Summer wuxuu siinayaa noocyo kala duwan oo khudaar ah in cuntada badan oo la heli karo, taas oo kaliya lagu riyoodaa ee xilli qabow. Cuntada, taas oo aan ka hadli doonno dheeraad ah, waxay noqon kartaa qayb ka mid ah cuntadaada xilliga qaboobaha iyo xagaaga, waxa kaliya ee isbeddelaya waa noocyo kala duwan oo khudaar ah oo loo isticmaali karo karinta. Sidaas, maanta waxaan u qaadeynaa waqti aan ku karino cutlets khudradda.
Cutlets qudaar
Qaar badan oo naga mid ah, sababo kala duwan, ha cunin hilibka iyo xoolaha. Xaqiiqadani kama horjoogsanayso in aad diyaariso cutlets macdanta cagaaran oo khudaarta ah oo aad cuni kartid si aan waxba u cunin, ama waxaad ku karisaa boorar leh iyaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- digir la kariyey - 100 g;
- cumo - 1 qaado shaah;
- qurub - 1/4 tsp.
- toon - 1 dhogor;
- ginger cufan - 1/2 tsp;
- dhirta - 1 qaado shaah;
- liin - 1/2 tsp;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- rooti rooti ah;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Baraddayda, nadiif ah, jarjar xabadaha iyo kasoobaxa biyo cusbayn ilaa diyaar. Karootada iyo digirta ayaa sidoo kale la kariyey, iyo basasha waxaa loo oggol yahay saliidda khudradda oo ay weheliso cawska ka soo goosashada iyo toonta.
Mashiin la kariyey oo la kariyey digirta dhirta, ku dar dabacasaha iyo basasha. In mulkiilaha, khafiifiya mashiinka dhuxusha, ku dar turmeric, milix iyo basbaas. Iyadoo ay keentay isku dar ah basbaas, waxaan ku saleynaa saldhigga cutlets. Laga soo bilaabo mass dhammeeyeen gacmo qoyan waxaan ka sameeyaa cutlets iyo iyaga ku qallaji rooti .
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo khudradda khudradda khudradda ku jirta si aad uhesho qolof dahab ah labada dhinac.
Sidee loo kariyaa cutlets khudaarta lammaane?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 qaybood;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- dhir - 50 g;
- semolina - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Beetroot iyo dabacasaha ayaa la nadiifiyaa, ka dibna ay ku duceeyaan haraaga ganaaxa. Si taxadar leh u tuujin juice-ka. Basasha garaac iyo isku dar qasac khudradda.
Ku shub qudaar biyo leh oo diirran, kadibna ku sii daa barar, ka dibna ku dar mambaha cagaarka, karootada iyo basasha.
Baradhadu si taxadar leh u maydhaan, ku duub digriiga oo leh foorno iyo ku dubi foornada ilaa jilicsan. Digriiga diyaarka ah waa la nadiifiyaa lana nadiifiyaa. Baradhada la kariyey waxaa lagu qasi karaa inta kale ee khudradda, ka dibna waxaan ku darsannaa burooyinka la jarjarey, milix iyo basbaas si cutlets.
Iyadoo gacmaha qoyan, qaabka cutlet iyo iyaga ku ridaan baaquli uumi ah 20-25 daqiiqo.
Sidoo kale, cutlets khudradda waa la kariyaa karaa noocyo badan, haddii qalabku leeyahay "Habka karinta". Ka dib 15-20 daqiiqo, cutlets ayaa diyaar u ah. Ku shub kareem yar oo labeen dhanaan ama caano fadhi ka hor inta aadan u adeegin, ku rusheeysan geedo yaryar oo ku raaxayso dhadhanka iyo faa'iidada saxan.
Khudradda qudaarta laga soo gooyey foornada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada;
- zucchini - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 pc .;
- jiiska adag oo la karkariyey - 1/4 qarni;
- rooti rooti - 1/4;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. Waxaan u dalbadaa dufan si aad uhesho shaashado saliidda cuntada ah.
Waxaan xoqin jucchini on hayso weyn oo tuujin casiir xad-dhaaf ah. Si aad u cufan, ku dar ukun, rooti, jiis adag iyo basasha la jajabiyey. Salt iyo basbaas ayaa la dhajiyaa. Si aad isugu qorto saldhigga cutletsada oo si siman u kala qaybiya dhamaan godadka caaryada. Waxaan ku ridnaa foomamka cutlets ee foornada 18-20 daqiiqo. Marka la eego, foomamka koobab ee aan loo baahnayn, laguma dhejin karo cutlets wax lagu dubo, oo ku daboolay warqad ah xabbad dubista.
Patties khudaarta cagaaran ayaa ku haboon labadaba cunnooyinka iyo carruurta waaweyn. U diyaari kariimka ama labeenta Greek.