Noocyada borotiinka ee miisaanka lumitaanka ugu caansan waa ikhtiyaarka uu soo jeediyay Pierre Ducant. Cuntadiisu waxay ku jirtaa booska ugu sareeya ee qiimeyno badan, laakiin waxay ka kooban tahay marxalado kala duwan, oo ka duwan mabaadi'da nafaqada iyo muddada. Si aad u hesho natiijooyin, waxaa muhiim ah in si cad loo raaco dhammaan xeerarka.
Mabaadii'da aasaasiga ah ee cuntada Ducane
Nafaqada, oo ay soo jeedisay nafaqo, ayaa ah mid miisaaman oo qanciya. Saldhigga cuntooyinka Ducane ee cuntada, cuntooyinka ay ka mid yihiin alaabta loo ogol yahay - borotiinka saafiga ah ayaa muddo dheer dheefaya, kaas oo kuu oggolaanaya inaadan dareemin baahi gaajo ah, isla markaana ka saarida dheecaanka xad-dhaafka ah ee jirka. Waxaa lagama maarmaan ah in la yareeyo isticmaalka cuntada ee ku jira karbohidraatka, waana ka fiican oo gabi ahaanba ka tagaya marxaladaha ugu horreeya ee miisaanka lumay. Mabda'a kale ee cuntada Ducantu waxay ku lug leedahay isticmaalka dareeraha tiro badan. Maalin kasta waxaa lagama maarmaan ah in la cuno suufka loo yaqaan 'broque', kaas oo jidhka ku daraya fibre.
"Weerarka" Dyukan - maxaad cuni kartaa?
Marxaladda ugu horeysa waxay socotaa ugu badnaan 10 maalmood, laakin isku mar waxaad tuuri kartaa ilaa lix kiilo. Miisaanka intiisa badani waa dheecaan xad dhaaf ah, laakiin jirka ayaa durbadiiba bilaabay inuu cuno baruurta. Saldhigga menu ee wakhtigan cuntada waa cuntada borotiinka iyo maalin kasta oo aad u baahan tahay inaad cunto 1.5 qaado. malqacadaha sabuuradda , kaas oo gacan ka geysanaya in la nadiifiyo jirka sunta. Qiyaasta dareeraha maalinlaha ah waa ugu yaraan 2 litir. Kuwa doonaya waxa la cuni karo "weerarka", waxaa muhiim ah in la xuso xeer kale oo dheeraad ah - ugu yaraan qaadashada cusbada. Waxaa lagu talinayaa in la cabo waxyaabo dheeraad ah oo la yiraahdo vitamin-minerka.
Dyukan Cunto "Kala beddel" - maxaad cuni kartaa?
Horeba magaca marxaladda waa cad yahay, ka dibna waxaa lagama maarmaan ah in la beddelo maalmo dheellitiran iyo borotiinka-protein. Kala beddelashada cuntada ayaa ka duwanaan karta, tusaale ahaan 1/1 ama 2/2 iyo xulashooyinka kale. "Kala bedel" waxay socotaa ilaa qofku gaadho miisaankiisa. Qaddarka xaydha loo baahan yahay waxay kordhisaa 2 tbsp. qaadooyin. Sameynta naftaada liiska waxa ka mid noqon kara "Isku-duwaha" Dyukan, waxaa muhiim ah in la ogaado in aysan u qalmin maalinta in la isticmaalo wax ka badan 1 kg waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Qaddarka dareeraha lagama maarmaanka ah waa la keydiyaa.
"Dhejinta" Dyukan - maxaad cuni kartaa?
Si aad u xisaabiso muddada marxaladdan, waxaad u baahan tahay inaad ku dhufato tirada kiilogaraamyada tobanka qaatay, taas oo ah, haddii qofku hoos u dhaco todoba kilo, dabadeedna "xajin" wuxuu soconayaa 70 maalmood. Qadarka macaanka iyo biyaha ayaa la mid ah wajiga hore ee cuntada. Waxaa lagu talinayaa in la sameeyo hal maalin toddobaadkii oo borotiin ah. Dad badan ayaa xiiseynaya waxa la cuni karo Dukan ee "Fastening" ee cuntooyinka macmacaanka ah, sidaas darteed makhaayad guri, xayawaan, polenta, buluugga iyo digirta ayaa loo oggol yahay. Qaddarka baradhada iyo bariiska la ogolyahay waa wax ka badan 200 g.
Ducane Cuntada - cuntada maalin kasta
Dad badan ayaa ku qanacsan in nafaqada cuntada ay tahay mid liita oo aan dhadhan lahayn, laakiin dhab ahaantii maaha. Xitaa laga soo bilaabo tiro xadidan oo badeecado ah waxaad cuni kartaa waxyaabo badan oo asal ah iyo dhadhan. Cunto qaadashada cuntada Ducane waa kala duwantahay, sidaa darteed waxaad diyaarin kartaa cunto fudud, saladh, maraqyo, koorsooyin labaad iyo xitaa macmacaan kuwaas oo u noqonaya mid aan nafaqo lahayn oo faa'iido leh. Waxaan kugula talineynaa in aad tijaabiso keegga, taas oo aad adigu naftaada u fiiqi karto marxalad kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay keegga:
- Caano-ari - 1.5-2 tbsp. qaadooyin;
- qamadiga sarreenka - 1 tbsp. qaaddo;
- jilicsan jilicsan - 100 g;
- Caano fadhi - 100 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- qanjaruufo budada dubista, vanillin, bedelka sonkorta iyo diirka liinta.
Maaddooyinka Creamka:
- Caanaha guriga lagu sameeyey - 150 ml;
- jilicsan jilicsan - 50 g;
- qaxwaha - 1 qaado shaah ah;
- macaan.
