Way adagtahay in la qiyaaso cuntada feerka iyada oo aan mackerel-sigaar cabbin on miiska. Qandaraas iyo hilib udgoon ee kalluunkan ayaa muddo dheer ku guuleystay badan oo ka mid ah waxa ay jecel yihiin by dhadhan.
Isku dayidda makhaayad kuleylka mar la wada cabo, ma diidi kartid raaxeysiga cunista cuntadan cajiibka ah. Iyo adoo raacaya talooyinka ku saabsan cuntooyinka kalluunka sigaarka lagu cabbo, waxaad ku abuuri kartaa cunto yaryar oo gurigaaga ah adiga oo isticmaalaya gacmahaaga. Waxa ugu muhiimsan waa tayada kalluunka, salting ay, joogitaanka dhirta iyo waqtiga diyaarinta.
Halkan hoose waxaan ka hadli doonaa sida si habboon loo qaato mackerel loogu talagalay sigaarcabka kulul iyo inta ay tahay in la sigaar cabbo.
Hotle sigaar cabbin oo guriga lagu cabbo sigaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel;
- cusbo - dhadhan;
- Kalluunka kalluunka - dhadhanka;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhamin.
Diyaarinta
Haddii aad isticmaasho mackerel sigaar cabbin sigaarka, marka hore marka hore waxaan ku dhufaneynaa habka xakameynaya, oo ku ridayo khaanadaha hoose ee qaboojiyaha. Marka kalluunku wax yaraado, waxaan ka saarnaa madaxa, guntimaha, maydhin oo u bixiyaa dabayl kama dambeys ah. Ka dibna ku sii cusbo cusbo, dhulka leh isku dar ah basbaaska, xawaashka kalluunka, mar labaad ku rid qaboojiyaha ilaa lix saacadood.
Dhamaadka wakhtiga aan kalluumeysiinno, ku daadi milixda iyo ku daa daboolka qallajinta hal saac.
Hadda waxaanu ku faafinaa baqtigga kalluunka ee ku yaala shaashadda si ayan u taaban midba midka kale, waxaan daboolnaa daboolka iyo qiiqa dabka jilicsan shan iyo labaatan daqiiqo. Si aad sigaarka u cabto, waxaa habboon in la isticmaalo boogaha qoyan ee alar iyo geedo geedo oo aan lahayn jilif.
Kalluunka diyaarka ah waa la qaboojiyaa waana la siin karaa miiska.
Kuleylka qorraxda badan ee sigaar cabba ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 1 pc .;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin ama dhadhan;
- qiiqa dareeraha - 20 g;
- cagaarka dill - dhadhamin;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Meydka mackerel, haddii ay lagama maarmaan tahay, waa la dhalaalay, ka saarin madaxa, gelitaanka, finsadaha iyo dabada, maydhay oo tirtiray tuwaal waraaqo ah ama maqaarka. Ka dibna kalluunka ku xoq milix, basbaas, dill la jarjarey oo ku rid boorsada dubista, adigoo si adag u xiraya hal dhinac. Waxaan ku shubi karnaa qiiqaaga qoyan, si siman u qaybi dusha sare ee mackerelka oo dhan, xir bacda dhinaca kale oo ku dheji kartid kartida kala duwan. U diyaari habka "Rinjiga" iyo diyaariso soddon daqiiqo. Toban daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, kalluunka u rog foore kale. Ka dib markii la sawiray, ka tag mareeriga "Hab-cirridka" 10 daqiiqo oo kale.