Hadda, dabcan, ma aha dhibaatada oo dhan si aad u iibsato hilibka doofaarka la kariyey ee dukaanka kasta oo ka tirsan waaxda bole. Laakiin way adag tahay in la kariyo dhammaan. Haddii aad adigu karsato, waxaad hubaal ka dhigan doontaa inaad heshay alaab tayo leh. Waxyaabaha aad u xiiso badan iyo cuntooyinka aad u fudud ee lagu kariyo kariska guriga ka soo jiidashada hilibka doofaarka ee hoos ku qoran.
Sidee loo kariyaa hilibka doofaarka doofaarka ee guri-guri?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 800 g;
- toon - 3-5 digiticles;
- cusbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan qaadannaa doofaarka oo dhan, anigana waan qalajineynaa, mindi fiiqan ayaan ka dhignay. Waxaan hilibka u xoqin cusbo, dhir udgoon iyo toonta toonta ah ee toonta. Waxaad sidoo kale xayawaanka digaagdaha ah ku dari kartaa karootada. Intaa waxaa dheer, in qotodheer waxaad ku dari kartaa caleen iyo digir oo ah basbaaska madow. Waxaannu soo saarnaa hilibka diyaarsan ee ku jira foornada, si adag u duub oo ku rid digsi qaboojin ama qaab kale. Waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid biyo yar. Waxaan u dirnaa hilibka doofaarka la kariyey ee foornada iyo 170 darajo oo qiyaas ah 1.5 saacadood. Haddii aad rabto in hilibka la gooyo qolof ah, marka ugu dambeysa waxaad furi kartaa foornada oo ku hay 20 daqiiqo kale.
Recipe for doofaarka doofaarka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka oo dhan - 3 kg;
- toon - 1 madax;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha - 4 pc.4
- basbaaska madow (digirta) - 10 pcs;
- dhogor - 3 nooc;
- basal - 370 g;
- khamri qallalan oo qallalan - 2 litir.
Diyaarinta
Diyaarso wax walba oo loogu talagalay doofaarka la kariyey ee horay: basasha jarjar xaleef, xiirto iyo digir oo ah burbur miro madow, laakiin ha qashin. Kala badh toon ayaa looga tagay si ay u quudiyaan hilibka, iyo cayayaanka haray ayaa la jarayaa 4 qaybood. Laurel caleemaha waa la jajabiyey. Dheriga, ku shub khamriga, ku dar cusbo, ka dibna ku dar toonta, basasha, dhirta haray oo ku rid hilibka doofaarka oo dhan. Waxaan hilib u direynaa qaboojiyaha ilaa hal maalin. Ka hor inta aanad dubin, ka saar marinade, qalaji oo ka bax heerkulka qolka si aad u diiriso. Uma baahnid inaad ku shubtid marinade, weli waa loo baahan yahay. Foornada waxaa lagu diiriyaa ilaa 210 darajo. In hilibka waxaan ka dhignaa jarid iyo geli gabal dhogorta. Haddii hilibka doofaarku uusan ahayn mid dufan, waxaad sidoo kale geli kartaa qaybo hilib doofaar ah. Si loo hubiyo in doofaarka la dubay aan la gubin intii lagu jiray geedi socodka wax lagu dubo, waxaan ulaha saari karnaa qoryaha dusha sare ee wax lagu dubo. Waxaan sidoo kale ku shubaa marinade iyo hilib u saar. 15-20 daqiiqo ee ugu horreeya ayaa la kariyaa heerkulkani. Ka dibna waxaan u dhignaa ilaa 170 darajo iyo dubi hilibka doofaarka la kariyey ilaa diyaar. Caadi ahaan, tan waxay qaadan doontaa ilaa 2.5 saacadood. Inta lagu jiro cunto karinta, hilibka waa in la siiyaa waqti gaaban marinade. Oo haddii saraanku bilaabo inuu si xooggan u casaado, ka dibna waxaad ku dabooli kartaa foorno. Diyaargarowga waxaa lagu hubiyaa sida soo socota: mindida fiiqan waxay xargageysaa dharka meesha uu ku badan yahay. Haddii casiir qarsoodi yahay mid aan midab lahayn, hilibku waa diyaar!
Hilibka doofaarka la dubay ee guriga ku jira aerogrill
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoorta geedka - 1,3 kg;
- dhirta;
- cusbo;
- toon - 5 digirta;
- karootada - 100 g.
Diyaarinta
Qubullada la dhaqay ee hilibka doofaarka ayaa la qalajiyey, waxaa lagu suuxay cusbo, xawaash iyo jarid. Waxaan ku dhejin karnaa karootada iyo toonta. Waxaynu ku duubnaa hilibka gudaha foornada iyo ku rid aerogrill. Dubo qaboojiyaha hoose ilaa 2.5 saacadood heerkul ah 180 darajo. Qabooji hilibka doofaarka la kariyey ee ku jira foornada.
Qeybta doofaarka doofaarku ku shaqeynayso ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- toon - 5 digirta;
- karootada - 120 g;
- cusbo;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- mustard , dhir udgoon.
Diyaarinta
In gabal hilibka doofaarka ah waxaan samaynaa punctures, kaas oo waxaan ku riday carrada iyo toon. Isku qaso kala bar saliidda, khudradda, milixda, dhirbaaxada iyo isku dhajis isku dar ah isku dhafka hilibka. Waxaan u daadaynaa 20 daqiiqo, waxaan ku shubi karnaa saliidda shidan ee ku jirta saliidda soo hadhay, iskumi doofaarka oo ku kari 40 daqiiqo barnaamijka "Nasteexo", ka dibna soo celi kari 20 daqiiqo oo isku mid ah isla barnaamijka, ka dibna waxaanu dejineynaa habka "Quenching" ee saacad iyo badh. Doofaarka doofaarka ee hilibka doofaarka ee guriga jooga waa diyaar! Marka ay si buuxda u qaboojiso, jar jartey.