Waxaa loo isticmaali jirey doorasho digaag ah oo shiidan shiidan iyo labeen shiili ah oo ay la socdaan bariis, noodle ama sida oo kale, oo ka mid ah liiska cuntada kala duwan ee makhaayadaha cunnada bariiska, laakiin maxaa dhacaya haddii aad isku daydo inaad guri ku-beddelato cunto-karis iyo xiiso dhaqaale? Waxaanu kula wadaagaynaa noocyada ugu caansan ee digaag ee cirifka shaaha dhaqameed ee Shiinaha.
Digaag oo maraqa macaan iyo dhanaan leh oo leh cananaaska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo subag - 55 ml;
- khudradda khamriga - 30 ml;
- ginger cufan - 5 g;
- toon of toon - 2 pcs;
- istaarijka - 5 g;
- digaag - 560 g;
- basbaas macaan - 115 g;
- basal - 85 g;
- cananaaska - 270 g.
Diyaarinta
Cuntada suugada macaan iyo macaan ee digaag waa mid fudud, waxaad u baahan tahay kaliya inaad ku garaacdo shanta qaybood ee ugu horeysa oo aad isku dartid isku dar ah. Digaag jarjar xabadaha oo isku mid ah oo caleemo leh. Yaree kuleylka oo ku shub saliid yar oo khudradda ka mid ah. Ku rid qaybo basbaas, basbaas iyo cananaaska, iyo 3 daqiiqo ka dib ku shub suugo diyaar ah oo si fiican u walaaq, si siman u kala qaybinta maaddooyinka oo dhan. Daqiiqad kale, waxaad bilaabi kartaa dhadhanka.
Sidee loo kariyaa digaag la shiiley oo la kariyey?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 320 g;
- bur - 45 g;
- ukunta cad - 40 g;
- Canaan - 110 g;
- basal - 65 g;
- basbaas macaan - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Maraqa Worcester - 45 ml;
- Suugo macaan - 10 ml;
- oo khal - 15 ml;
- qanjaruufo sonkor ah.
Diyaarinta
Xardhan digaag leh qashin aan kala go 'lahayn, ku daadi boodh burka iyo borotiinka. Ka tag qaybaha qoto dheer-la shiilay ilaa hindisada. Caws cagaaran oo khudradda ka mid ah, ku kaydi saliid yar. U kala wareeji digsiga digriiga ah si aad uhesho digsi qabow oo ku buuxi isku dar ah ketchup, wakhti, maraqa dhagax, khal iyo sonkorta. Marka subaggu qaro weyn yahay iyo daboolo dhamaan maaddooyinka - saxanka waa diyaar.
Maraq digaag leh oo ku tuntay suugo macaan iyo dhoobo ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Suugo:
- sonkorta granulated - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- Suugo yaryar - 115 ml;
- casiir ka mid ah oranji balaaran;
- khudradda khamriga - 55 ml;
- Suugo soya - 45 ml;
- toonta la jajabiyey, ginger - 2 tsp kasta;
- biyaha - 55 ml;
- istaarijka - 5 g.
Doogga:
- oo ah cantoobo basasha cagaaran;
- digaag - 470 g;
- istaarijka - 15 g;
- bur - 35 g;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Isku dar dhammaan walxaha ku jira suugada duufaanka ah iyo iyaga oo ku riixaya dufan. Daaruska ku rid kuleylka hooseeya una sug mawduucyada si wadajir ah isugu biiraan oo u rogaan galaas qaro weyn.
Waqtigan xaadirka ah, u kala qaybi digsiyada oo isku mid ah isla'egta isla markaana ku dhex daadi boodh laga sameeyay ukunta oo la googooyey istaarijiyo iyo bur. Daqiiqda ku shiil saliidda preheated oo ku riday suugo karkaraya. Kadib laba daqiiqo oo bakhti ah, ka dib digaag iyo rusheeyo cagaarka basasha.
Digaag leh suugo macaan iyo dufan
Waxaan u isticmaali jirnay maraqa-karootada macaan, baalasha ama shinni ee shimbiraha, laakiin maxaa dhacaya haddii aan u isticmaalno halka halkii lagu daro hilibka doofaarka fudud ee fudud? Waxay soo baxdaa saxan aad u dhalaalaya oo afka lagu waraabiyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kalluun
- digaag - 380 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- galmada digaagsan - 1 qaado shaah;
- saliidda sisinta - 5 ml;
- Basasha - 25 g.
Suugo:
- ketchup - 55 g;
- Suugada lakabka - 55 g;
- tufaax cider tufaax - 5 ml;
- Suugo soya ah - 10 ml;
- biyo 35 ml;
- istaarijka - 5 g.
Diyaarinta
Hilibka doofaarku wuxuu u beddelaa hilibka duqadda ah, oo lagu darayo inta ka hadhay maaddooyinka. Ku rid qashinka hilibka ee wokulada kulul leh saliid iyo ka tag oo cagaarka. Ka saar hilibka kalluunka la shiilay ee dabka, iyo meelahooda, ku xir dhammaan waxyaalaha maaddada ah ee suugada oo sii dara. Ka dib markaad sugeysid daqiiqad marka suuggu bilaabmo inuu karkariyo, ku dhaji kubbada dhulka digaaga oo isku qas, oo ku daboolaya lakab qaro leh oo daboolan.
U adeegso suufka bariiska ama baastada, rusheeyaa abuurka sisinta iyo maraqa basasha.