Isku darka barafka waa badeecadda kaliya ee loogu talagalay suxuunta laga soo bilaabo dadka degaanka ah illaa kuwa naga mid ah oo aan nasiib u lahayn inay ku noolaadaan xeebta. Cocktails badda waxaa loo isticmaali karaa cunto karinta kulul, cunto fudud iyo, dabcan, maraqa. Dib-u-eegista ugu dambeeya waxaan ka fiirsan doonaa faahfaahin dheeraad ah.
Maraqa Creamtail Creamtail
Maraq foorno ah oo laga sameeyo barkad shidaal leh kareemka ayaa noqonaya sharrax maaha oo kaliya miis fadhiya, laakiin sidoo kale waa ku haboon tahay in la fayl-gareeyo xaflad casho ah. Nooc fudud oo aad u jilicsan ayaa ka bixi doona qof aan indho la'aan aheyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- badda dookeed - 500 g;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- celery - 2 stems;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- basasha - 1 pc .;
- bur - ¼ st .;
- caano - 2 shey;
- cream - 2 item;
- maraq digaag - ½ shey;
- Kiriimka qalalan - 1 qaado shaah;
- milix, basbaas, dhir - dhadhan.
Diyaarinta
In digsi qaro weyn oo diirran ee subagga, waxaad isku shiishaa barkadda badda ilaa laga sameeyo. Waxaan badeecooyinka badda ugu wareejinaa saxan kale.
On subagga soo haray ee sautepan dufan jarjaran celery, basbaas iyo basasha. Sida ugu dhakhsaha badan ee khudaarta jilicsan - ku shub bur, walaaq oo ku dar maaddooyinka haray. Waxaan maraq ku sii deynay kuleylka kuleylka ilaa ay ka dheregto, ka dibna ku dar bareegga badda, u kari 2 daqiiqo dheeraad ah oo ka saar maraq ka saxanka.
Cuntada maraq laga helo barkadda badda
Maraq Thai ah in godadka ay u baahan yihiin inay dhadhamiyaan taageerayaasha cuntooyinka dabiiciga ah-macaan. Isku hagaajin xajinta suufka waxay noqon kartaa inaad jeceshahay: kuwa jecel isboortiga waxay ku dari karaan chile oo dhan miraha maraqa, halka inta soo hartay ay ku talinayaan in ay hore u nadiifiyaan godadka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 2 g;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- toon - 4 xabo;
- Suugo soya - 50 ml;
- Lime - 1 xabbo;
- bariiska bariiska dheer - 100 g;
- dhir - 1 farabadan;
- xeebta badda - 350 g;
- yaanyo - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Sallis jar jartey oo la geliyo digsi leh litir biyo, ku dar milix. Waxaan kudhacnaa saldhigga dabka ilaa iyo inta ay biyuhu ka boodaan, sida ugu dhakhsaha badan ee ay dhacaan - ku dar bariiska oo u kari 5-7 daqiiqo.
Hada waxa ay noqotaa barkada geedka badda, waa ku filan inaad karkariso 2-3 daqiiqo, kadibna waxaad ku dari kartaa casiirka iyo liinta oo ah basbaas yaryar.
Hadda maraq waa in la dhajiyaa leh basbaas bacrim ah iyo dhir, ku dar kareemo yaryar iyo kariyo Maraqa 3 daqiiqo dheeraad ah.
Maraq waxaa loo adeegsan jiray Pialas qoto dheer, rusheeyey leh caleemo dhir ah iyo qadar yar oo ah miro.
Maraq Cunto "Coctail Sea"
Cunto aad u fiican oo casho ah waa maraq "Sea Cocktail", cunnooyinka iftiinka ah waxay si fiican u iibiyaan iyada oo aan lahayn dareen cuno, waxaana loo diyaariyaa si dhakhso ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- celery - 1 stem;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- toon - 2 xabo;
- yaanyada ee casiirka - 1 koob;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- oregano, miro - 1 qaado shaah;
- fennel - 1 basasha;
- baradhada - 1 pc .;
- barkadda badda - 300 g.
Diyaarinta
Basasha, celery iyo basbaaska waa la jarjarey oo la shiilay 10-15 daqiiqo ilaa jilicsan. Isku dar sabuunta oo sii wad dabka shan daqiiqo kale. Ku dar khudradda khudaarta, khudradda la jarjaray, milix iyo basbaas. Buuxi isku dar walbaha biyo, dabka ku hay ilaa 30 daqiiqo, ka dibna jiif kareemaha baradho iyo iyaga karkari ilaa inta la jilcinayo. 3-4 daqiiqo ee ugu dambeeyay ee karinta waxaan ku darnaa barkada geedka badda ee khudaarta, xilliga xayawaanka iyo ka tag si aad u istaagto 10-15 daqiiqo.
Saxanka saxda ah ayaa lagu shubay taarikada waxayna ku shaqeeyeen cagaar iyo liin.
Shukulaatada "Cocktail Sea" sida ku xusan qaacidadan waxaa lagu diyaarin karaa noocyo kala duwan, dhammaan hawlaha wax lagu kariyo waxaa lagu sameeyaa si isku mid ah, iyada oo la adeegsanayo habka "dubista" marxaladaha qashinka, iyo "Soup" inta lagu jiro karinta.