob;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- sabiibka - 0,5 koob;
- liin - 0,5 gogo ';
- cusbo, sonkor - dhadhan;
- cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaad shiishaa burka subagga, ka dibna la milafo maraq kulul, walaaq. Cadaadiska maraq, ku dar sonkorta, milix iyo liin, liin, dabka ku daa, ku dar kalluunka, cagaarka iyo laba lakab oo liin ah. Isku day laba daqiiqo oo waxaan u adeegi karnaa suugada kalluunka cas ee la shiilay. Shirkadan soo-dejinta waxay kala duwanaan kartaa iyadoo la eegayo qodheerka maqaalkan ku saabsan shayga Shiidan iyo macaan .