Maraq Pumpkin, laga yaabee, waa mid ka mid ah dhowr ka mid ah noocyada noocyada kala duwan ee caadiga ah, inta badan waxay ku kala duwan yihiin halbeegga, dhadhanka, iyo muuqaalka. Wadamo kala duwan oo adduunka ah waxaa loo diyaariyaa si gaar ah, iyada oo la adeegsanayo saldhig sifudud oo kala duwan iyo buuxinta qaybo gaar ah oo dheeraad ah.
Maraq Pumpkin - caado u ah a classic
Maraq bocorka casri ah, oo ah macmacaan kaas oo laga heli karo buug-gacmeed guud, badiyaa wuxuu leeyahay dhar-shiidan-macaan. Hot leh leh xaleef ah khudradda aan la tixgelin caadi ah oo dhif ah waa la kariyaa. Next, waxaad baran doontaa sida loo kariyo maraq bocorka ah ee kala duwan ee caanka ah iyo ku raaxeeysan dhadhan fiican leh, saxan cajiib ah oo saxan fudud.
Maraq cusbo caleen leh kareem
Kuwa aan weli garanaynin sida loo sameeyo maraq bocorka, bilaabaan si aad u ogaato nooca noocaan ah ee saxanka ah ayaa la doorbidi karaa kala duwanaansho cream-ku saleysan. Nidaamka fudud ee abuuritaanka sida kuleylka ah, midabkeedu yahay midabkeedu uu yahay cufan iyo dhadhanka saxda ah iyo dhadhanka dheelitiran ayaa fure u ah guusha ee cunto-karinta, waxaana hubaal ka dhigey in mudnaanta koowaad ee heerarka culus ee dalal badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 950 g;
- biyaha - 1,2 l;
- Basasha - 120 g;
- toon of toon - 2 pcs;
- subagga iyo saliidda cuntada - 40 g;
- dufanka kareemka - 100 ml;
- sonkorta granulated - 1/3 tsp;
- xayawaankaaga, xawaash, basbaas;
- hilib doofaar, miraha bocorka ah, nalalka foornada.
Diyaarinta
- In isku dar ah laba nooc oo saliid ah xabadaha basasha, toonta, karootada.
- Iska tuur tuubooyinka bocorka ah, iyaga ku rusheeya qanjaruufo sonkor ah oo shiil waxoogaa yar.
- Ku shub khudrado leh biyo karkariyo kari ilaa labaatan daqiiqo.
- Nadiifi maaddooyinka, ku dar milix, dhadhanka dhir udgoon, ku shub kareemka iyo qaso.
- Ku darso maraq bocorka, ku darso saxan leh shiilo dabiici ah, miraha iyo bacaha .
Maraq Pumpkin leh digaag
Maraq Pumpkin leh maraq digaag ayaa taajir ah oo hodan ah. Waa doorasho dheeraad ah in la qaato digaaga ama, xaaladaha ba'an, kaydi lugaha ama bowdyaha. Si fiican u diyaari dhadhanka khudradda iyo digaaga udgoon ee geedaha tufaaxa ah, labajir ah oo isku xoqan oo lagu daro khudaarta inta lagu jiro karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 480 g;
- Pumpkin Pumpkin - 240 g;
- basasha, karootada - 120 g;
- baradhada - 480 g;
- digir ama lo'da - 4 xaleef;
- Dhirta talyaaniga, cumin, laurel, milix, basbaas.
Diyaarinta
- Hilibku waa la kariyaa biyo cusbayn leh laamoon, saxarka ayaa kala go'ay oo la jaray, maraquna waa la sifeeyaa.
- Qashinka bocorka iyo bataatada digsi, isku dar geedka, geedaha caraway iyo kariyo ilaa inta jilicsan.
- Qaboojiyaha shiilan wuxuu isku shiishaa hilib doofaar ah ama barkiis, baradhada waxaa la qabtaa oo u tagaa faylka, iyo dufanka ayaa la shiiday basasha-basasha.
- Cunto qudaar ah ayaa lagu daraa shiilan, waa la xoqay, isku qasan hilibka, kululaynta iyo u adeega.
Maraq Pumpkin leh sinjiga
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo maraq bocorka ah oo leh liiska ginger rhilts. Halbeegga cuntada ayaa ka dhigaysa mid ka mid ah kuwa ugu faa'iido badan iyada oo aan la buunbuunin. Noocyada xididada faleebada ee isku dhafka ah ee dabiiciga ah ee walxaha qiimaha leh ee ku jira bocorka ayaa noqon doona bamamiin aan loo baahnayn oo jidhka ah, taas oo hagaajin doonta shaqada dhammaan xubnaha jirka iyo xoojinta difaaca.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 0,5 kg;
- xididdo xididdo cusub - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha, karootada - 120 g;
- maraq khudradeed - 480 ml;
- Saliid saytuun ah - 40 g;
- bocorka abuurka quudinta;
- cusbo.
Diyaarinta
- On subagga la shiilay rooti iyo xabadaha la jarjaray.
- Ku dar jajabyo, karootada, jiifay saxarka bocorka iyo ku shub karkaraya maraq khudradda.
- Marka jilicsanaanta khudradda la gaarsiiyo, waxay u jeesteen baradho la shiiday iyo kareemka ayaa lagu shubay.
