Qalinka doofaarku waa alaab la awoodi karo oo ku haboon koorsooyinka kuleylka ah iyo qaboojiyaha qabow. Waxyaabaha kale, sidoo kale waa mid la awoodi karo, taas oo ka furtay rajo wanaagsan ee tijaabooyinka culeyska. Ku saabsan cuntada cuntada ee saxamada leh wadnaha doofaarka ee faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan mawduucaan.
Wadnaha doofaarka
Qalinka doofaarku wuxuu leeyahay dufan qurux badan, sidaas darteed xitaa haddii aad go'aansatid in aad qashin ka sameysid wadnaha doofaarka, waa lagama maarmaan in la daboolo dabka oo aaney aad u dheereyn, haddii kale waxay noqonaysaa mid liibaan oo ay adkaan doontaa in la calaliyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- wadnaha doofaarka - 2 pcs;
- karootada - 145 g;
- geedo - 70 g;
- toon - 2 ilkood;
- canjir - 75 g;
- yaanyo - 210 g;
- Butter - 15 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad cunin doofaarka doofaarka, waa la nadiifiyaa, googooyaa qaybo dhexdhexaad ah oo si fiican u maydhay, laakiin xitaa ka dib markaad biyo raacisid, ma jirto damaanad ah in dhiiggu si buuxda u baxo, sidaa daraadeed waxa fiican in qashinka la qoyo habeenkii, dhowr jeer badalida biyaha.
Diyaari passekrovka ee jarjar jarjaran, karootada iyo toonta. Ku shub khudaarta fiican ee subagga. Marka qandaraasku uu diyaar yahay, ku dar xaleef hilib doofaar ah oo dufanku ka baxo si dhammaystiran. Hadda ku rid shandada yaanyada oo isku soo shub 5 daqiiqo oo kale.
The ugu dambeeyay ee saxan soo diray qalbiga. Marka hore waxaa si dhakhso ah loogu duugay baaquli goonni ah, ka dibna waa la wareejiyaa oo la kariyaa ilaa inta la diyaarinayo khudaarta.
Salad leh wadnaha doofaarka
Cuntadani waa wadnaha doofaarka waxaa lagu kala duwanaa dhadhankiisa asaasiga ah iyo farsamaynta karinta. Qaybaha wadnaha marka hore waxay ku qaataan dhowr saacadood oo marin ah tartiib tartiib ah oo Asia ah, ka dibna loo diro shaydaanka. Qalaf doofaarka diirran ayaa loo adeegaa shirkadda oo kala duwan oo caleemo salad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wadnaha:
- wadnaha doofaarka - 540 g;
- Suugo subag - 55 ml;
- basasha cagaaran - 2 baadiyo;
- toon - 2 ilkood;
- Beerta bariiska - 55 ml;
- saliidda 5 ml.
Salad:
- isku-darka caleemaha lettuce;
- khudradda khamriga - 35 ml;
- Suugo soya - 45 ml.
Diyaarinta
Jeex oo qoyo wadnahaaga doofaarka, qaado diyaargarowga marinka. Wixii marinade ah, isku dar googooyiga jarjaran leh soy, saliid, bariis khal iyo basasha jar jartey. Kala saar sheyga-marinada marinade maalin, ka dibna wakhti ka dib, ku shiifi dabka kululeeyaha ilaa laga sameeyo. Qaybaha wadnaha ah u kala qaybi saxanka khafiifka ah.
Xilliga salad walaaq leh isku dar ah oo khal iyo soy ah, ka dibna googooyo wadnaha wadnaha. Kudarinta saxanka waxay noqon kartaa khudaar kasta oo ay ka soo doortaan.