Gawsoorka waa mid ka mid ah dalagyada khudradda ugu caansan. Maaddooyinka nafaqooyinka, tayada cuntada iyo dhadhanka ayaa ka sarraysa dhamaan noocyada kale ee kaabajka ah waxayna si fiican u nuugaan jidhka bini'aadamka. Isticmaalka tufaaxa cuntadu waxay ka hortagtaa horumarinta kansarka, laakiin turjubaanku muhiim maaha in la isticmaalo marar badan iyo tiro badan.
Aan tufaaxa waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo suxuuno kala duwan oo caafimaad leh, oo ay ku jiraan maraqa.
Maraq qudaarta dhirta qudaar - dhadhanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 300 g;
- baradhada yaryar - 4 nooc. qiyaasta celceliska;
- basbaas cas oo macaan - 1-2 rodol;
- digirta yaryar ee dhallinyarada -15-20 pods;
- yaanyada cas ee bislaaday - 2 pcs;
- toon - 1-2 xabo;
- Leek - 1 stem;
- khamri cad - 30 ml;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- casaan gaduud ah - dhadhan;
- cagaarka (basil, dhir, burus);
- dhirta qalalan;
- cusbo.
Diyaarinta
Aynu jarno wareegyada wareegyada khafiifka ah oo ku kaydi digsi qaboojin saliid. Ku dar jajabka jarjaran, cusbada. Aynu ku darno khamri, kudhi dhir udgoon, xilligana leh basbaas kulul iyo difushim si loo yareeyo caddadka dareeraha 2/3. Waxaan ka saari karnaa talooyinka beeraha bean iyo jarjar kasta 3-4 qaybood. Waxaan ku ridnaa digsi wadajir ah oo la dhaqay iyo baradho la jaray (oo leh diirka). Buuxi biyo, isku karkari, hoos u dhig kuleylka iyo isku kari ilaa 8-10 daqiiqadood. Waxaan leenahay kaabajka on kocheshki (sida ay suurtagal tahay si kaamil ah). Basbaaska ayaa lagu jarjaraa gaaban. Waxaan ku ridnay digsi iyo kariyo 5-8 daqiiqadood oo kale kuleylka hooseeya. Ku dar waxyaabaha ku jira digsiga. Karkari 1-2 daqiiqo. Maraq roodhida udgoon ee tufaaxa tufaaxa ayaa lagu shubay koobabka maraqyada ama taarikada iyo cusbaynaya geedo la jarjaray iyo toon la jarjarey.
Maraq u diyaargaroobi karaa maraq khudradeed leh blender.
Kuwa aan rabin inay cunaan suxuunta khudradda, waxaad ku siin kartaa 4-5 daqiiqo kahor dhammaadka karinta si aad ugu rido hilibka maraq hilibka laga soocay hilibka dufanka dufanka yar (sida caadiga ah, dabcan, cunto karinta guriga). Hilibku waxay sameeyaan wax ka badan walnut, ka dibna si wanaagsan ayaa loo kariyaa 4-6 daqiiqo. Ama waxaad karkari kartaa maraq hilibka maraq ah kadibna lagu daro qaybo yaryar oo hilib la kariyey. Waxaa habboon in la isticmaalo digaag, hilib, hilib, turkey.
Maraq tufaaxa ah ee lowska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - qiyaastii 200 g;
- maraq hilibka (lo'da ama digaag) - qiyaastii 0,3-0,5 l;
- cagaaran cagaaran - 1 farabadan;
- subag, dabiici - 30 g;
- baguette cad - 2 xaleef (waxaad isticmaali kartaa qashinka ama maraq boodhadh ah);
- Jiis adag oo jiiska - 200 g;
- budada basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Beerleeyu waxay si keli ah u karkarisaa dheriga biyaha, cusbo, kaabajka qabow iyo laysku daro kocheshki yar. Basasha cagaaran waa la dhaqaa, oo la qalajiyey maro nadiif ah oo la jajabiyay mindi. Waxaan u geyn doonaa roodhida gogo 'yaryar oo ku qallaji karayaan foornada dubista. Mid kasta oo ka mid ah finanka maraqyada ama taarikada waxaan ku dhajin qayb ka mid ah tufaaxa la karkariyey. Iska ilaali qashinka.
Waxaan isticmaalnaa maraq hilib diyaar ah oo pre-la kariyey sida dhadhankaaga - oo leh laulle, basbaas-digir, ciddiyo iyo basasha. Dabcan, way ka fiicantahay in laga saaro. Si tartiib ah ku shub waxyaabaha ku jira maraq kulul ee kuulaha maraqyada. Xilliga maraq jilicsan oo leh shey yar oo sabdo ah oo khafiif ah ku dul rusheeyaa dhulka basbaaska madow.
Sida aad u aragto, qaabka maraq waa mid aad u yar, laakiin natiijada, waxay u badan tahay, kuma niyad jabi doonaan. Intaa waxaa dheer, diyaarinta maraq noocaan ah waa mid deg deg ah oo aad u fudud.