- U adeega maraq bocorka leh abuurka.
Maraq Pumpkin leh shimbiraha
Waxaad cuni kartaa maraq bacad aad u fiican oo leh badeeco badda, adoo isticmaalaya talooyinka hoos ku qoran. Cuntada dhadhanka caadiga ah ee aan caadiga ahayn ee cuntada ayaa la gaarsiiyaa iyadoo si toos ah loogu daro weelka la shiilay ee saliidda qoyan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 940 g;
- gawsaha diiray - 340 g;
- nalalka, karootada - 120 g;
- biyaha - 1 l;
- dufanka kareemka - 100 ml;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- saliid saytuun iyo creamy - 40 g;
- dhir udgoon, cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- On dufan baruurta, basasha iyo karootada la jarjaray iyo caws bocorka ayaa la rogrogaa.
- Ku dar maaddooyinka biyaha leh karkariyo, ku dar cusbo, dhir udgoon, kariyo ilaa inta jilicsan, foorida feeraha iyo qaso kareem.
- On saliid saytuun saliid leh toon ah, iyaga ka saar oo ku riday shandad ah weel.
- Sii shimbiraha si ay u buuxsamaan, saaraan taarikada iyo ku shub baradho-baradho bocorka.
Lean Pumpkin Soup
Raadinta dhabta ah waxay noqon doontaa tufaaxa ama maraq bocorka oo sooman oo leh boqoshaada. Saldhiga saafiga ahi kama horjoogsanayo in uu la yaabo xirfadlayaasha leh sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka. Mushrooms waxay noqon kartaa mid cusub, la qaboojiyey ama la qalajiyey. Marka la isticmaalo dambe, dhadhanka likaha wuxuu ku sarraynayaa khudradda, dhadhankuna waa mid aad u badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 940 g;
- baradho - 940 g;
- basasha, karootada - 120 g;
- Meelaha Buluuga ah - 180 g;
- boqoshaada cusub (qalajiyey) - 250 (50) g;
- saliidda cuntada - 40 g;
- dhir udgoon, cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Khudaarta dufanka leh, baradhada, basbaaska iyo bocorka ayaa la daadiyey digsi, ku shubay biyo si ay u daboolaan una kariyaan ilaa inta jilicsan.
- Mushrooms ayaa si fiican loo diyaariyey, jarjaran oo la shiilay saliid, cusbo iyo basbaas.
- Cunto qudaar ah waa dhul, oo lagu daro boqoshaada oo la adeegsaday cagaarka.
Maraq Pumpkin leh jiiska
Cuntada la isku qurxiyo ee cuntooyinka ladhan iyo dhalaalaya leh ee la kariyey sida ku xusan qaacidadani waxay ku farxi doontaa dadka jecel cuntooyinka leh jiis. Badanaa isticmaal badeecada la fuushay ee qaabka caleenta - si dhaqso ah ayuu u sii deynayaa oo wuxuu ka dhigayaa midhadhka cuntada iyo hindisada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 960 g;
- baradho - 960 g;
- basal qudaarta - 120 g;
- toon of toon - 3-4 pcs;
- jajabka jilciya - 220 g;
- saliid - 90 g;
- bisil, cusbo, laastik.
Diyaarinta
- Maraq bocorka la kariyo jiiska dhalaalay si fudud. Qodobka qashinka ku dar saliida saliidda iyo ku dar khudradda pre-la kariyey ee digsi.
- Qaybaha Podsalivayut, xilliyada dhadhanka, bagaashka, u boodi jinka jilicsan iyo diirimaad, adigoo ku daraya farmaajo.
Maraq Pumpkin ee ku kala duwan
Muujinta loo isticmaalo xaalad kasta oo cunnooyin ah ee qalab kala duwan ma aysan diidin mowduuca karinta bocorka bocorka. Saxanka, oo lagu qurxiyey caawinaad ka mid ah kaaliyaha jikada, gaar ahaan miro iyo udgoon, taas oo ka dhigaysa in ay lagama maarmaan tahay in lagu kariyo sida hab. Kalasooca khaas ah wuxuu siin doonaa geedo kulul oo kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 960 g;
- baradho - 900 g;
- dhir, karootada - 120 g;
- dufanka kareemka - 100 ml;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- caleemo caano ah - 2 qaado shaah;
- saliid saytuun iyo subagga - 40 g;
- canjir - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- basil, milix.
Diyaarinta
- Isku dar ah labada nooc ee saliidda, ilkaha qoyan waxaa lagu xardhay marar badan "Nasteexo", waa la soo saaraa, iyo cayayaanka iyo karootada waxaa lagu daraa taangiga loogu talagalay baaskiilka.
- Buuxi bocorka, ku shub biyo karkaraya kaddibna iska kicin "Qaboojinta" nus saac.
- On kariyaha ee qaadada, kulaylka ilaa kariimka karinta leh caleemaha Provencal iyo ka tagaan si loo yareeyo.
- In digsi naxaas ah, hilib doofaar ah waa la kariyey ilaa guntin.
- Pryiruyut diyaar u ah mass khudradda, qaso cream leh dhadhan, podsalivayut.
- Maraq bocorka la adeegay oo leh hilib doofaar, caleenta Balsil Parmesan.