Luuqada Marine ama cusbada yurub - kalluunka qooyska reer Sleley ee Flounder, oo ah badeecad qiimo leh, bartilmaameedka kalluumeysiga. Goobta biyaha kulul ee badda iyo kulaylaha. Kalluunkani wuxuu u egyahay mid la mid ah boogaha, wuxuu leeyahay jajab isku mid ah, laakiin qaab dhismeedka jirka oo qulqulaya (dhererka jirka ee caadiga ah marar dhif ah 30 cm). Cusbada cagaarshow waxay ku fiican tahay, adag tahay, midab madow oo madow leh dhibco mug leh, taas oo u ogolaanaysa inuu si fiican u daboolo maskaxda ka soo horjeeda hoose ee sanduuqa. Dhinaca hoose ee jidhka (ee dabeecadda dabiiciga ah ee dhinaca hoose), midabku waa mid fudud. Sida adigoo ku duuban, indhaha labadaba waxay ku yaalliin dhinac, taas oo ay ku xiran tahay habka benthonic ee nolosha.
Waa in la ogaadaa in luuqada badaha loo tixgeliyo badeecad jilicsan (oo ka duwan pangasius, taas oo shaqaalaha ganacsatada aan walwalka aheyn ay mararka qaarkood u bixiyaan luqadda badda). Sidaas darteed waa ka wanaagsan inaad kalluunka u iibsato gebi ahaanba, oo aan ku jirin qaabka laysugu wadaago.
Cuntada luuqada badda waxay ka kooban tahay waxyaabo badan oo faa'iido leh: protein, amino acids (lysine, tryptophan iyo methionine), dufanka muhiimka ah, iyo sidoo kale taurine, fiitamiin A, B, D, E, F, PP, xeryahooda potassium, fosfoor, iodine, manganese, zinc , naxaas iyo birta.
Luqadda badda waxaa lagu karin karaa siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan, oo isku shiil digsi. Waxaa jira laba ikhtiyaar: shiisho, duudduuban oo bur ah (ama xayawaanka ), ama isku shiisho. Sida aan xusuusto, mashiinku waa cajiinka dareeraha ah, isku dar ah oo ukun ah oo bur ah, mararka qaarkoodna lagu daro caanaha iyo / ama waxyaabaha kale. Wax walba oo la dubay oo la dubay (oo ay ku jiraan kalluunka) ayaa noqon doona mid ka sii daba yaryar oo la dubay.
Recipe for filetka ee carrabka badda ee batter
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka luqadda badda;
- ukunta digaag;
- caanaha;
- burka qamriga;
- Beeraha qallalan (basbaaska madow iyo macaan, xawaash);
- cagaarka si loo fayl-gareeyo (basil, dhir, miisaan, marjoram);
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Marka hore, waxaan si sax ah u qaybinnaa kalluunka. Waxaan ka saarnaa maqaarka adag ee qolfahaaga, sababtaas awgeed waxaan ka dhignaa jajab intaa ka badan saldhigga daboolka, waxaan maqaarka maqaneynaa geeska jeexjeexeedka, si adagna u qaadaya geeska, si adag u adkeeyso madaxa kalluunka. Madaxa, caudal fin iyo qayb adag oo ka mid ah finsooyinka kale waa la gooyaa, giliga waa la saaraa. Waxaan ka dhignaa jeexitaan dheer oo qulqulaya qashinka oo ka saara laalaabka. Laga soo bilaabo qaybaha haray ka dib jarida kalluunka ayaa karkari kara.
Waxaan kobcin kalluunka : 2 ukun ayaa loo baahan yahay 2 ukun. beedka iyo caanaha dhexdhexaadka ah ama biirka fudud iyo qiyaastii 2 tbsp. malqacadaha oo bur ah. Dhammaan waxyaalaha maaddooyinkaas ah waa isku dhafan si aan lahayn mugdi, ku dar miraayada dhulka qallalan oo si fudud u garaaci kara weelka ama fargeetada (ama qasacad hooseeya xawaare hooseeya, qajaarkuna waa inuu ahaado mid lakin). Cajiinka waa inuu lahaadaa cufnaanta labeen dhanaan oo dareeraha ah.
Fry waxay noqon doontaa gebi ahaanba, sababtoo ah luqadda badda - kalluunka ma aha mid weyn.
Hadda diyaarinta dhabta ah ee carrabka guga. Waxaan saliidda ku shubi karnaa digsi qaboojin ah, oo ku qallaji, udub dhexaad gali karaya. Labada dhinacba waxaad ku shiishaa kuleyl dhexdhexaad ah illaa inta aad diyaar u tahay, taas oo lagu garto hoonaha dahabka ah. Dhammaan arrimahan si degdeg ah ayay u dhacaan, maadaama aan dufanno lakabka aan lahayn lafaha, ilaa 8
Ku darso cagaarka, waxaad ku rushaysaa liin. Waxay u fiicnaan laheyd in ay u adeegto suugo khafiif ah, tusaale ahaan, suugo qoyan. Saxan ahaan, waxaad u adeegi kartaa bariiska, baastada ama baradhada, sidoo kale waa wanaagsan tahay inaad u adeegto khudradda cusub iyo malaha xitaa miraha aan la jilicsanayn oo dhadhankiisu dhadhan yahay. Khamiisku waa ka fiican yahay in la doorto miis madow ama casaan, ama biirka qabow ee qabow.
Waad yareyn kartaa qadiidada: soo saar digsiga saxda ah ee diyaar u ah carrabka kuleylka ah, oo la shiilay, ka dibna la rusheeyaa jiiska. Cheese waxoogaa dhalaalay oo waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh.