Codsashada noocyo kala duwan oo cunto karis ah iyo tiknoolajiyado sahlan oo la heli karo, cunto kasta ayaa la samayn karaa si fiican oo dhadhan fiican leh. Ma aha wax laga reebo iyo buluug furan ee foornada. Noocyada dhadhanka aan la karin ee kalluunka waxay noqon kartaa mid xirfad leh oo loo siman yahay majaajileyste waxayna ku raaxeysan kartaa miisaaniyad laakiin caleemo dhadhan leh.
Sidee dhadhan fiican u karisid foornada buluugga ah ee foornada?
Thanks to sifooyinka noocan oo kale ah kalluun, buluug ah buluug lagu dubo foornada, waxaa suurta gal ah ma aha oo kaliya delicious iyo nafaqo leh, laakiin sidoo kale cunto ah iyo kaloori hooseeyo. Si aad u badbaadiso qiimaha alaabta, waxaad u baahan tahay inaad si habboon u naqdiso, tanina, raac xeerarka fudud:
- Kalluunka ayaa horay u burburiyay, la nadiifiyey, ka takhalusay fins, madax, guntin iyo filim madow, oo la raaciyey oo la qalajiyey.
- Haddii ay waqtigu ogolaato, badeecada waxaa lagu daboolaa qufac qiyaastii nus saac. Kalluunka kalluunka, haddii loo baahdo, waxaa lagu dhexdhexaadiyaa iyadoo la raacayo liin si ay marinadeerka u isticmaalaan.
- Kalluunka si fudud ayuu u dubi karaa ilaa uu diyaar u yahay ama uu ku buuxiyo basasha, khudaarta kale iyo suugaanta ku habboon si ay u kala doortaan, daboosho foornada muddo aan ka badnayn nus saac.
Ku foogoobo foornada leh baradhada
Sida ugu wanaagsan ee loo yaqaan 'spicy', nafaqo leh iyo qaniinyo macaan ayaa la soo saaraa, la dubay foornada leh baradhada iyadoo la raacayo cuntooyinka soo socda. Haddii la rabo, majones waa la bedeli karaa isku dar ah labeen dhanaan, cusbo, basbaas iyo toonta dhulka. Saxanka la soo saaray ayaa ah door weyn oo loogu talagalay casho ama casho guriga, naqshadeynta 4 qaybood oo aan ka badnayn 50 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka buluugga ah - 500 g;
- baradhada - 500 g;
- Basasha - 100 g;
- dhir udgoon kalluunka - ½ tsp;
- majones - 5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Diyaarso kalluunka, xoqin adoo raacaya.
- Nadiifi baradho, jarjar wareegyada iyo ku rid foomka saliidda ah.
- On top of kalluunka iyo basasha jar jartey, ku dabool wax walbo leh majones.
- Barafka buluugga ah ee bakeeriga ku leh foornada leh baradho muddo 30 daqiiqo ah 200 darajo.
Sidee loo kariyaa foorno buluug ah foornada?
Gaar ahaan casiir leh oo jilicsan, jilicsan oo jilicsan ayaa ku dhacaya foornada foornada. Haddii loo baahdo, xaashida waxaa la geyn karaa 5 daqiiqo ka hor dhameynta habka wax dubista, taas oo ay ku qalajinayso saxanka iyo in yar oo bunni ah. Cuntada, haddii la rabo, waxaa lagu kala duwanaan karaa iyadoo lagu darayo khudaarta: basasha, karootada dufan, tamaandhada ama basbaaska buunshaha, jarida maaddooyinka aan weyneyn oo lagu rido boogaha ama dhinacyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka buluugga ah - 500 g;
- geedka hareeraha iyo caleemaha Badeecada - 1 tsp kasta;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Si habboon u daawee kalluunka, ku xoq xaashka iyo milixda.
- Ka dib 15 daqiiqo, saar badeecada ku yaal shukulaatada shidaalka iyo duub.
