Cagaarka Cagaaran ee xilliga qaboobaha - cuntooyinka macaan ee guriga lagu sameeyo

Markaad diyaarisay digir cagaaran xilliga qaboobaha, waxaad ka welweli kartaa inaad haysatid cuntada saladhka saxda ah ee ka yimaada fasax ama waxyaabo dabacsanaan ah maalmaha todobaadka, siinta suxuullo leh qayb ka mid ah tayada guryaha. Bisada ka dhalatay waxay ku farxi doontaa oo kaliya dhadhanka aadka u wanaagsan, laakiin sidoo kale walxaha dabiiciga ah ee aan caadiga ahayn wax aan waxyeello lahayn.

Sidee loo kariyaa digir cagaar ah jiilaalka?

Goynta digirta cagaaran ee xilliga jiilaalka waa nidaam fudud laakiin masuuliyad ka saaran. Si aad u hesho dhadhanka la rabo ee badeecada iyo ilaalintiisa ku habboon iyada oo aan la yaab leh, waxaa lagama maarmaan ah in la waafajiyo dhowr shuruudood oo lagu hoggaansamayo sharciyada lagu taliyay.

1. Wixii soo goynaya xilliga qaboobaha isticmaal digir cagaar ah oo macaan ee ripeness, taas oo maalinta ugu horeysa ka dib goosashada, biyo raacinta, ku maydhin iyo qalajinta.
2. Iyadoo ku xiran qajilka, digirta ayaa kulaylka lagu daaweeyaa digsi biyo ama marinade ama isla markiiba dhalooyinka, adigoo ku ridaya weelasha jeermiska mudada dheer ee baaquli biyo karkaraya.
3. Waqtiga wax lagu karsado waxay ku xiran tahay dhammaan noocyada kala duwan ee digaaga, taas oo ah inay noqoto natiijo jilicsan oo isla markaana waqti isku mid ah hayso qaabka.
4. Haddii la rabo, digirta waa la barafoobi karaa ama la qalajin karaa, ka dib marka ay ka shaqeynayaan tijaabada marinka biyaha kulul iyo qabow.

Digir qasacadaysan xilliga qaboobaha

Diyaarso digirta xilliga qaboobaha ee guriga waxay noqon kartaa sahlan, waqti-tijaabo ah oo lagu tijaabiyey, hoosta kuxusan. Bacda soo dhalatay waxay leedahay dhadhan isku dhafan iyada oo aan lahayn cusbo, sonkor ama asiidh waxayna kufiican tahay isku darka salad ama qurxinta suuqyada kale ee qaybaha kala duwan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir cagaaran;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 0,5 tsp.
• cusbo - 0,5 tsp.
• tufaaxa khudradda tufaaxa ah - 1-1,5 st. qaadooyin.

Diyaarinta

1. Maadada waxaa la dhigaa weel biyo iyo sonkor ah oo isku kari ilaa 20-30 daqiiqo.
2. Isku laab digir cufan, xajiya maraq, ku rid dhalooyinka.
3. Maraq waxaa lagu sifeeyaa iyada oo cheesecloth, la kariyey, ku dar khal ku salaysan 1 litir oo dareere ah iyo ku shubtay dhalooyinka.
4. Dhejisyada weelka ku jira ilaa 40 daqiiqo.
5. Digirta cagaaran ee cagaaran ayaa la qaboojiyaa xilliga jiilaalka, waxaa loo ogol yahay inay ku qaboojiyaan qaab isku laaban.

Digir cagaaran oo leh citric acid xilliga qaboobaha

Si aad u samayso digir cagaaran xilliga jiilaalka waxay noqon kartaa citric acid, taas oo aan laheyn wax uraya, sida khalka, buste ayaa si aan macquul ahayn dareemin, laakiin tayada ayaa si fiican u buuxisa doorka dabiiciga ah ee dabiiciga ah. Qiyaasta milixda iyo sonkorta ayaa lagu hagaajin karaa iyadoo la raacayo doorashadooda.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir cagaaran;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 1 qaado shaah;
• cusbo - 0,5 tsp.
• citric acid - 1/3 tsp.

Diyaarinta

1. Balsamadu waxay ku karkaraan biyo cusbayn iyo macaan ilaa 20 daqiiqadood.
2. Isku xir qaybta xayawaanka, xayeysiis bangiyada.
3. Cabbirta mugga dareeraha dareeraha leh, ku dar qanjaruuji qiyaasta 1 litir oo buuxi marinade leh digirta dhalooyinka.
4. Mishiinada waxaa la nadiifiyey 30-40 daqiiqo, ka dib markii taas oo digirta cagaaran yihiin loogu talagalay jiilaalka.

