Cuntada yaryar waxaan ka soo qaadannay cuntooyinka Crimean-Tatar. Waxyaabaha aan macquul ahayn ee ka soo jilicsan iyo hilibka duqadda ah waxaa la kariyaa sida feeraha caadiga ah ee caadiga ah, laakiin waxaa lagu shiilay digsi qalalan iyada oo aan saliid lahayn. Waa xaqiiqadan taas oo ka dhigi doonta inay soo jiidasho badan u isticmaalaan, sababtoo ah waxay hoos u dhigtaa cabbirka kalooriga ee cuntada oo si gebi ahaanba u beeninaysa cawaaqibta caafimaad ee la xidhiidha isticmaalka khudradda ee saliidda cuntada.
Yantyk oo leh hilib - caano
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo nadiif ah - 365 ml;
- bur burin - 520 g;
- Hilibka duqadda - 520 g;
- guluubka basal - 120 g;
- cusbo dhagax, basbaaska madow ee duban iyo dhir udugga hilibka duqadda ah - dhadhanka;
- Cagaarka cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada yicik ma fududa. Ka faaiideee bur burka, ku cusbo leh qanjirro milix ah, oo ku shub biyaha biyaha la nadiifiyey, samee weel. Mawduuca dhaashadu dhammaato waa inay ahaato mid gebi ahaanba ah, balaastik ah oo aan dhajin. Waxaan ka tagnaa saldhigga alaabooyinka shukumaanka ee caddaynta daqiiqadaha afartan iyo afartanba, waqtigaanna waxaanu wax ka qaban doonaa walxaha buuxinta. Badanaa, wanaajinta tayada cusub ayaa loo isticmaalaa tan, laakiin waxaad kaloo qaadan kartaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo isku dar ah dhawr nooc oo hilib ah. Waxyaabaha waa dhul ku jira Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah iyo isku qasan oo leh qasacad dhoobo oo qoyan. Sida dhir udgoon, waxaad qaadan kartaa basbaaska caadiga ah ee madow (dhulka ugu fiican) ama u diyaari dhir udgoon iyo geedo dabacsan si aad u dhadhamiso, iyo weliba geedo cusub. Macmacaanka aan la hilmaamin ayaa sidoo kale ku dar milix ay u dhadhamiyaan oo si taxadar leh u duubaan.
Ka dib markii la caddaynayo, waxaan ku kala qaybineynaa cajiinka qaybo ka mid ah, waxaan soo saareynaa si khafiif ah, qeyb kastana waxaan u qaybinaa buuxinta lakabka yar ee hilibka duqadda ah. Ku dabool qaybta labaad ee moofada la gooyey, xaji geesaha oo ku dheji weelasha qalajiyaha qalalan ee kulul iyo shiil kuleyl dhexdhexaad ah illaa uu cajiinka dhadhan yahay labada dhinacba.
Crimean yanika la jaanjeesan - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la nadiifiyey - 295 ml;
- bur burin - 520 g ama sida loo baahan yahay;
- farmaajo - 250 g ama dhadhan;
- cusbo dhagax, basbaaska madow ee duban iyo dhir udugga hilibka duqadda ah - dhadhanka;
- Cagaarka cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Ku dhowaad sidoo kale iyo sidoo kale hilibka, Kantan oo yaryar leh jiis la diyaariyey, iyaga oo beddelaya hilibka duqadda ah. Laga soo bilaabo burka la sifeeyay, cusbo iyo biyo, cajiinka ayaa marka hore isku dhafan. Waxaad ku dari kartaa dufan miis ah oo vodka, kaas oo u adeegi doona nooc ka mid ah budada dubista oo waxoogaa yareynaya dhadhanka alaabta. Waxaan ka sameeyaa yantyki laga soo bilaabo keega guri iyo jiiska, kaas oo aad ku dari karaysid cagaarka cusub ee la jarjaray. Alaabada la kariyey ee la shiilay waxaa lagu dhajiyay saliid subag waxaana isla markiiba u adeegay.