Maantana waxaan kuu sheegi doonaa sida aad u samayn lahayd kafeega dufan leh oo daboolan leh guriga. Dhamaan geedi socodka abuuritaanka noocan oo kale ah ma aha mid culus, laakiin natiijadu waa mid cajiib ah.
Sida loo sameeyo qaxwada kafeega guriga - qoyaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaxwaha caleenta ah ee aan la karin ee "Arabica" - 210 g;
- vodka tayada leh ama khamriga lagu qasi karo awood isku mid ah - 980 ml;
- caano dhan - 480 ml;
- sonkorta lagu dubay - 1.4 kg;
- biyaha la nadiifiyey - 235 ml;
- sonkorta sonkorta - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Marka aad diyaarinayso qaxwaha kafeega, ku shub qaxwada dhalada dhalada ama dhalada iyo dhalada oo aad ku buuxisid vodka ama qamriga laysku daray. Waxaan halkaa ku tuurnaa sonkorta vaniliyaha isku mid ah, ruxin si taxadar leh, kaadida iyo meel gudcur ah oo mugdi ah toddobaadkii, mararka qaar ruxaya alaabta. Kadib marxaladda wakhtiga, soo saar faleebo soo dhalaalay, shaandhaynta soo baxa, ka dibna waxaan ku darnaa sonkorta, biyaha iyo caanaha saldhiga dareeraha ee cabitaanka, si fiican u rux, mar kale si adag u dabool oo u go'aanso meel qabow mugdi ah laba iyo toban ilaa saddex iyo toban maalmood. Waxaa lagu talinayaa in la ruxo diyaarinta cabitaanka maalin kasta.
Hadafka qaxwaha waa in la sifeeyaa mar kale marar badanna sifeeyaa suufka. Cabbitaanka soo dhalaalay waa la dhalaalaa waxaana lagu meeleeyaa meel ku habboon kaydinta. Maadaama ay jirto caano caano ah, meesha waa inay ahaato qabow (tusaale ahaan, maqaasiinka, maqaarka ama qaboojiyaha). Waa lagama maarmaan inaad isticmaasho caanahaas saddex bilood gudahood.
Caanaha lafaha leh caanaha gogolka ah guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaxwaha qasacadaysan - 40 g;
- vodka tayada leh ama khamriga loo qasi karo isla awoodda - 320 ml;
- caanaha gogol - 220 g;
- sonkorta granulated - 120 g;
- biyaha la nadiifiyey - 320 ml;
- xiddig u ah baydaan - 1 xabbo;
- dhulka qumbaha - 1 qanjaruufo;
- vanillin - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Karkari biyaha marka hore iyo badh ka mid ah qeybta oo dhan waxay sameyn doontaa qaxwada. Inta ka harsan ee biyaha, waxaan kala gooyay sonkorta, ku darey foornada, ku rid weelka dabka iyo karkari ka dib karkaraya hal daqiiqo. Ka dib markii la qaboojiyo, waxaan isku darsannaa bakeeriga macaan, bakeeriga iyo vodka ee weelka, ku dar xiddig ka mid ah badin, burooyinkeeda oo toon ah iyo qanjaruufo qoraxda, isku dhaji (rux) oo ka tag meel mugdi ah, diiran afar iyo labaatan saacadood, si adag u xir.
Kadib marxaladda waqtiga, filter, cabbitaanka iyo filter, ka dibna ku dar caanaha gogolka ah, ha dayactiraan oo aan isku dayi karno. Waxaan helnaa dhadhan qaxwaha ah ee khamriga.