Waxaa jira cuntooyin badan oo imtixaan ah, in marka aad leedahay dhiirigelinta inaad bilowdo inaad sameyso guryo guriga lagu sameeyo, waxaad isticmaali kartaa saacado oo aad dooran karto daawada salka ku haboon. Waxaan go'aansanay inaan soo aruurinno cuntooyinka ugu caansan uguna macaan leh ee ku jira qalabkaan, iyo sidoo kale sharaxaad faahfaahsan tiknoolajiyada mid kasta oo ka mid ah hababka diyaargarowga.
Cajiinka dhaqso ah ee loo yaqaan 'patties' ee foornada
Ku saabsan cajiinka cajiinka ah ee aad qaadato waxaad qaadan doontaa qiyaastii nus saac, iyo wax soo saarka waxaad heli doontaa saldhig udubdhexaad ah si aad u buuxiso buuxsamid buuxa oo kuugu hayn doona casrigaaga iyo jilicsanaanta maalmaha soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 115 ml;
- khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 475 g;
- saliid saytuun ah - 15 ml.
Diyaarinta
Diyaarinta iyo qallajinta cajiinka waxay qaadataa dhowr daqiiqo, oo kaliya ku macaan biyaha biyaha diiran, ku shub khamiir, ku dar bur, ka hor inta u dhex mari shaandho, ka dibna saliid saytuun. Sida ugu dhakhsaha badan ee cajiinka waa isku wada duuban, ka tag 20 daqiiqo, ka dibna u qaybi qaybo ka mid ah oo sii wad digirta iyo dubista dubista (200 degrees 18 daqiiqo).
Cuntada Bezdozhezhevoe ee looxyo foornada
Haddii aad go'aansato inaad ka tagto isticmaalka khamriga karsan, ka dibna saldhig u ah waxaad u isticmaali kartaa cunto karinta qadiimiga ah ee cajiinka cusub ee loo yaqaan 'patties', kaas oo lagu dubi karo foornada. Cajiinka noocan oo kale ah ayaa loo diyaariyey si ka dhakhso badan analog kalluunka, laakiin wuxuu noqonayaa mid xoogaa adag oo cufan, marka lagu daro, waxay u koraan si dhakhso ah, sidaa daraadeed waxay ka fiican tahay in la kariyo qashinka ee kooxo yaryar, waqti.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada dubista - 2 1/2 tsp.
- yoghurt - 235 ml;
- saliid saytuun - 115 ml;
- bur - 375 g.
Diyaarinta
Tan iyo cajiinka ku jira ee la karinayo iyada oo aan lagu darin khamiir, oo dhan oo awood u qaadidda waxaa la bixiyaa by fal-celinta of disintegrant leh ashurt acid, amarka isku dhafka maaddooyinka leh midba midka kale ma aha muhiim. Ku rid burka iyo dubista budada ku jirta weel qoto dheer, ku dar subag leh caano fadhi oo ku dar qanjirro deeqsi ah oo cusbo ah (haddii aad qorshaynayso inaad sameyso dhareerka shaaha). Cajiimee jilicsan oo u daa 10 daqiiqo si aad u yaraato gluten yar yar iyo cajiinka aad ayey u sahlan tahay in la soo saaro. Qaybi jimicsiga qaybo siman siman, ku kala dhig mid kasta oo u dhexeeya calaacalaha, u qoondee buuxinta xarunka, iyo geesaha is isku xidha midba midka kale. Keega duban ee foornada lagu shubay 190-degree ee foornada 20-25 daqiiqo.
Bakeerrada farmaajada ee jiilaalka loogu talagalay dabeysha
Jiiska, sida caanaha badankooda, wuxuu ka dhigayaa cajiinka wax yar oo khafiif ah iyo mid culus, cajiinka buunshuhu waa mid aan laga reebin, sidaas darteed waxaa lagu qadarin doonaa dadka jecel alaabta la dubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 530 g;
- farmaajo - 245 g;
- biyaha - 290 ml;
- basbaas la jarjaray - 20 g;
- saliid saytuun - 95 ml.
Diyaarinta
Si khafiif ah u macaan biyo badhkeed oo qallajinaya khamiirka ku jira. Xalka ka saar kuleylka 10 daqiiqo, ka dibna ku dar biyo iyo haraaga haray. Ku shub xal xal burka oo cajiin cajiinka. Geeddi socodka isku dhafka, bilaw inaad ku darto farmaajo jilicsan oo jajab ah. Marka dhan jiis waa xumbo, ku dabool oo ku dhaaf kulaylka ilaa saacad. Qaybi miraha si siman u qeybso oo ku sii daa naqshadeynta iyo dubida dubista.
Cajii on labeen dhanaan for pasties ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 490 g;
- qalalan khamiir - 7 g;
- burka labeen dhanaan - 190 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyaha 95 ml.
Diyaarinta
Si tartiib ah cusbada iyo ukunta dushiisa. Kala saar khafiifka biyaha biyo diirran oo ku dar burka ay weheliso ukunta. Marka xigta, ku dar kiriimka labeen dhanaan, oo cajiin iyo cajiinka ka baxa ilaa saacad. Qaybi jeelka qaybo ka mid ah oo u gudub caarada samaynta. Nadiifi raaxo diyaarsan oo ku samayso foorno heerkeedu sarreeyo 180 oo leh shaashad dahabi ah.