Digirta yar yar ee dhirta - dhadhanka jiilaalka

Cunto dufan qurux badan oo loogu talagalay in lagu cuno suxuunta hilibka ayaa la kariyaa digirta beeraha jiilaalka. Waa muhiim in la doorto tijaabada dhalinyarada jilicsan oo leh digir yar oo dhexda ku jira marxaladda ugu horreysa ee horumarintooda si ay u qurxiyaan saxanka. Haddii la rabo, kabiinka waxaa lagu kabi karaa xawaashyo kale si aad u hesho dhadhankaaga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir cagaar ah oo ku yaala qeybaha;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 40 g;
• cusbo - 0.5 qaado ama dhadhan;
• citric acid - 2 g;
• toon iyo digir ee basbaas - 1-2 pcs. on a weel nus litir.

Diyaarinta

1. Goobo yar yar ayaa lagu qooyey biyo qabow 3 saacadood.
2. Iskudhin acidified leh biyaha citric, blanch digirta digirta 4 daqiiqo, ku faafi on gasacadaha leh basbaas iyo toon ah.
3. Ku dar milix iyo sonkor biyo, karkari, ku shub qaybta.
4. Dhejisyo weelasha 20-30 daqiiqo, digirta cagaarka ee cagaarka ee qaybaha jiilaalka.

Digir cagaaran oo leh khudradda xilliga qaboobaha

Ilaalinta digirta guriga ee xilliga qaboobaha ee ku qoran buuggan soo socda ayaa fursad u siin doona in si isku mid ah loo helo isku darka caadiga ah ee lagu daro salad "Olivier" , oo ah nooc qurux badan oo kalluun, hilib ama isku-daboolida bariis la karkariyey. Marka goosashada dabacasaha, digirta waxay helayaan dhadhan aan caadi ahayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir cagaar - 2 kg;
• celceliska dabacasaha - 2 qaybood;
• dhar - 4 pcs;
• 10 peppercorns;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
• cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
• citric acid - 2 g;
• oo khal ah - 0.5 koob.

Diyaarinta

1. Ku qoyn dhawr saacadood, ka dib markaa waa la jarjaray digirta la kariyey ee loogu talagalay 2 daqiiqo.
2. Isku laab digirta shaandho, qashin ku jirta weel, ku rid dabacasaha jarjaran, basbaaska digirta ah iyo toon.
3. Laga soo bilaabo biyaha, milix, sonkorta iyo geed isbonji la, kariyo marinade, ku shub khudaarta, nadiifin 30 daqiiqo.
4. Bacaha digirta cagaaran oo leh dabacasaha xilliga qaboobaha leh daboolo nadiif ah.

Peas for jiilaalka oo aan geed isbonji la

Cuntada soo socota waxay ku siin doontaa fursad ay ku fahmaan caanaha cagaarta cagaaran xilliga jiilaalka iyada oon khal. Natiijadu waxay noqon doontaa baaldi dhexdhexaad ah, oo dhadhanka ah kaas oo ku haboonaan doona salad kasta, saxanka koowaad ama walxaha kale ee culus. Cudurrada asaasiga ah ee fudud ayaa u baahan in la nadiifiyo muddada dheer.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir cagaar - 2.5 kg;
• biyaha - 2 l;
• cusbo - 0.5 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

1. Biyaha cusbada ayaa hoos u dhig bacda faashadda leh digir diiray oo isku kari ilaa 3 daqiiqo.
2. Isla markiiba u daadi khariidadda biyaha barafka ka hor intaan la qaboojin, ka dibna faafin digirta bangiyada oo ku shub brine.
3. Ka dhigo weelasha 1 saac, ka dibna si adag u xidh digir cagaar ah oo aan qandhada lahayn jiilaalka.

Digirta macaan ee xilliga jiilaalka

Ilaalinta digirta xilliga qaboobaha sida ku xusan qaacidada soo socota waxay ka fogaanaysaa nadiifinta, wakhtiga badbaadinta iyo helitaanka macaan macaan, dhadhan isku dhafan oo bakeeriga ah. Marinade, oo laga karkariyey hal litir oo biyo ah, ayaa ku filan in la gooyo 3 weel 3 litir oo litir ah, ka dib marka corting waa in lagu kaydiyaa kaydinta hargabka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir cagaaran - 1.5-2 kg;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
• citric acid - 1 qaado shaah;
• cusbo - 3 tsp.

