Hilib la dubay oo basal ku jira digsi qabow

Laga soo bilaabo tiro badan oo cuntooyin ah, hilib la dubay oo leh basasha digsi qaboojiye ah ayaa ah midka ugu fudud iyo kuwa ugu caansan. Thanks to basasha, hilibka ayaa u soo baxaya inuu noqdo jilicsan, casiir leh oo aan caadi ahayn. Waxaad u adeegi kartaa saxan iyo gebi ahaanba dhar kasta.

Wixii saliid ah, hilibka doofaarka digaaga cusub ayaa ugu haboon, maadaama ay si dhakhso ah u dubantahay oo ay leedahay jilicsanaan iyo casiir leh. Sicirku waa ka wanaagsan yahay in la mariyo iyada oo lagu darayo biyaha si loo jilciyo dhismaha.

Ka fiirso sida hilibka dhadhan fiican leh oo hilib la shiilay leh basasha.

Kaluunka hilibka doofaarka ku daadi

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka cusub (qoorta ama scapula) - 600 g;
• basal - 280 g;
• toon - 2 xabo;
• saliidda cuntada - 10 g;
• cusbo;
• basbaas.

Diyaarinta

Biyo la qaboojiyey biyo qabow oo si qasab ah loo gooyey hilibka la gooyey (aan ka badnayn 4 sentimitir) oo isku shiishaa digsi leh saliidda cuntada illaa rouge. Ka dibna waxaan dhigeynaa basasha gooyaa qeybo kala badh oo ha ku daboolin daboolka, kareyso marmar, illaa hilibka jilicsan iyo dahabka basasha. Dhammaadka xilliga qaboobaha cusbo, basbaas iyo, haddii la doonayo, toonta la jarjarey. Dhammaantood isku dhafan yihiin, dabool dabool, u daa shan daqiiqo, oo u adeega miiska.

Hilibka la kariyey ee basasha iyo karootada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka cusub (qoorta ama scapula) - 600 g;
• Basasha - 200 g;
• karootada - 200 g;
• toon - 2 xabo;
• cusbo;
• basbaas;
• dhir udgoon ee hilibka .

Diyaarinta

Ku dhaq biyo qabow oo si habboon u qalajiyey hilib cusub oo la jarjaray xabadaha yaryar, xilli cusbo, basbaas, dhir udgoon kuna shiil digsi digsi kulul leh saliidda cuntada ilaa casaan. Ka dibna ku dar hilibka diiray oo jarjar siddoo kala badh, basasha iyo karootada ayaa soo maraya hareer weyn, iskuxir, dabool dabool oo dabka ku sii daa ilaa dabka ka baxa. Waxaan miiska u adeegi karnaa si adag.

Hilib la dubay basal iyo boqoshaada labeen dhanaan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digirta doofaarka - 700 g;
• champignons - 350 g;
• Basasha - 200 g;
• labeen dhanaan - 200 g;
• saliidda cuntada - 25 ml;
• basbaas;
• Baastil qallalan, oregano;
• cusbo;
• Cagaarka cusub.

Diyaarinta

Diyaarso hilib cusub oo la jarjaray qeybo yaryar ah, isku shiish saliida saliidda ah ee la kariyey oo midabkiisu yahay midabyo kala duwan oo dhan kuna faafaya saxan. Qeyb la mid ah, waxay ku faaftaa basasha, gooyaa badhkeed, shan daqiiqo shiil, kadibna ku dar maydhista iyo jarjariska, basil, oregano mar kale shiil shan daqiiqo. Ka dibna iska saar hilibka, milix, basbaaska iyo fuudka daboolka ilaa daboolka jilicsan. Hadda ku dar kariimka labeen dhanaan, si khafiif ah u diirin oo kariyo kariyaha.

Markaad adeegayso, ku dar saygeeda jarjar.

Kalluunka ku jira ee la karinayo waxaa lagu beddeli karaa hilibka lo'da, taas oo geedi socodka cuntada lagu yareeyo qafiif yar oo si khafiif ah u garaaca ka hor inta aan la dubin.

Maraqa doofaarka la dubay oo la kariyey basasha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka doofaarka - 4 pcs;
• basasha - 95 g;
• saliidda cuntada - 45 ml;
• basbaas;
• cusbo;
• malab - 2 tbsp. qaadooyin;
• Balsamic Balsamic - 15 g;

Diyaarinta

Maadooyinka diyaarka ah waa la cusbaynayaa, la jarjarey si ay u dhadhamaan, greased on dhinacyada oo dhan saliidda cuntada iyo loo diro digsi la shiilay. Fry illaa brown qurux badan, qiyaastii seddex daqiiqo dhinac kasta, ku rid shay kasta oo ku yaal xaashi iyo qurxiyo. Digsiga saliidda ah ku shub saliidda khudradda ah oo ku dar foosto la jarjarey oo hoos u sii duxda hoose ee qiiqa hoose, qiyaastii hal daqiiqo, ku dar malab iyo isku shiish daqiiqad kale, ku shub balkaamiinka balsamic, sodon millilitir oo biyo ah, cusbo, basbaas oo u ogolow laba daqiiqadood oo kale.

Markaad u adeegayso, ku faafi saxanka la shiilay ee la shiilay oo ku dar shaandaha saliidda leh ee la diyaariyey basasha.