Baradhada macmacaanka leh waxaa si fudud u nuugaya jidhka, maaha wax aan lagu darin cuntooyinka ugu da'da yar. Maraq ka sokow beerka ayaa si gaar ah faa'iido leh, maxaa yeelay beerka waxa ku jira qaybo badan oo muhiim ah. Cuntooyinka diyaarka ah ee diyaarka ah ee beerka ka buuxsamaya fitamiinada iyo macdanta.
Sonkorta ka samee beerka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq hilibka - 0,5 l;
- subagga - 4 tbsp. qaadooyin;
- beerka - 450 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- dhir - 1 xabbo;
- xidid dhir - 1 xabbo;
- karol - 2 pcs.
- Caano (kareem) - 1 koob.
Diyaarinta
Diyaarso beerka, ka saar filimka, xididdada iyo googooyo. Iska yaree qudaar badan. Isku dar shiishada saliidda cuntada ilaa dahabka, ku dar khudradda la jarjaray, shiil iyo ku dar maraq hilibka . Iskuday khudaarta beerka hoostiisa ka dib daboolka xiran 20 daqiiqo. Ka dib marka la helo waa la garaacay. Waxaad ku shiishaa burka subag , ku shub maraq haray oo karkariyo walxahaas 10 daqiiqo. Suugada soo dhalatay waxaa lagu googooyaa faashad. Waxaan isku xireynaa beerka la jarjaray ee khudradda iyo khudradda, isku dar, isku karkari, ku dar milix iyo buuxi jaallo ah oo lagu daro kareem.
Beerka suufka ah ee saafiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 300 g;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- macaroni;
- subagga - 20 g;
- cusbo;
- biyaha;
- saliid gabbaldayaha.
Diyaarinta
Maqaarka Beerta, ka saar filimka iyo jarjar xaleefyada dhuuban, isku shiish saliida khudradda kulul ilaa dabaylaha dahabka ah. Ku shub biyo ku sii diga, iyo marka biyaha boogi karo, beerka ku dhex tuur. Baradhadu waa la nadiifiyaa oo gooyaa qaybo badan, waxaanan sidoo kale ku ridnaa digsi, ku dar milix iyo basasha, ku kari daboolka daboolka ah ee 15 daqiiqo oo tuur walxaha (waxaad karin kartaa si aad u karisid si dhakhso ah) oo isku kari 15 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyntii waxaannu tuurnaa wax yar oo ah baasto, karkarin kari ilaa saddex daqiiqadood oo kale. Demi dabka, ku dar sabdo yar oo subagga ah oo maraq ah. Wax walba waan kala jebinaa blender.
Qodobka loogu talagalay maraq-sifaha beerka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- bur - 100 g;
- subagga;
- nambarada;
- basbaas;
- cusbo.
Diyaarinta
Beerka ayaa la googooyaa, karootada ayaa suuxdey xawaashka, basasha yaryar oo jarjar gooyay. Fry dhammaan walxaha ku jira subagga, illaa midab wacan, ku dar nus koob oo biyo ah kuna daadi ilaa 25 daqiiqadood. Waxaan u soo saartaa alaabta dhammeeyeen iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. In digsiga qaboojiyaha nadiif ah ku dar digir, ku dar foosto nus ah oo biyo ah karkariyo iyo walxaha la jajabiyey, isku karsamaya, iyadoo si joogto ah u kareysa. Karkari shan daqiiqo oo kale, oo dab damiya. Waxaan ku shubi karnaa taarikada, waxaan ku qurxinnaa weelasha cagaaran iyo cagaarka waxaanan soo gudbinaynaa miis.
Beerka digaagaha maraq badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- xidid celery - 50 g;
- xididka dhir qallalan - 1 tbsp. qaaddo;
- Parsnip - 1 tbsp. qaaddo;
- kareem 10% - 100 g;
- jajabka cufan ama jajabka cad jajabiyey - 3 tbsp. qaadooyin;
- dill;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnaa basasha, dabacasaha, dhir, caleen iyo dhirta, googaha oo dhan googooyi, ku tuur iyaga karkaraya cusbayn kulul iyo kariyo ilaa inta la sameeyo. Beerka ayaa la googooyaa gogo 'yaryar ah oo la shiilay saliidda cuntada ilaa la aasaaso qolof dahab ah. Khudradda la kariyey iyo beerka la dubay waxaa lagu dhex mari karaa BooqILe hilibka. In maraq ah oo khudaarta la kariyey waxaan ku darnaa jajab ama joodariyaal yaryar, waxaan siin karnaa karkarin, ku shub kareemka iyo nooca loo yaqaan 'crab' ee khudradda iyo beerka ayaa diyaar u ah. Waxaan karsannay maraqkeenii shan daqiiqo oo aan dib u shubno.
Kufsigu wuxuu ka yimaadaa beerka oo ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka kubka - 50 g;
- rooti cad - 50 g;
- caanaha - 50 ml;
- maraq khudradda - 200 ml;
- beedka - 1 xabbo;
- subagga - 5 g;
- xalka saline - 3 ml.
Diyaarinta
Waxaan saliidi karnaa saliida saliidda isku dhafan. Roodo qooyay caanaha diiran 10 daqiiqo. Waxaan nadiifinaynaa beerka filimadayda waxaanan ku burburinayaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Isku dar ah, ku dar sokor, milix cusbo, wax waliba ku walwal mass tiro qoyan iyo tirtir maro shaandho. In bowl Multivarka bowdada ku faafin beerka, ku shub decoction ee khudaarta, qas, xir daboolka. Waxaan dooran barnaamijka "Soup", waxaanu sameynay 20 daqiiqo.