Cuntooyinka hilibka ee fasaxa waxay noqon karaan tijaabo dhab ah ee xirfadaha cunnida ee martida, kuwaas oo qaadan doona karintooda. Nasiib wanaag, waxtarka aan dooneyno in aan dareenka bixino ma aha mid iyaga ka mid ah: dufanka digaaga ee leh boqoshaada iyo farmaajada suugada creamy - saxanka waa sahlan tahay in la diyaariyo, iyo weliba dhadhanka iyo xarrago leh, taas oo ka dhigaysa in lagu daro noocyada suxuunta ee suxuunta miiska madadaalada .
Recipe for digaag digaag leh boqoshaada iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g (ama 4 gogo ');
- isbinaajka cusub - 90 g;
- boqoshaada - 250 g;
- Shirkadda Ricotta - 150 g;
- buskud - 30 g;
- basal cad - 90 g;
- oo ah laba xabbadood oo toon ah;
- maraq digaag - 300 ml;
- bur - 15 g;
- labeen dhanaan 150 ml.
Diyaarinta
Ka dib markaad nadiifiso digaaga digaagga, ku dabool daboolka filinka oo garaac ilaa dherer qiyaastii ah 0.5 cm. Meelaha khudradda ah ee xilliga digaaga oo leh milix fudud oo milix ah iyo basbaas ama isku darka diyaar ah ee digaaga. In digsi qaboojis ah waxaan ku dhejin karnaa hilib doofaar ah waxaanan kululeynaa dufanka. Waxaan naftayada kaabajinaynaa, iyo dufanka aan kuusanno qashinka. Ka dib dhowr daqiiqo, ku dar boqoshaada basasha oo dhan isku wada jira 6-8 daqiiqo, illaa dhammaan dareeraha dusha ka soo baxa shaashadda qallajinaysa. Waxaan saarnaa caleemaha isbinaajka ah ee boqoshaada oo u daa inay yaraadaan. Isku qas boqoshaada ricotta iyo u qaybi walxaha digaaga digaaga. Isku laab kabka, adigoo xargaha ama cadayga saar, ka dibna waxaad ku dubtaa digaagga dufanka leh cufan iyo jiis oo saliid saytuun ah. Ku daadi burka digsiga kudheer oo buuxi weelka maraq leh. Ku dar kareemka labeen dhanaankana jarjar duubka oo sugaya dhuumaha marka digriigu noqdo mid qaro weyn.
Raashinka digaaga oo leh boqoshaada iyo farmaajada waxaa lagu diyaarin karaa noocyo kala duwan. Marka hore, duubka waxaa lagu shiilaa "dubista", ka dibna u diyaarsaday suugo ku dhacay "Quenching" 20 daqiiqo.
Dukumiinka digaaga leh boqoshaada iyo farmaajada kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 400 g;
- boqoshaada - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- cagaarka dhirta;
- cream - 250 ml;
- maraq - 250 ml;
- bur - 30 g.
Diyaarinta
Waxaan u googooyaa qaybo waaweyn iyo boqoshaada la isku shiilo si aad u jilicsan, marnaba ku rid buco khafiif ah oo digaag ah, oo ay weheliso barxad kasta oo jiis adag ah, kiiskeena - cheddar. Meelaha u dhow ee buuxinta waxaan dhigi kareemo dhir ah iyo soo jiid maro, hagaajin leh threads.
In digsi naxaas ah, ku darso burka oo ku shub kareemka kareemka iyo maraqana, saaro duubka suugada oo ku rid foornada nus saac saacadaha 195 digrii. Diyaarso digaag digaag leh oo jiis iyo boqoshaada waxay ku jiri karaan labada nooc, xulashada habka "quustin" ilaa 40 daqiiqo.