- Diyaarso foornada buluugga ah ee foornada foornada muddo 25 daqiiqo ah 185 digrii.
Baraf baraf ah foornada
Qodobkaan oo ku saabsan foornada buluugga ah ee foornada waxay la mid tahay midkii hore, laakiin halkii laga isticmaali lahaa waraaqaha wax lagu dubo ee loo isticmaalo dubista, taas oo ilaalin doonta nacnaanta alaabta. Kaliya 40-50 daqiiqo oo wakhti lumis ah - iyo miiskaaga daaweyn jilicsan oo afar ah. Cuntada waxaa la siiyaa bariis la karkariyey ama baradho, haddii loo baahdo, lagu daray cagaarka la jarjaray ama la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka buluugga ah - 500 g;
- liin - 15 ml;
- Basasha - 100 g;
- yaanyada - 200 g;
- dhir udgoon kalluunka - ½ tsp;
- cusbo, basbaas, dhir, saliid.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey waxaa lagu rusheeyey liin, kaas oo ay ku duubeen isku dar ah.
- Qiyaastii toban daqiiqo ka dib bakhtigu waa la dhigaa weelka saliida lagu shubo, basasha waxaa la dhigaa basasha iyo boomaatada yaanyada.
- Nadiifinta buluugga ah ee khudradda ku leh foornada ilaa 25 daqiiqo 185 digrii.
Qalabyada ka sameysan buluugga
Qandhooyinka ka sameysan foornada buluugga ah ee foornada - maaha oo kaliya tayo la yaab leh, laakiin sidoo kale cajiinka waxtarka leh iyo cuntooyinka cuntooyinka leh ee ugu yar ee dufanka iyo ugu badnaan guryaha nafaqada leh iyo qiimaha leh. Diyaarinta lafaha kalluunka waxay qaadan doontaa wakhti, laakiin natiijadu waa shaki kasta oo lagu qiimeeyo dadaalka. Qiyaasta qadarka ah ee alaabooyinka, 4-5 ayaa la heli doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka buluugga ah - 600 g;
- basasha, karootada - 70 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti cad - 1-2 xaleef;
- caanaha - 50 ml;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, paprika.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey ayaa ka takhalusi maqaarka iyo lafaha, ku dheji saxarka gudaha Booqdaygaga hilibka ama qashinka oo ay weheliyaan khudaarta iyo caano lagu qooyay caanaha.
- Ku dar ukun, milix, basbaas, paprika ilaa saldhiga, isku dar.
- Samee cutlets, ku rid weelka wax lagu dubo ee saliida ah, ku dhaji labeen dhanaan iyo dubi ilaa 20 daqiiqo 200 200 darajo.
Boorashka buluugga ah ee qiiqa
Isbedelka, waxaad samayn kartaa foorno buluug ah oo foorno ku jirta. Qaybtan, kalluunka waxa uu ku jiraa isbeddelka gudaha iyo mahadnaqidda rootida waxa uu si siman u suurtogal u yahay inuu dibedda ka soo baxo. Si saxan waa mid aad u dhadhan leh si ay u adeegto suugo ka samaysan majones guri leh malayga, basasha la jarjaray, liin iyo sharoobada. Qeyb ka mid ah cuntada ay ku keentay waxay ku filan tahay inay ku quudiso afar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha buluugga ah ee buluugga ah - 800 g;
- ukunta - 1-2 gogo ';
- bur - 1-2 qaado qaado;
- rooti rooti ah - 2 koob;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- milix, basbaas, dhir udgoon kalluun, digir u adeega.
Diyaarinta
- Mar kasta oo ukun ah, xilli dhadhamin, qaso burka.
- Xilliga laysku daro bacaha, waxaa lagu daraa isku dhafka ukunta, ka dibna si deeqsinimo leh uga shaqeeya xayawaanka cuntada.
- Nadiifinta buluugga ah ee foornada ku jirta foornada 190 digrii 20 daqiiqo.
