Cuntadani way adag tahay in la soo waco cusub, maadaama ay ku jirto maqaaxi ka mid ah dadweynaha Aasiya iyo Bariga Yurub, laakiin mid kasta oo isbadal ahi wuxuu leeyahay sifooyinkiisa. Hoosta, waxaanu ka shaqeyn doonaa tiknoolajiyada diyaarinta noocyo kala duwan oo hilib ah oo laga helo ukumaha, waxaadna awoodi doontaa inaad doorato nooca ugu fiican ee naftaada.
Hilib digir ah oo hilib shiidan leh
Ka samee marinka dusha ka baxsan, waxaad horay u shiishi kartaa, laakiin aad ayey u fududahay inaad ku duubto hilibka hilibka doofaarka, taas oo aan dhigi doonin oo kaliya qashinka duuban, laakiin sidoo kale waxay siisaa dhadhan fiican oo sigaar cabba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 760 g;
- canjir - 210 g;
- basal - 95 g;
- caanaha - 75 ml;
- rooti - 3 maraq;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- ukunta la kariyey - 5 nooc.
Diyaarinta
Suugo Spesserovav ee basasha, ku dar hilibka duqadda ah, oo ay weheliso qanjaruufo cusbo, xawaashka la jarjaray oo la qooyay rooti caano. Xardho hilibka duqadda ah, oo si fiican u dhex maraya faraha, si ay maaddooyinka si fiican isugu qasan.
Faafi xaashida filinka cuntada, taas oo noqon doonta rug, kaas oo gacan ka geysanaya sameynta duub. Saar of strips ee hilib doofaar ku duuban on filimka, faafin hilibka duqadda ah ee kor ku xusan. Ku dhaji mid ka mid ah ukunta la kariyey ee isku xigta lakabka. Bilaabid tartiib tartiib tartiib ah, adigoo naftaada ka caawinaya xaashi filim. Hubi in ukumaha si fiican loogu daboolay hilibka labadaba.
Si taxaddar leh u wareeji hilibka hilibka duqadda ah iyo ukunta ilaa warqad daboolaya xaashi foorno ah oo u dir foornada 200-degree ee 40 daqiiqo.
Root of ground digaag leh ukunta
Walxaha duubka ma noqon karo oo kaliya ukunta la kariyey oo dhan, laakiin sidoo kale ukunta la jarjarey oo isku dhafan walxaha kale. Qodobkan, isku dar ah ukunta, boqoshaada iyo jiiska ayaa noqon doona fiilo loogu talagalay duubka hilibka, seddexda garab leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka dhulka digaaga - 740 g;
- ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- basal - 95 g;
- jiiska jiiska - 85 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- champignons - 165 g;
- rooti rooti - ½ tbsp.
Diyaarinta
Diyaari dhar ah basasha iyo boqoshaada. Qabooji basasha buuxa ee mulkiinka, isku daraan ukumaha jilicsan ee la jarjaray iyo cagaarka dhir. Isku qas burooyinka dufanka leh hilibka duqadda ah, adigoo cusbo cusbaynaya cusbo iyo basbaas dhulka ku salaysan. U qaybi digaagga digaaga ee xaashida birta ah, lakabka lakabka ukun-boqoshaada dusha sare. Iska diirin hilibka galay duub, si taxadar leh u dooranayo geesaha caaggu. Ka dibna labada dhinacba ku hagaaji oo duubka ku shub ilaa 180 daqiiqo foornada 40 daqiiqo.
Cuntada qashinka leh ee ukunta, jiiska iyo boqoshaada ka dibna si taxadar leh uga soo saar bacda oo u ogolow in ay qaboojiso yar ka hor inta aan la jarin si hilibku uusan udhumin.
Sidee loo kariyaa duubka hilibka duqadda ah?
Dammiinka ugu weyn ee roodhida cuntada iyo liqitaanka hiliblaha waa isticmaalka walxaha aan dufanka lahayn. Waxyaabaha wax soo saarku waxay inta badan ku dembaabaan in ay ku daraan dufanka aadka u badan ee hilibka kuna nool, sababtoo ah waxa fiican in hilibka duqadda ah laga sameeyo hilibkaaga, adiga oo hilibkoodu dhammaa 20% dufan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- hilibka doofaarka duqadda ah - 640 g;
- ukunta cayriin - 1 xabbo;
- paprika - 1 qaado shaah;
- basal - 75 g;
- toon - 2 ilkood;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- bun - 1 pc.
Diyaarinta
Isku darka hilibka doofaarka oo la dubay oo dhir udgoon, ukunta cayriin iyo basasha. Ku dar walxaha hilibka leh xawaashka la jarjaray, paprika iyo qooyay, ka dibna si fiican uga soo jiidan dareeraha xad-dhaafka, caanaha. Hilibka duqadda ah ee la kariyey ayaa ah mid cufan oo aan faafin inta lagu guda jiro dhismaha.
U qaybi lakabka hilibka duqadda ah ee xaashida birta ah, ka sarreysa lakabka sare ee ukunta la kariyey, ka dibna wax kasta u rogo duub. Nadiifi saxan 190 darajo oo ah hal saacad.