Diyaarinta:
- Foornada isla markiiba ilaa 180 digrii. Isku qas dhammaan walxaha maaddada si ay maaddooyinka loo qaybiyo si siman.
- Xaji ugu yaraan 20 daqiiqo si aad ugu oggolaato in bukaanku u bararo. Dabooli ku duuduuban adoo xayeysiiya oo soo saar laymanka diyaarsan.
- Dubo 20 daqiiqo. iyo dusha sare ee roodhida waa inay noqdaan kuwo riyo ah.
- Ducane Cunto, cuntooyinka ay ka mid yihiin cuntooyinka caafimaadka leh, u oggolow isticmaalka kareemka curdiya ee macmacaanka. Si aad u sameyso, ku shuba qaxwaha biyo kulul, ka dibna ku dar waxyaabo kale. Ku garaac blender.
- Ku nadiifi keega afar qaybood kuna rusheeyso kareemka, iskaga dhig meel sare. Tijaabi keegga qaboojiyaha habeenkii oo idil.
Dukan Cuntada - cuntooyinka "Attack"
Marxaladda ugu horreysa waa tan ugu adag waxayna ku saleysan tahay wax soo saarka borotiinka. Wixii quraac ah, waxaad isticmaali kartaa cuntooyinka Dyukan ku yaal "Weerar" si aad u diyaarsatid caleemo, faashad, oatmeal iyo buskud. Qadada ayaad cuni kartaa saxanka ugu horeeya, ee lagu karsado hilibka ama kalluunka. Alaab aad u fiican oo loogu talagalay marxaladan waa Ducan oo ah farmaajada guriga, qashinka oo ay ku jiraan seddexdaas maaddadood. Waxay u soo baxday in la qalajiyo, laakiin hal maalin ka dib markii lagu qaboojiyaha ayaa noqda mid adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiis yar oo dufan ah - 900 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- qanjaruufo ah.
Diyaarinta:
- Jeex joodhayka ugu horeeya ee ku jira shucaac ama isticmaal shaandho si aad u xoqdo oo uga takhalusto burooyinka.
- Ku dar soodhada si fiican u walaaq. Cuntada Ducane, oo cuntooyinkeedu yihiin cunto caafimaad leh oo dhadhan fiican leh, ayaa kuu ogolaanaya inaad ku darto cagaarka la jarjaray marxaladan.
- Ku adkeyso saacad, iyo doorbid labo. Inta lagu jiro wakhtigan jiisku wuxuu noqonayaa mid xawaare leh.
- Ku rid dabka yaryar oo isku kari ilaa 20 daqiiqo. joogto ah, kareyso.
- Waxay ku sii jirtaa cusbo oo waxaad ka fiirsan kartaa jiiska. Haddii aad dib u habaynayso qaboojiyaha, waxay noqon doontaa mid adag.
Reefaha Dyukan ee "Beddelidda"
Marxaladan, waxaa mar horeba loo oggol yahay in lagu daro waxyaabaha borotiinka leh khudradda, taas oo fududeyneysa helitaanka cuntooyinka ku habboon. Waxaad naftaada ku faraxsanaan kartaa chahokhbili digaag, hilibka qolfaha leh ee saliida, saladh iyo maraqa. Waxaa jira cuntooyin "Cruise" oo loogu talagalay Dukan ilka macaan, sidaa daraadeed macmacaanka waxaad u adeegi kartaa moofo, karis, casseroles, jalaato iyo pies. Noocyo kala duwan, waxaad u diyaarin kartaa rooti sida Ducan, kuwaas oo ay ku qoran tahay mid kooban oo la heli karo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sare kulul - 2 tbsp. qaadooyin;
- qamadiga sarreenka - 1 tbsp. qaaddo;
- caano - 3 tbsp. qaadooyin;
- qalalan khamiir - 10 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- qanjaruufo ah.
Diyaarinta:
- Marka hore, xoqin ukunta iyo cusbada, laakiin waxaad kaloo isticmaali kartaa bedelka sonkorta dabiiciga ah.
- Caano diirran oo khamiiri ku dhex dar, iyo ka dib, ku shub ukunta.
- Ka tag isku darka 10 daqiiqo, ka dibna ku dar laba nooc oo sank ah oo qasacadaysan. Cuntada u wareeji foomka oo ka tag meel saacad ah.
- Dubo kibis 45 daqiiqo. at heerkul ah 180 darajo.
Reefaha Dyukan ee "Dhexdhexaadinta"
Marxaladdu waxay timaaddaa marka ay suurtagal tahay in aad naftaada ku raaxeysato weelal kala duwan oo leh alaab mamnuuc ah. Miiska waxaa laga yaabaa inuu u muuqdo keega, dhirta, xayawaanka iyo xitaa jajabka asalka ah. "Dhejinta" sida ku xusan Dyukan wali waxay ku salaysan tahay badeecooyinka borotiinka iyo liiska suxuunta laga soo qaato hilibka weyn. Marxaladdan, waxaad awoodi kartaa macaroni aad u jecel ducan, oo ah macmacaan kaas oo aad u fudud, waxaana lagu dari karaa maraqa, waxaana ku jira tiro yar sida saxanka labaad. Tirada baastada, oo loo diyaariyey sida ku qoran warqadda hoos ku qoran, ayaa ku filan dhawr jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jaakadaha - 2 xabbo;
- istaarijin - 6 tbsp. qaadooyin;
- qanjaruufo ah.
Diyaarinta:
- Gawaarida moulder leh istaarijiye, oo si tartiib ah u budada loo buufiyo. Saliid saar oo cajiin cajiinka.
- Is dabajooga lakabka suurtogalka ah, ka dibna jarjar xarig si aad u hesho baastada.
- Qalabka shaqada ku qalaji hawada ama foornada heerkulka ugu hooseeya.