Cunto caam ah oo guud, oo loo adeegsan karo fasax ama aad qaadan karto si aad u shaqeyso - duub leh jiis dhalaalay . Iskudhinta cuntooyinkaan waa mid aad u weyn, lakiin midkasta oo aad doorato, waxaad had iyo jeer heli doontaa bartilmaameedka. Sida loo diyaariyo duubka jiiska la warshadeeyay waxaan sii sheegi doonnaa dheeraad ah.
Rootiinka ukunta leh jiiska dhalaalay
Diyaarinta ukunta ukunta, waxaa jira "warqad ukun" oo gaar ah, taas oo inta badan lagu iibiyo dukaamada cuntada Asia. Warqadaas oo kale waxay u egtahay macmacaan cufan, laakiin waa lakabka cajiinka qoyan. Haddii waraaqahaas aan la heli karin iibka, waxaan kuu sheegi doonaa sida guriga loo sameeyo, laakiin haddii aad rabto in aad gaabisid wakhtiga karinta, ka dibna samee duub qumman oo fudud oo leh jiis dhalaalay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Warqad:
- ukunta - 1 xabbo;
- biyaha barafka - 3/4;
- cusbo - 1/4 tsp.
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Liiska:
- hilib digaag la kariyey - 200 g;
- macmacaanka barbecue - 1/2 st.
- jaanaji la kariyay - 170 g;
- Kaabashka yaryar - 100 g;
- Kaabashka guduudan - 100 g;
- karootada - 100 g.
Diyaarinta
Ukunta waxaa lagu garaacaa cusbo iyo biyo, waxaan ku darnaa bur iyo waxa ka yimaada walxaha dareeraha ee soo socda waxaan diyaarinaynaa nooc ka mid ah canjeelada: waxaan karnaa digsi qaboojin leh saliid iyo isku shiishada labada dhinac ee rouge.
Labada nooc ee kaabajka iyo karootada ayaa ku burburay burburka ugu yar. Digaaga la karkariyay waxaa loo kala soocaa jilicsan oo lagu qasay sir macaan. Warqadda warqadda ukunta waxaannu ku dhajin karnaa laba nooc oo buuxin ah, waxaanan dhammayn karnaa saxanka leh shey yar oo jiis ah. Waxaan duubka ku duuduubnaa baqshi ahaanna ku shiishaa saliidda khudradda leh ee midab dahab ah labada dhinacba.
Dib u duudduuban oo jiiska leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacadaysan qasacadaysan - 200 g;
- jajab loo sameeyay - 100 g;
- majones - 1/4;
- basasha cagaaran - 2-3 baadiro;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- bakeeriga lafaha - 1 xirmo.
Diyaarinta
Foornada diirran ilaa 180 darajo. Iskuday hilibka hilibka iyo qaso jiis la gooyey, ku dar mooska, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, iyo sidoo kale basasha cagaaran oo la jarjarey.
Roodhadhka jilicsan ee miiska burka ah. Caleemaha khafiifka ah waxaa loo qaybiyaa qaybo, xariiqda mid kasta oo ka mid ah waxaan ku dhejin karnaa qayb ka mid ah walxaha dib u qabsashada iyo duuduubka duubka leh baqshad, ama waxaannu dillaacnaa geesaha.
Waxaan ku dubnaa liistada sida ku qoran tilmaamaha xirmada ee baaritaanka. Waxaad u adeegi kartaa labadaas midkaba qabow iyo kulul.
Dukanka digaag leh jiiska dhalaalay
Si ka duwan cuntada hore, tani waa saxan kulul oo buuxa. Digaag ah rooti jajab ah, cufan leh jiiska dhalaalay, maxaa ka sii macaan badan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jajabka la warshadeeyey - 225 g;
- jiiska adag - 1 item;
- hilib doofaar - 2-3 strips;
- ukunta - 2 qaybood;
- caano - 2 tbsp. qaadooyin;
- rooti rooti - 3/4;
- bur - qarni nuska;
- digaag digaag - 500 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Baasaboorka buluugiga ah ayaa lagu xakumay mindi oo lagu dubay gaas gubasho ama kuleyl, ilaa iyo inta maqaarku ay madow soo noqdaan, ka dibna waxay ku sii jeedaan bac balaastig ah dhowr daqiiqo,
Dhammaan basbaaska yaryar oo la jarjaray oo isku qasan oo leh jiis la gooyay iyo adag, iyo sidoo kale qani ka mid ah hilib doofaar.
Ukunta qoyan caano, ku dar milix iyo basbaas. Waxaan ku darnaa rootiga la qalajiyey si saxan guri. U kululee foornada ilaa 190 darajo, iyo dufan qaadista saxda ah ee saliidda.
Dukaanka digaagga si taxadar leh u garaacid oo ku rido jiirka dhexe. Cuntada gali duub oo ku dheji cadayga. Waxaan u duubi doonaa duubka isku dar ah caano isku dhafan, ka dibna duudduuban gudaha xaafadaha. Ku dheji warqadaha dubista diyaarka ah iyo ku rid foornada. Ka dib 22-25 daqiiqo, duubka ayaa diyaar noqon doona. Ku darso iyaga kuleylka leh suugaanta jecel iyo saladh fudud.