Cunto hilibka ku jirta miiskeena ayaa maalin walba joogta. Qadada ama cashada, sameyso fudud fudud - hilib badan oo ah hilib ayaa inta badan loo baahan yahay. Iyo waxa ku saabsan ragga u baahan in la quudiyo badeecadan. Sidaa darteed sababta aan halkii halkii laga cuni lahaa sausage ama aqoonyahanno si ay u karsaaraan lakulanka naaska lo'da ama laga soo qaato puzanin doofaarka? Juicy, delicious, duudduub udgoon ayaa si fiican loo kaydiyaa qaboojiyaha, waxaa sidoo kale lagu duubi karaa ninkeeda, ma aha in la xuso martida martida munaasabadda.
Sidee loo kariyaa dharka doofaarka?
Waa lagama maarmaan inaad isla markiiba iibsato hilib shaxan ah oo foomkan ah, kaas oo si sahlan u duubi doona buuxinta. Dabadeed diyaarinta hilibka doofaarku waxay keenaysaa waxoogaa dhibaatooyin ah oo ay ku hayaan guriga.
Dareemka digaagga doofaarka
Sidee loo sameeyaa duubka doofaarka si aad u sameyso hilibka hilibka leh oo jilicsan? Qaado hilibka doofaarka doofaarka loogu talagalay karinta, taas oo loo tixgelinayo inay tahay qaybta ugu fiican ee doofaarka. Waa maxay nooca walxaha aad isticmaashid waa arrin aad doorbideyso. Ka dib oo dhan, qof jecel yahay dhadhan fiiqan oo dhadhan, iyo qof jecel yahay buuxa macaan-buuxa. Roodhadhka la soo jeediyay ee la soo jeediyay - waa mid la isku qurxiyo oo ku haboon badhka lab ah, laakiin dumar badan ayaa sidoo kale jecel.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 1 kg;
- salo la cabbo - 300 g;
- toon - 4-5 oo toon ah;
- farmaajo - 200-300 g;
- malayga, majones - dhadhamin;
- iniin khardal ah oo digir ah - dhadhan;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Qubeyska hilibka doofaarka ayaa la gooyey si ay u noqoto leydi, wax yar ka garaaca, milix, basbaas iyo seegay lakabka dabocase fuushan oo leh shaar kulul. Toonta si fiican u digaaga, farmaajada, adigoo tuujinaya toonta saxaafada, isku dar oo u buuxi buuxinta buuxa ee dusha sare ee hilibka doofaarka. Kadibna si adag u xoqin hilibka galay xargaha iyo xargaha xarig, waxaad ku dhejin kartaa cadayga, laakiin ha ilaawin in aad dibadda uga saarto. Roulette diyaariyey rusheeyey leh dhir udgoon, greased leh majones iyo duudduubay gudaha bireed. Ku rid warqad dubista oo u dir foornada ilaa 1.15-1.20. Daqiiqadaha 15 ka hor dhamaadka karinta, ka saar shayga si aad u sameyso qolof ah. Markaad u adeegayso, gooyo duubka doofaarka ee la dubay.
Duubka doofaarka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 1 kg;
- farmaajo - 200 g;
- Boqoshaada la qalajiyey - 100 g;
- farmaajo - 200-300 g;
- cagaarka basasha - dhadhanka;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- iniin khardal ah oo digir ah - 2 qaado shaah;
- khamri cad - 100 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- majones - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Dareemaha hilibka doofaarka ayaa la jarjarey si ay u sameeyaan leydi, leyliyo, milix, basbaas iyo ku faafaan sharoobada.
Wixii buuxinta: boqoshaada la qalajiyey pre-kulayl, ka dibna la gooyaa. Basbaas iyo basasha ayaa sidoo kale la jarjaray, jiiska waa la rubbeday huurka, ku dar walxaha oo dhan miisaanka iyo ku rid hal lakab doofaarka. Kadibna waxaanu hilib u rogaa duubka, si fiican u xir xargaha ama ku dheji dharka ilkaha.
Mar labaad, waxaanu soo qaadnaa liiska, ku rid boodh iyo ku dar shaandhada. Suugada, majones isku dar, khamri, saliidda cuntada iyo basbaaska madow. Dubo foorno ilaa 1.5 saacadood, marmar ku shubaya casiir caan ah.
Dareemka doofaarka duugoobay
Waxaad karin kartaa hilibka doofaarka doofaarka oo kaliya hilibka doofaarka. Weydiiso - sida loo sameeyo lo'da doofaarka ee hilibka duqadda ah? Haa, waa wax aad u fudud: gali hilibka doofaarka hilibka doofaarka hoose ee saxanka dubista, ka dibna walxaha dabool kuna dabool qeybta labaad. Calaamadee duubka oo u dir foornada. Inta badan, duubka doofaarka waxaa lagu sameeyaa walxo ukun la kariyey iyo cagaarka.
Sidaa daraadeed, waad karin kartaa qoob ka ciyaarida hilibka doofaarka ee kala duwan: qaabka "quusing", duubka ayaa loo diyaarin doonaa qiyaastii hal saac iyo badh, halka foornada dharka lagu dhejiyo ay tahay in la buuxiyo biyo oo ku riday duubo hilib doofaar ah.