Dhammaan hooyooyinka waxay og yihiin in foornada aad cuni karto waxyaabo badan oo macaan leh taasna waa muhiim - faa'iido leh. Waxaad ku karsan kartaa weelka wax lagu dubo, waxaad isticmaali kartaa warshad, waxaad kaloo ku karsan kartaa weel wax lagu dubo. Waxay u mahadcelinaysaa isticmaalka saxanka ugu dambeeya ee ay yihiin kuwo casiir leh oo aad u fiican, marka laga reebo waxay ku jiraan ugu yaraan dufanka. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo karsado lugta oo dhan , lagu dubo weelka.
Lugta oo baradhada ku jira shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 3 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada - 1 kg;
- toon - 5 digirta;
- saliidda cuntada;
- suugada soya, curry, basbaaska, cusbo, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Dabaysha digaagga, waannu qallajinaynaa, ka dhignaa jarjar iyo gogol xumbo, taas oo la gooyaa kala badh haddii loo baahdo. Lugaha diyaarka ah ayaa lagu duuduubay baaquli, rusheeyey xawaash, milix iyo suugo soy ah . Iska ilaali lugta oo dhan si buuxda loogu dhejiyo dhir udgoon, kana tag fasax ilaa saacad.
Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna jarjaraan maraqa yar. Ku dar dabacasaha dufan, cusbo, khudradda iyo saliidda cuntada, si fiican u walaaq. Hadda waxaan barafka ku ridnaa weelka, halkaas oo lugta oo dhan. Waxaan ku dhejinaa gacmaha labada dhinac iyo u dir foornada 45 daqiiqo. Kadibna waxaan furi karnaa foornada, ka googaarka weelka oo u soo dir bakeeriga 15 daqiiqo kale si aad u sameysid qolof ah. Taas ka dib, casho fudud oo aad u caan ah ayaa diyaar u ah.
Qodobka loogu talagalay lugta duck ee gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- bowdaha - 2 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, isku dar ah oo ah basbaaska dhulka - dhadhamin.
Diyaarinta
Rugaha dufan, qalajiyey iyo haddii uu jiro dufan subcutaneous ah, ka dibna jar. Baradhadu waxay yareeyeen xaafadaha, iyo dabacasaha - koofiyadaha. Waxaan ku dhajinay khudradda boorsada loogu talagalay dubista, ku rushee milixda, ku dar qaswadayaasha iyo isku dar qasac ah bacda. Lugta oo dhan waxaa sidoo kale lagu xardhay cusbo iyo basbaas oo la saaro dusha sare ee khudradda.
Ka dib markaa, waxaan si adag u xirtaa cidhifyada gacmaha, ku rid weelka dubista oo u dir foornada ilaa 60 daqiiqo. Cunto, sidaas darteed, way ka fiican tahay heer dhexdhexaad ah, sababtoo ah inta lagu jiro geedi socodka wax lagu dubo, gacmo-qabashadu aad ayay u culus tahay. 15 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, gacmo gooyuhu waa la gooyaa, geesahana waa la riixaa, dibna geli foornada, si lugta oo dhan loo geliyo foornada lagu dubo foornada.
Lugta ku leh khudaarta ku jirta gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 2 pcs;
- baradhada - 5 nooc;
- yaanyada - 2 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- cusbo.
Diyaarinta
Baradahaygu waa la nadiifiyaa oo jarjar xabadaha. Tamaandhada - xaleef, basasha - siddeed kala ah, karootada - blocks yar yar. Lugta oo dhan waxaa lagu xardhanaa milix iyo dhir udgoon, waxaan ku riixnaa weelka wax lagu dubo, halkaa waxaan ku dhajinaa khudradda iyo ruxidda. Waxaan ku dubnaa lugaha digaagga ee gacmaha ilaa 45 daqiiqadood 190-200 digrii.
Lugaha digaaga oo bariis ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 700 g;
- Basasha - 120 g;
- bariis - 400 g;
- karootada - 300 g;
- toon - 4 xabo;
- cusbo, dhir udgoonida qamadi - dhadhan.
Diyaarinta
Bariisku waa la maydhaa waxaana lagu shubayaa gacmo lagu dubo. Dusha sare, faafin basasha la jarjarey iyo karootada la jarjaray caws. Salt, basbaas iyo saydhaa oo leh roodhida. Garlic jarjar tuubooyin khafiif ah oo ku rid maqaarka lugaha. Waxaan ku dhajinay cusbo iyo basbaas.
Waxaan u diyaarsanaa ham-diga la diyaariyey ee loogu talagalay dubista, ku shub 3 koob oo biyo ah isla markaana si taxadar leh u xajin geesaha gacmaha. Maqasyada kor ku xusan waxay sameeyaan dhowr meelood oo yaryar, sidaas darteed qiiqa ayaa soo baxaya. Waxaan ku ridnaa hilibka iyo bariiska foornada heerkul ah 200 darajo. Ka dib 1 saac kadib, gacmo gooyuhu waa la gooyaa, ku rid foornada ilaa 15 daqiiqo oo kale, si lugta oo dhan loo caleemo saaro, oo kaliya ka dib marka aynu ugu dambeyntii soo saarno, si aan ugu adeegno miiska.