Diyaarinta

1. Beeraha waxaa loo wareejiyaa weel biyo ah, ku dar milix iyo sonkor, kari ilaa 20 daqiiqo, ku darida citric acid dhamaadka.
2. Dhaji digirta bangiyada, iyaga oo buuxinaya hargabka, ku shub brine si sare.
3. Waxay qabaan dhadhan fiican oo qaboobaha xilliga jiilaalka, waxay ku duubaan.

Saladh qaboobaha leh digir cagaaran

Cunto helidda, saladh vitamin ah ee xilliga jiilaalka leh digirta ayaa la samayn karaa iyada oo la raacayo cuntooyinka soo socda. Dhadhamin aad u fiican oo ka mid ah balaashyada soo-baxa ayaa lagu qadarin doonaa xitaa iyada oo la cuno hilib doofaar leh iyo kuwa cunta leh. Tamaandhada loogu talagalay qurxinta saxanka, sida basbaaska caanaha ah ee Bulgarian, waa inay ahaataa mid aan fiicnayn jidhka cufan iyo jarjar boodo waaweyn ama jarjar.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir cagaar - 0,5 kg;
• yaanyada - 2 kg;
• Baasaboorka Bulgarian, karootada iyo basasha - 1 kg kasta;
• saliid iyo khal. 6% - 400 ml;
• sonkorta iyo milixda - dhadhanka;
• dhar - 5 pcs;
• basbaaska madow - 7 pcs.

Diyaarinta

1. Gudbaan si gooni goynaya basasha iyo karootada.
2. Isku darka khudaarta ku jirta weel caam ah, ku dar tamaandhada, basbaaska, oo la kariyey 10 daqiiqo, digir, digsi 20 daqiiqo.
3. Ku dhaji inta ka hadhay waxyaalaha macaan, milix, sonkorta, oo khal, shanlo shan daqiiqo kale, ku faafi daboolka, nadiifin 45 daqiiqo, shiil.

Sidee loo qaboojiyaa digir cagaar ah jiilaalka?

Hab kale oo wanaagsan oo loo ilaaliyo dalagga cusub muddo dheer waa in la qaboojiyo digir cagaar ah jiilaalka. Buufiska wuxuu heystaa ugu badnaan guryaha nafaqada leh iyo qiimaha qiimaha leh, wuxuuna noqon doonaa qayb aad u fiican oo lagu daro noocyada kala duwan ee macmacaanka, koorsooyinka koowaad ee kuleylka ah ama salad waliba leh, haddii aad u karisid digirta jilicsanaanta.

1. Si loo qaboojiyo, digir tayada caanaha caanaha la xushay, waa la dhaqay.
2. Ku dhaji digirta weel dabool leh biyo kulul iyo biyo yaraan leh laba daqiiqo.
3. Isla markiiba wuxuu kuduufaa digirta qashinka oo ku rid barkad biyo baraf ah, taas oo kaa caawin doonta inaad ilaaliso muuqaalka asalka ah iyo midabka quruxda leh ee cadarka.
4. Mar labaad ku shub massaajada galay colander, ka daadi oo ku faafin si ay u qalalaan oo gabi ahaanba uumi dhibcaha qoyaanka.
5. Digirta ku wareeji xaashi ku yaal hal lakabka oo qaboojiya gudaha qolka.
6. Isku laab digirta barafaysan ee bacaha, u daa hawada ugu badnaan oo u dir qaboojiyaha qaboojiyaha.

Maqaaraynta digirta xilliga jiilaalka

Haddii aad rabto, waxaad sidoo kale qallajin kartaa digirta jiilaalka oo aad isticmaashid saamiga soo-baxa ee loogu talagalay maraqa maraqa, firileyda, ka samee burka digirta laga soo saaro, taas oo noqon doonta qayb aad u fiican oo lagu sameeyo raaxo iyo shaki la'aan macdanta guriga.

1. Cagaar ayaa laba jeer barkeed mariyay 2 daqiiqo kadibna qaboojinta degdega ah ee biyaha barafka la qalajiyey.
2. Isku faafi digirta xaashida dubista oo ku qallaji marxaladaha, ku taagan qalajiyaha ama foornada 2 saacadood oo ah 50 darajo, kadibna soo raaca xaaladaha qolka 4 saacadood.