Qof kasta ogyahay in karantiilku aanu ahayn wax daawo ah, laakiin qayb ka mid ah hilibka doofaarka ee jilicsan, ka gooyay dhinaca dambe ee ku dhow laf dhabarta. Midkasta oo aad iibsatay suuq-diyaariye-la kariyey - la dubay ama la sigaar cabbay, oo xiiso leh cunnooyin dufan leh hilibka doofaarka hareeraha, si fiican, sababta aan u karin karayn guriga? Xaqiiqdii, wax dhibaato ah maaha, dhammaan waxaad u baahan tahay waa shey hilib ah, dhir udgoon iyo foorno. Marka aad isku daydo, ma iibsanaysid sausage dukaanka, laakiin waxa ku bedel cutubka doofaarka. Roodhadhka foornada, taasina waa sida qaybta hilibka doofaarka oo dhan loo kariyo, waxay qaadataa waqti yar oo ka timaada xaflad kasta, iyo karbabada appetizing waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha.
Carbonad - qaacidada
Haddii aad marineysid doofaarka aroortii, hilibka ayaa u soo baxaya si uu u noqdo casiir badan oo jilicsan. Wixii marinade ah waa ku filan inaad qaadato qajaar pickiga caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka doofaarka - 1 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- brine qajaar - 0.5 koob;
- cusbo, dhir udgoon, toon - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada karantiilka ee foornada waxaa badanaa laga helaa meelaha cagaaran. Qofkee dooranaya? Waxaan soo jeedinaynaa inaad bilowdo adiga oo isku dayaya in aad cunto karisid sidii aad u karisid digaag hilib ah.
Waxaan gooyay basasha qeybaha kala badh. Chicken si fiican u maydheen, suuxeen leh dhir udgoon, milix iyo toon. Ka dibna waxaan ku dhejin karnaa weelka qoto dheer iyo basbaal hurda. Waxaan ku shubi karnaa qajaar la qajajiyey iyo marinate hilibka muddo aan ka yarayn 5 saacadood. Ugu wanaagsan ee dhan, ku rid habeenkii qaboojiyaha. Ka dibna ku dheji weelka dubista oo dubi foornada (180 darajo) ilaa 40-50 daqiiqo.
Carbonate on lafta - farmaajo
Cuntadani karinta karantiilku waxay ka cabanaysaa kuwa jecel hilibka dhagax.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 0,8 kg;
- saliidda cuntada - dhadhanka;
- qumbaha - dhadhanka;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaaska madow - dhadhamin;
- sonkorta - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxaan qaadannaa doofaarka, ku rid digsi qaboojiye leh lafta hoos, cusbo, kula saydhaa leh basbaas, sonkor iyo si fiican u xoqin wax kasta. Kadibna waxaan ku shubi karnaa saliidda khudradda - sidaa daraadeed waa in dhammaan qaybta gebi ahaanba la daboolo. Waxaan ku dhejin karnaa digsi qabow oo dabka xoog leh ku shub hilibka, waxa fiican inaad ka qaadato yaanyo, laakiin qajaarku sidaas ayuu sameeya. Dabool daboolka oo u daa 10 daqiiqo, kadibna fur hilibka, iskuday una sii daa 10-15 daqiiqo daboolka. Diyaargarowga carbonate waxaa lagu go'aamiyaa adoo isticmaalaya alwaax (ama ciyaarta). Haddii cadaan, casiir yar oo casaankiisu ka soo baxo godka, hilibka ayaa diyaar ah. Waxaa muhiim ah in aan la cunin hilibka doofaarka, haddii kale carbon-ka waxay noqonaysaa mid qalalan.
Diyaarinta carbonatka digaagga - qaacidada
Ma aha lagama maarmaan in la kariyo hilibka oo dhan, waxaad isku dayi kartaa inaad karisid isla markiiba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carbonate - 1 kg;
- yaanyada - 2 pcs;
- majones - 1 bank;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- farmaajo - 250 g.
Diyaarinta
Hilibka doofaarka-karantamida, cuntooyinka aan kor ku soo sheegnay, waxay ku dhow yihiin meel kasta oo lagu diyaariyey gabal oo dhan iyo qaab-saafi ah - iyada oo aan lagu darin khudradda. Qeybtaan, waxaan kugula talinaynaa inaad isku daydo hilibka jilicsan ee cagaarka leh foornada foornada. Oo marba markaa googooyaa, waa dhakhso.
Qaado karantiilka, googooyo siman (qiyaastii 1.5 cm), milix, basbaas iyo ku rid sheet sheet dubista. Ka dib,
Ha joojin diyaarinta karbonatka guriga, laga bilaabo doofaarka fiican waxaad kaloo karisaa waxyaabo badan oo hilib cajiib ah, sida pastol , sausages , ama hilib . Ku raaxeyso raashinkaaga iyo tijaabooyinka cagaarka wanaagsan!