Digaag la dubay ama la dubey ayaa ku wanaagsan suugo kala duwan. U sheegi sida aad u karin karaysid buskudka. Xinjirta, dabcan, waxa fiican in la doorto mid da 'yaryar ah ama iibsato lugta iyo / ama naasaha.
Cunto siinta digaagga la kariyey ee suugada soy-soy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaaga ee naaska iyo / ama ham - ku dhawaad 400 g;
- basal (casaan waa ka fiican) - 1 pc .;
- miro fennel - 1 xabbo;
- basbaas macaan (doorbidayaa cas) - 2 pcs;
- toon - 2-3 xabo;
- basbaas kulul;
- lime ama liin;
- ubaxa ubaxa dabiiciga ah - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- soya soy;
- abuurka sisinta - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- saliida sisinta;
- dufanka digaaga;
- cusub oo cusub oo dhir ah (dhir, lafdhabar, basil, iwm).
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarinnaa suugada. Isku qas cabitaanka liin ama lime malab iyo suugo soy ah qiyaastii qiyaastii isku dhafan (dhadhan). Ku dar toonta la jarjarey iyo xilli la raaciyey basbaaska gaduudka cas. Aynu istaagno qiyaastii 5 daqiiqo waxaanna ku adkeyneynaa cadaadis (waa lagama maarmaan in laga saaro qaybo toon ah, haddii kale waxay ku gubi doonaan).
Diggada digaaga oo aan maqaarka laga gooyay dhuuban, dhuuban gaaban, basbane diirran iyo miraha fennel - siddooyinka wareega ama nusboodka, basbaaska macaan - caws engegan.
Si fiican u kari woxooga ama digsi qoto dheer leh (birta dhagax leh oo aan lahayn khafiif ah). Iska ilaali digsiga qaboojiyaha iyo kuleylka baruurta, ku dar saliida. Qaybaha hilibka, basasha iyo fennel isku mar ah kuleyl aad u sarreeya, ilaa hoosku isbedelo (daqiiqo 2-5), iyadoo si joogta ah u ruxayso xakamaynta shaashadda by gacanta iyo si firfircoon u shaqeeyaa scapula. Ku dar basbaas macaan oo dhan isku shiisho ilaa 3-5 daqiiqadood, ka dib marka dabka la yareeyo oo lagu shubo suugada. Ku rid digaag geedka 8-15 daqiiqo, gariir iyo kareyso marmar.
U adeegso bariiska ama baastada . Si saxan, waxaa fiican in la doorto cabitaanada Aasiyaanka ah ee Aasiyaanka: khamriga bariiska, miriin, soya, khudradda miraha.
Waa in aan fahanno in malab marka uu kululeeyo alaab waxtar leh uu ku baddelayo waxyeello waxyeello leh, sababtoo ah qaybaheeda waa la burburiyaa lana hagaajiyaa.
Sidaa darteed, waxaa fiican in la diyaariyo suugo marka hore malab la'aan, shiili digaag oo ku rid, maraqa, iyo ku dar malab, marka ay wax yar qaboojiso, si toos ah oo ka badan feed. Ama ku shub diyaarinta la shiilay oo la mariyo digirta digaaga.
Waxaad guud ahaan u dhaqmi kartaa si kala duwan: waxaad ku shiishaa digaag ku jirta dabka ilaa inta la diyaarinayo oo u adeega, waraabinta suugada.
Digaag la dubey oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaaga ama naaska dufan leh maqaarka - qiyaastii 600 g;
- orange - 1 koob;
- ginger - 1-2 khadadka;
- malab - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2-5 digiticles;
- basbaaska cas cas;
- cagaarka cusub ee qurxinta.
Diyaarinta
Naasku waa la gooyaa 4 qaybood, lugta oo dhan - 2-3 qayboodba. Waxaan u baahannahay saxaro duban oo qoto dheer ama caofe dhoobada ah, sida qaybaha hilibka ah ayaa si adag u dhigma. Biyaha u raaci qaabka biyaha iyo hareeraha maqaarka dushooda. Waxaan ku ridnaa digsiga foornada oo dubi digaagga 35-40 daqiiqo heerkul ah qiyaastii 180-200 degrees Celsius.
Diyaarso Maraqa. Waxaan xoojinay xididada fuulka fuulka fayrasku ku diiray ama xoqin. Isku qas miir cusub oo casiir leh
Markii digaagga la dubay ku dhowaad diyaar u ah iyo yar yar oo la dubay (taas oo ah, waxay qaadatay qiyaastii 40 daqiiqo), adkee suugada. Waxaanu kordhinaynaa weelka dhererka lagu dhajiyo loona qaybiyo si siman, ku dar shaandhada digaaga. Hilib digaag leh maraqa 10-20 daqiiqo oo kale oo leh heer kulka yar. Ku darso cagaarka, bariis iyo / ama digirta cagaaran.