Ku qulqulaya marinade ka soo dabacasaha iyo basasha
Saxan cajiib leh oo wanaagsan, oo si fiican u dhamaystiraya qurxinta bariiska, baradhadu waxay noqon doonaan buluug furan oo foornada leh dabacasaha iyo basasha. Kalluunka waxaa lagu qooyay walxo yaanyo ah, khudradda caleenta ah, waxaa ka buuxsamaya dhadhan yaryar oo udubdhexaad ah waxayna noqotaa afka-waraabinta iyo dhajinta. Waxaad u isticmaali kartaa sida kalluunka oo dhan loo diyaariyey u adeegidda, iyo sidoo kale bacaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka buluugga ah - 600 g;
- basasha, karootada - 150 g;
- Suugo yaanyo - 300 g;
- laurel - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- toon - 2 ilkood;
- milix, basbaas, liin, qudaar.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey waa la rusheeyaa casiirka liin, oo la karkariyey, la dhigey caaryar.
- Qaado khudradda saliidda, ku dar tamaandhada, laurel, xawaashka, toon, 5 daqiiqo ha u fadhiiso kalluunka.
- Nadiifinta buluugga ah ee la kariyo ee foornada foornada 20 daqiiqo 200 200 darajo.
Boorashka buluuga ah ee labeen dhanaan
U diyaargarowga foornada labeen dhanaan ee foornada, waxaad kuxaqiijin doontaa sifooyinka jilicsan ee kalluunkaas muuqaalka ah ee kalluunka ah oo bilaabi doona in uu karsado wax badan iyo marar badan. Qalabka nafaqada ee cuntada ayaa kuu ogolaanaya inaad ku darto liiska cuntada, ama u adeegso cunto kasta maalin kasta sida dhammeystirida qashinka, iyada oo aan cabsi ka qabin in ay khasaare gaarsiisan tahay. 4 qaybood ayaa diyaar u ah 40 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka buluugga ah - 600 g;
- Basasha - 250 g;
- kareemka labeenta leh dufanka ugu yar yar - 300 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- milix, basbaas, liin, qudaar.
Diyaarinta
- Kalluunka waxaa la diyaariyaa, rusheeyey liin, liin leh dhir udgoon, oo lagu riday foomka shidaalka ku beddelaya siddooyinka basasha.
- Sii karinta foornada foornada 200 digrii.
- Ka dib 20 daqiiqo, dabool saxanka leh labeen dhanaan leh oo dubi karaya 10-15 daqiiqo oo kale.
Casserole laga bilaabo foornada buluugga ah ee foornada
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo kariyo foornada buluugga ah ee foornada qaabka qaboojiyaha laf-dhabarka leh. Baradhada ku jirta buugta waxaa lagu bedeli karaa xalalka gabayada ama xayawaanka, iyo sidoo kale ku dar lakabka basbaaska Bulgarian ama khudrado kale. Qurxinta saxanka ayaa qaadan doonta wax ka badan hal saac, natiijadaasna, waxaa jiri doona daaweyn aan caadi aheyn miiska, qaybtaas oo loogu talagalay 4 qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorashka buluugga ah - 600 g;
- baradhada - 300 g;
- Basasha - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 200 g;
- rooti rooti ah - 1 koob;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, cunnooyin, jiis.
Diyaarinta
- Kalluunka waa la diyaariyaa, waa laga takhalusaa lafaha.
- Xaydhuhu waa dhadhan yahay oo tagay 10 daqiiqo.
- Maraq baradho ah oo la diiri karo, basasha, cagaarka.
- Ku rid barandhiga hoose ee foomka saliida, ka dibna kalluunka, basasha, rusheeyo dhammaan cagaarka iyo jajabka.
- Ku dar maaddooyinka ku dar kareemka labeen dhanaan leh ukunta, toonta, xawaashka iyo dubitaanka 30 daqiiqadood 200 degree, rusheynta jiiska.