Hadda pike waa la daboolay ka hor inta la dubayo, cufan oo lagu qurxiyo hablo kala duwan, laakiin weli waa saxda dhexe ee miiska, siinta saxda ah ee dabaal kasta. Hoosta, waxaan ku falanqeyn doonaa cuntooyin aan caadi aheyn ee pike lagu dubay foornada.
Fikrado pike lagu dubay foornada - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 1,7 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- karootay la kariyey - 80 g;
- basal - 55 g;
- rootiga cad - 40 g;
- caanaha - 95 ml;
- furka - 80 g;
- liin - 45 ml;
- qanjaruufo oo ah basbaaska cad;
- labeen dhanaan - 60 ml.
Diyaarinta
Iska ilaali qolofka miisaanka, ka samee jeex jeexjeex ah lafaha jilibka oo hoos u sii daaya caloosha, ka dibna jiid garabka. Goolasha waa in la saaro, si aanay u dhicin dhadhanka saxanka. Dhuujin suulasha mindhicirka oo si tartiib ah u gooyaa daboolka iyo lafaha jaban ee gudaha kalluunka. Si taxaddar leh u kala saar saxarka haray, adigoo daryeesha in aadan waxyeeleynin maqaarka. Ku dhaaf qashinka kalluunka adoo u maraya Booqdayasha hilibka hilibka iyo weelka cawska iyo xawaashka, oo lagu qooyey caanaha. Ku dar isku dar soo noqnoqda laba lakab oo digaag ah, karootada la jeexay iyo basasha, ku rusheey dhamaanba liinta, basbaaska iyo ku dar qanjaruufo fiican. Buuxi maqaarka kalluunka hilibka duqadda ah, kana soo jeeda dhinaca ventral. Ku daadi kalluunka kalluunka leh liinta oo u soo dir wax kasta si aad u dubtaan 50 daqiiqadood oo ah 160 digrii. 10 daqiiqo ka hor cuntada, dufan leh pike leh labeen dhanaan si ay suugada u leedahay waqti ay la qabsadaan qolof ah cas.
Sidee loo dubtaa pike foornada gudaha?
Sababtoo ah caqligiisa, qodabkani wuxuu ku haboon yahay kuwa marka hore la dubay pike. Intaa waxaa dheer, waxaa ku jira ugu yaraan maaddooyinka, iyo thanks to folk, bilowga ah waa la damaanad qaaday in la dubo kalluunka casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 1.6 kg;
- liin - 1 xabbo;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- isku dar ah oo dhir udgoon kalluun - 5 g.
Diyaarinta
Ku bilaw inaad diyaariso mindhicirka: mindhicirka, nadiifi kalluunka miisaanka, iska saar gawsaha oo si fiican u biyo raaci baqashada. Isku qaso juuska nus litir leh qanjaruufo cusbo iyo isku dar ah oo isku dhafan oo kalluun. Iyada oo isku dar ah, xoqa pike ka baxsan gudaha iyo gudaha, taas oo ka takhalusi urta iyo siinaya saxarka dhadhan fiican. Liidaada haray waxay gooyaa wareegyada waxayna googooyaa googooyo caloosha. Kalluunka ku rid qeybta xaashida quraaradaha ah, si tartiib ah u duub si xoqan bokhshadu ma qarxin inta lagu jiro karinta, iyo wax walba ku karsan 200 digrii 20 daqiiqo. Buuxi baqshadda oo sii wad raashinka ilaa 10 daqiiqo kale, sidaa darteed diirka ayaa leh wakhti la caleemo.
Sidee loo dubtaa pike leh majones in foornada?
Ka sokow labeen dhanaan, majones waxaa badanaa loo isticmaalaa diyaarinta pike, ma aha oo kaliya inay sameeyaan nadiifiyaha kalluunka, laakiin sidoo kale waxaa loogu talagalay inay qabsadaan qolof cunto qabow leh. Waa ku filan tahay in la saaro boogta dufanka leh maraqa 10 daqiiqo ka hor inta aanay diyaar u ahayn, ka dibna gacan ku siinta majones waxaad ku dari kartaa kaluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 1.4 kg;
- majones - 90 g;
- basal - 110 g;
- liin - ½ pcs;
- Burushka qalalan, kariimka - 1 ½ tsp.
Diyaarinta
Ka hor inta khafiif ah pike foornada foornada, waa in loo diyaar garoobo oo la daboolay. Kalluunka waa la xoqay, googooyinku waa la soo saaraa, jibbaaradu waa la duubay. Ka dib markii la dhaqay, pike waxaa lagu shubay liin, liinta cusbada, xawaashka la qalajiyey iyo loo diraa qaboojiyaha marinade ilaa 1 saac. Muddo ka dib, digsiga waxaa lagu daboolay warqad oo ah foorno oo ku rid on siddooyin ah basasha kala badh la jarjarey. Basasha haray waa la jarjarey siddab kala badh oo buuxi caloosha kalluunka. Kalluunka la kariyey ee lagu duuduubay foornada oo la dubay nus saac marka 180 digrii, ka dib baqshadda la furo, kalluunka waa la macaaneyaa majones oo ka tagay 10 daqiiqo oo kale oo cajiib ah.