Isticmaalka kefir ee jidhka ayaa loo yaqaan muddo dheer. Cabbitaanka caanaha-caanaha ayaa ka caawiya maaha kaliya inuu hagaajiyo caafimaadka iyo fayoobida, laakiin sidoo kale in laga saaro miisaanka xad-dhaafka ah. Kefir wuxuu ku jiraa liiska waxyaabaha la oggol yahay ee cuntooyinka badan. Markaad cabto cabitaan leh nafaqo habboon iyo dhaqdhaqaaq jireed joogto ah, waxaad ka saari kartaa miisaanka xad-dhaafka ah mudo gaaban.
Waa maxay isticmaalka kefir?
Halabuurka cabitaanka caanaha waxaa ku jira tiro badan oo ah walxo bixiya tiro guryaha ah:
- Kefir waxay hagaajisaa microflora mindhicirka, taas oo ay saameyn ku yeelan karto habka dheef-shiidka.
- Isticmaalka kefir miisaanka lumid waa awoodda lagu nadiifiyo mindhicirka sunta iyo sunta.
- Waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaadka, kaas oo ka caawiya inuu lumiyo miisaanka.
- Kefir waxay la xiriirtaa cuntooyinka hoose ee kalooriyada, sidaa daraadeed waad cabbi kartaa wax kasta.
Waa in maskaxda lagu hayaa in dadka qaarkood kefir ma aha oo keliya faa'iido, laakiin sidoo kale waxyeello. Iska diid isticmaalka cabitaanka caanaha oo dhan waa mid aan loo dulqaadan karin, iyo sidoo kale dadka qaba xanuunka caloosha iyo boogaha.
Faa'iidooyinka maalinta la soo dejiyo ee Kefir
Doorashada noocan ah ee luminta miisaanku waxay hagaajin kartaa habka dheef-shiidka, nadiifinta mindhicirada iyo dareemidda iftiinka caloosha. Maalin waxaad u baahan tahay inaad cabto 1.5 litir oo kefir ah. Qiyaasta wadarta ayaa lagula talinayaa in loo qaybiyo qaybo oo la wada isticmaalo 0.5cm. 3 saacadood kasta. Si loo xakameeyo xannibaadahan ma aha mid adag, maadama ay ka kooban tahay cabitaanka fiitamiin iyo macdano kala duwan. Waxaa lagu talinayaa in la doorto kefir leh 2.5% dufanka shuban.
Saadaalinta jajabinta iyo sibidhka
Haddii ay kugu adkaato inaad ku noolaato oo keliya cabitaanka caanaha-cabbitaanka, dooran cuntooyinka naftaada u oggolow isticmaalka cuntooyinka kale. Dheefta jidhka waa shinbireed, qooyay kefir. Waad ku mahadsan tahay cuntadaas, waad nadiifin kartaa mindhicirrada, hagaajinta dheef-shiid kiimikaadkana ka takhalusi kara kiilo dhowr ah. Saddex maalmood gudaheed (ugu badnaan todobaadkii) waxaad u baahan tahay in aad qaadato 0.5 litir oo caano qallalan ah iyo xaddiga aan xadidnayn ee qajaarka, taas oo lagu qasi karo labada kefir iyo biyaha. Sidaa daraadeed waa lagama maarmaan in la cabo dareere badan oo ku saabsan 2 litir. Waxaa sidoo kale lagula talinayaa in lagu daro iskuulada fitamiinada.
Kefir Cocktails
Nidaamkan miisaanku wuxuu ku salaysan yahay isticmaalka cabitaano gaar ah sida cunto fudud ama wakhtiga jiifka. Xaaladdan, waxaad u baahan tahay inaad raacdo nafaqo haboon. Waxaa jira cuntooyin dhowr ah oo lagu sameeyo kookarka keftail.
Doorashada lambarka 1
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir 1% - 1 shey;
- malab dareere ah - 1 qaado shaah;
- oat bran - 1 tbsp. qaaddo;
- qorfe - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Isku dar dhammaan maaddooyinka oo isku walaaq. Haddii la rabo, malab waxaa lagu bedeli karaa sharoobada maqaarka.
Doorashada lambarka 2
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir dufanka yar - 1 item;
- muuska - 0,5 gogo;
- berry - 200 g.
Diyaarinta
Isku dar dhammaan maaddooyinka oo isku walaaq. Waxaad isticmaali kartaa berry, labadaba cusub iyo barafoobay.
Doorashada lambarka 3
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir dufanka yar - 1 item;
- qaxwaha - 1 qaado shaah;
- Kookaha - 0,5 tsp.
- muuska - 1 pc.
Diyaarinta
Isku dar dhammaan maaddooyinka oo isku walaaq. Cabbitaankaan laguma talin in la isticmaalo kahor intaadan sariirta la seexin, waxaa fiican inaad cabto subaxdii.
Cuntada toddobaadlaha ah
Habkani wuxuu ku salaysan yahay
- maalinta lambarka 1 - 5 baradho la kariyey maqaarka iyada oo aan la isticmaalin cusbo;
- maalinta lambarka 2 - 100 g karsan digaaga oo aan milix lahayn;
- Maalinta # 3 - hilibka lo'da oo la kariyey oo aan milix lahayn;
- maalinta lambarka 4 - iyadoon lahayn kalluun cusbo, caadka la karkariyo ama la kariyo;
- maalinta # 5 - miraha iyo khudaarta , labadaba cusub iyo lebbiska;
- maalinta lambarka 6 - kefir kaliya;
- maalinta lambarka 7 - kefir iyo biyo.