Nuucyada tufaaxa - saxan feyreed iyo xiiso leh. Cunto kala duwan, sida ay u fiican tahay in la kariyo mulkiilaha tufaaxa, ayaa sugaya hoosta.
Nasiib oo tufaaxa kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1 xabbo;
- tufaax kala duwan Simirenko kala duwan - 3 gogo ';
- milix weyn - 5 g;
- Dhirta dhulka - 1 qanjaruufo;
- basbaaska dhulka madow;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Baqtigayga nuugaygu, waannu qalajinay. Iska yaree tufaaxa dalagyo waaweyn oo isku dhafan. Waxaan karnaa baqtigaa ah duck diyaarisay tufaaxa noocaas ahna dhuujin daloolka. Waxaanu ku dhajinay nuuca milix iyo basbaas. Taas ka dib, waxaannu ku dhejin karnaa xargaha sheyga. Marka la daboolo daboolka "Nadiifinta", waxaanu diyaarinnaa 25 daqiiqo. Ka dibna boodka u rog dhinaca dhinaca kale oo isku shiisho qiyaas kale isla waqtigaas. Taas ka dib, waxaan dejinay habka "deminta" iyo waqtiga - 1.5 saacadood. Taas ka dib, waxaad u baahan tahay inaad hubiso bakhtiga nacnaca diyaargarowga. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad hilib u yeelato hilibka fargeetada ee aagga wadajirka ah. Haddii dheecaan cad oo ka soo baxa, nuucgu waa diyaar. Haddii biyuhu casaato, shimbirta ayaa mar kale u baahan in la kariyo. Xaaladdan oo kale, waxaad weli ku dhejin kartaa 30-40 daqiiqo. Marka duck diyaar u ah, waxaan ka saaro, gooyay marinka oo ka saar xadhigga. Waxaan soo saari tufaaxa, baqtigaa u qeybi qaybo ka mid ah una adeegso miiska.
Noockuna wuxuu ku tuntay tufaax - qibrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1,5 kg;
- toon - 1 dhogor;
- Tufaax - 5 nooc;
- dhir udugga digaaga - 1 baako.
Diyaarinta
Si aad u kariso duck, adigoo tufaaxa tufaax, baqtigaa u kala qaybi. Doogga oo toon ah ayaa la nadiifiyaa oo si la mid ah loo jarjarey. Ku dar dhir udun digaagga oo isku dar. Waxaan u soo dirnay isku-dar ah baaquli leh nuucyada duck iyo qasac si ay shimbir uga soo dhammaan dhinacyada waxaa lagu daboolay xilli. Waxaan ka tagnaa nuugidda 2 saacadood si aan u marino, oo waxay noqon kartaa waqti dheer. Hadda ku rid shimbir shimbirta qashinka engegan oo qallalan. Looma baahna shidaal, sababtoo ah inta lagu jiro daaweynta kuleylka ayaa ka deyn doona dufanka naaska. Sidaa daraadeed, waxaan shimbirta shimbiraha ku dari doonaa dhinac, ka dibna dhinaca kale. Qaybaha la shiilay ayaa la duubay. Haatan waxan daryeeli karnaa tufaaxa - waan nadiifin doonaa, jarjar qurubyada oo jarjaree. Ku dabool ducada lakabka tufaaxa la jarjaray. Dusha sare, waxaad sidoo kale yar kartaa jeexi xawaashka shimbirta. Ku shub qiyaastii 50 ml oo biyo ah, dabool daboolka daboolka leh daboolka kuna rid dabka. Marka dareeruhu boogo, u yaree ilaa ugu yaraan 2 saacadood. Nooc, adoo adeegsanaya xaleef, oo leh tufaax, waxaad miiska u adeegsataa saxan dhinaca saxda ah.
Duck khamri leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1 xabbo;
- subagga - 50 g;
- khamri qalalan cas - 200 ml;
- malab dabiici - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- Tufaaxyada aan weyneyn - 1 kg;
- milix, basbaaska madow, sonkorta.
Diyaarinta
Khamriga ku shub digsiga, ku dar malab, ku rid dab yar oo kasoobax ilaa 10 daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, mugga dareeraha waa inuu yareeyaa qiyaastii 2 jeer. Ka dib markaa, ku dar gabal subagga ah, qaso iyo ka qaad dabka. Solim, basbaas dhadhan. Tufaaxayga oo iyaga jaray 4 qaybood, muhiimadda ayaa laga saarayaa. Ku dar tufaaxa diyaarka ah ee baaquli ku shub oo ku shub suugo la kariyey. Carcase daraacadayda, qallalan oo qallaji milixda. Gudaha waxaan saareynaa walxaha tufaaxa. Daloolka waxaa lagu dhejiyaa qulqulo alwaax ah. Inta kale ee suugada khamriga dufcada hilibka shimbirta ah. Waxaan ku rinjirnaa xaashida dubista naaska, waxaanu ku darnaa 50 ml oo biyo ah, waxaannu u dirnaa hal saac iyo bar ilaa foornada, heerkulku waa inuu noqdaa mid amar ah 200 ° S.
Noogu tufaaxa foornada microwave
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 2 kg;
- Tufaax - 3 xabbo;
- qalajinta qallalan - 1,5 tsp.
- isku dar ah ee abuurka of thyme iyo marjoram - 1,5 tsp;
- maraq hilibka - 125 ml;
- milix, basbaaska dhulka oo cad.
Diyaarinta
Noogoow, qalaji, ku xoqin isku dar milix iyo basbaas. Laga soo bilaabo gudaha waxaan ku xoqin leh sage. Tufaaxdayada, waxaan ka saareynaa dhexda isla markaana gooyaa 8 qaybood. Ku qas iyaga marjoram iyo kariimka iyo walaxda naaska. Godka ayaa la jarjaray. Ku dheji foornada foornada microwave, ku dabool daboolka iyo kariyo saacad badhkeed awoodda ugu badan. Kadibna waxaan ku shubi karnaa nus dhan maraq iyo kari si kale nus saac.
Nuugaan tufaax iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1 xabbo;
- baradhada - 7daab.
- tufaaxa - 7 gogo ';
- cusbo;
- Cunto bixinta qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun;
- mooska oo dhalaalay;
- basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
Nooga boodboodka si fiican u dhajiyay subagga dhalaalay, ku xoq milix iyo basbaas. Waxaan qaadanaa 4 tufaax diyaarinta buuxinta. Waan nadiifinno, ka saar xariiqda oo iyaga jarjar tuubooyin waaweyn. Waxaan ka buuxin karnaa meydka tufaaxa, dalool godka. Ku dheji xayawaanka dubista iyo dubitaanka 40 daqiiqo 200 200 C Mar kasta 15 daqiiqo, biyo ku boodi leh dufan caan ah. Inkastoo naasku ku duban yahay, waxaan jarjarnaa baradho leh xarumo. Waxaan ku xardhanahay cusbo, ku dar saliid saytuun ah, caleemo bixiya iyo si fiican u walaaq. Iska yaree tufaaxa kale ku dar. Taabasho leh duck ayaa laga soo qaaday foornada, waxaan soo saarnay baradhada iyo tufaaxyada ku wareegsan baqashada. Mar labaad ku rid foornada 40 daqiiqo oo kale.